騰氏水産商務網-當代水産雜志社獨家報道：
摘 要
當前羅非魚養殖過程中各種疾病層出不窮，嚴重危害羅非魚養殖業，給羅非魚養殖戶經濟帶來巨大損失，打擊了羅非魚養殖戶的積極性。其實，養好羅非魚種苗是關鍵，一定要抓好苗種培育階段。優質、健康的苗種爲養殖戶成功養殖提供基礎保障。本文作者從事水産羅非魚苗種培育多年，將實踐工作中的關鍵技術點一一突破、總結。本文將從羅非魚的苗種階段培育、飼養管理、影響苗種階段成活率的因素等方面詳細探討，總結了一些苗種培育流程與關鍵技術要點。旨在給羅非魚苗種階段培養的養殖朋友提供一些參考。
羅非魚（Tilapia）屬鲈形目、麗魚科、羅非魚屬，屬熱帶魚類，廣泛分布于整個非洲大陸的淡水和沿海鹹淡水交接水域。具有食性廣、耐低氧、生長快、發病少、繁殖能力強等優點。目前羅非魚是國際上養殖最爲廣泛、可以進行高密度、集約化生産的熱帶魚類之一。1976年聯合國糧農組織（FAO）將尼羅羅非魚稱爲：“有希望的養殖魚”，羅非魚産品價格均適中，受到各層次廣大消費者的歡迎，因此成爲被向全世界推廣養殖的優質魚類，也是我國主導水産養殖品種之一。我國台灣省1946年由吳振輝、郭啓彰兩人由新加坡進入。中國是世界漁業生産大國，我國高度重視水産業的發展，使水産品産量高居世界首位，而羅非魚産量占據主要位置。
據統計，從1995年到2015年，中國羅非魚僅用了20年的時間，實現了産量從30萬噸到170萬噸的劇變。2009年我國羅非魚出口量爲25.9萬噸，比2008年增長了15.6%，居全國水産品出口量的第一位，出口總金額爲7.1億美元，占全國水産品出口額的6.6%，居第三位。近十年來，我國的羅非魚産業發展迅猛，産量以平均每年11.1%左右的速度遞增，我國已成爲世界上羅非魚生産的第一大國，同時也是全球最大的羅非魚出口國。近幾年隨著養殖技術、加工工藝的提高，爲羅非魚大規模養殖提供了廣闊的市場，水産養殖業已成爲增加農民收入及推動農村經濟發展的重要行業。
■ 羅非魚魚苗（余明海拍攝）
傳統羅非魚養殖以單純追求經濟效益最大化爲主，尤其是近幾年來羅非魚進入了快速發展時期，羅非魚大規模、高密度養殖的發展，羅非魚發病、死亡率不斷上升，近兩年在華南地區大規模爆發的鏈球菌對養殖戶，甚至整個羅非魚行業造成嚴重打擊。抗生素被大量使用，藥物殘留嚴重威脅到食品的安全，而人們生活需求的是健康、綠色、環保食品，這就要求我們在高效養殖的同時要注重健康養殖，即高效健康養殖羅非魚。不但要追求羅非魚的經濟價值，更要可持續、生態化、綠色無公害養殖。羅非魚具有廣泛的國際和國內市場需求，羅非魚産業高效健康養殖關系到整個養殖行業發展成功與否的關鍵。因此，要使羅非魚養殖實現高效健康養殖，才能使我國羅非魚養殖更具美好的發展前景。
然而，羅非魚養殖成功的關鍵在于把好苗種關。苗種質量主要體現在苗種培育（標粗）階段，這直接關系到成魚養殖的成敗。因該階段苗種規格小，受天氣、環境、寄生蟲、營養等因素影響較大，很多養殖戶在該階段較難把握，往往造成，成魚養殖階段商品魚産量低，規格不整齊、經濟效益差。這就要求羅非魚苗種培育階段實行更加嚴格、仔細、用心的養殖。本文根據自己多年的臨床經驗，將主要從苗種的培育方法，培育條件、影響因素等跟大家探討，旨在爲養殖戶獲得高品質的羅非魚苗種提供一些思路。
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羅非魚苗種培育
1.1養殖條件的准備
1.1.1池塘條件
1.1.1.1池塘面積：羅非魚種苗培育的池塘，面積最好不宜過大。因面積大水域環境複雜，易受外界不良因素影響；面積大水量多，羅非魚水花遊動能力弱，攝食困難，容易攝食不均，導致種苗個體大小相差較大情況。一般來說，集中連片的種苗培育魚塘，每口5至10畝爲宜，能提高土地利用率，尤其是冬季越冬搭棚育苗，方便材料充分利用。
1.1.1.2池塘水深：水深爲前期水深60～70cm，後期1～1.5m。池塘不宜過深，以免光線透射不到，底層水溫過低，另外早期幼苗活動能力較弱，水體太深水體壓力較大，不利于幼苗活動、覓食。緩慢加注新水有利于水體浮遊生物的生長，增加魚苗天然餌料形成。
1.1.1.3池塘底質與環境：池塘底質最好是壤土，其次是粘土，砂土次之。壤土保水力強，水中營養物質不易流失，土壤中營養鹽分也易溶解，有利于浮遊生物生長，增加魚苗天然餌料形成。多年養魚的魚塘汙泥過多應及時清除，一般保留池塘底泥厚度爲＜20厘米最好，以保證水有一定肥度。魚塘周圍的雜草及障礙物應全部清除，以免減少光照、引起水蛇、老鼠、青蛙、野鳥等敵害和妨礙操作。
1.1.1.4池塘水源：苗種培育階段，對水質要求較成魚高，優質江河水源、地下水、或者水庫水、山泉水是理想水源，一般不使用養殖用水，工業廢水。魚塘最好要排灌方便。因苗種培育魚塘密度大，投餌量多，蛋白較高，水質易惡化，尤其在春夏時節，容易大量藍藻爆發，水中溶氧低，易發生死魚現象，如能適時加注新水，改良水質，能有效緩解症狀。魚苗培育池塘，進排水系統要求嚴格，必須設置隔水雙層密網，因擔心進水系統加注新水時夾帶野雜魚類，排水時魚苗喜歡頂水外逃。
1.1.2池塘設備
苗種培育階段，對溶氧要求較高，電力設施應當配備到位，增氧設施必不可少，每口池塘應配備1台1.5千瓦的葉輪式增氧機，或者帆船式耙水機一台，集中高密度培育池應當配備底部增氧曝氣管。魚苗培育池塘一般不建議使用飼料投料機，飼餵操作應當全池進行，以免個體規格相差過大。
1.2放苗前的准備工作
1.2.1清塘、池塘平整准備
清塘即清除池塘野雜魚類、敵害生物，爲種苗培育提供一個安全、舒適地環境。整塘就是將池水排幹，清除池底和池邊雜草。必須先整塘，曝曬數日後，再用藥物清塘。清塘一般用生石灰、茶粕、漂白粉清塘。生石灰用量爲每畝50～100kg，一般要求加水溶化不待冷卻即時向池中均勻潑灑；然後加注新水維持10～20cm，茶粕每畝20～50kg用水浸泡一晝夜；漂白粉用量爲每立方米池水用20～30g，將漂白粉加水溶解後，立即全池潑灑。
1.2.2基肥施放、水質培育
魚苗下塘要求水體具有一定肥度，因肥水池塘水體藻類豐富、浮遊動物較多，水體緩沖能力強，有利于魚苗攝食天然餌料以及抗應激能力。一般施放有機肥同農家肥相配合。各類肥糞，包括禽畜糞便、綠肥、糖渣、醬豆渣等，施放前都應進行必要的除菌、消毒，並實施無害化處理。尤其是禽畜糞便，應當添加生石灰1～2%發酵腐熟，以防止有害物質通過糞便影響水質；糖渣、醬豆渣含有大量的有機碎屑，既可肥水又可供魚類直接食用，效果好。施放原則仍然爲少量多次。
1.2.3池塘水體消毒、殺蟲工作
清塘、平塘工作後加注新水時間在3～5天以內一般不再進行水體消毒、殺蟲工作。如果時間加注新水時間超過7日，一般建議放苗前2～3天再次施放一次，苦參堿、敵百蟲等殺蟲藥物，避免寄生蟲對魚苗造成危害，尤其是3～5月華南地區梅雨季節寄生蟲容易大量爆發。
1.3魚苗下塘及其管理
1.3.1魚苗下塘及注意
魚苗下塘前24小時一般建議首先選用同類規格、同種魚苗試水，觀察魚塘水體是否存在消毒、殺蟲藥物殘留。如果試水魚類查過24小時仍然健康活潑則可以安排放苗。魚苗下塘一般選擇在氣溫穩定在20～24攝氏度以上，晴天上午進行。
1.3.2放養密度及其搭配
羅非魚種苗培育一般放養密度控制在每畝5～8萬尾之間，根據標粗規格要求不同放養密度也會做相應調整。2～3cm種苗每畝投放5～8萬尾，在20～25攝氏度水溫環境培育，投餵率控制在8～10%，經過30～35天標粗可達80～130尾/斤規格。一般苗種培育池塘不再搭配鲢鳙魚類以及其他魚類。
1.3.3種苗飼養管理
飼料投餵分爲：幹法投餵和濕法投餵。幹法投餵即：直接使用高檔全價配合和飼料粉料，如：鳗魚料、甲魚料、長吻鮠料等，人工全池下塘幹撒。濕法投料，需要設置飼餵投料台，一般使用不鏽鋼盤碟用竹竿或者鋼絲固定在離水面10～15cm深度處，將全價配合飼料添加適當水分，制備成面團狀態，分爲每團50～100克狀態放置于投料台，讓魚苗自由攝食。
1.3.4 種苗培育“四定”原則
四定即：定時、定點、定質、定量。
1.3.4.1定時：種苗培育飼料投餵是關鍵，嚴格按照固定時間投餵有利于魚類盡快形成攝食習慣，便于魚群集中等候。要求少量多餐，一般推薦投餵次數每日不低于4餐。即：早上8：00～9：00；中午13：00～14：00；下午16:00～17:00；晚上20:00～21:00各一餐。苗種各階段的投飼量可參考表1
表1 羅非魚苗種投餵配合飼料參考表 投飼量：（kg/萬尾•日）
（點開可看大圖）
1.3.4.2定質：指飼料要求營養、安全、新鮮，苗種培育階段對營養需要較高，安全、營養、新鮮的飼料攝入對苗種成活率以及生長速度都有很好的提升作用。世界許多國家對羅非魚的營養需要及其配合飼料，都進行了比較系統的研究，各自生産羅非魚飼料。羅非魚和其它養殖魚類一樣，在不同生長階段，對營養的需要不同。如0.3～0.8g重的尼羅羅非魚魚種，最適蛋白質爲35%～40%,體重50g以上的幼魚，爲20%～25%。
聯合國糧農組織1987年推薦了羅非魚主要營養指標參考（表2）
表2羅非魚主要營養指標
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生長階段 （g/尾） |
粗蛋白 （%） |
粗脂肪 （%） |
粗纖維 （%） |
糖 類 （%） |
賴氨酸 （%） |
蛋氨酸 （%） |
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＜0.5 |
50 |
10 |
8 |
25 |
4.1 |
1.7 |
|
0.5～3.5 |
35 |
8 |
8～10 |
25 |
4.1 |
1.7 |
|
＞3.5 |
30 |
6 |
8～10 |
25 |
4.1 |
1.7 |
1.3.4.3定點：就是在固定的位置投餌。一般選向陽、水深適當的地方，定位投餌，易掌握魚的食量。羅非魚種苗培育階段無論采用幹法投餵，還是濕法投餵都必須全塘投食以保證所有魚苗就近攝食，盡量不讓個體規格相差太大。
1.3.4.4定量：並非指每日固定投餵數量，而是指每日根據天氣變化情況、魚類大小、水體肥瘦度來確定當日飼料投餵量，苗種培育階段一般按照魚類總體體重8～10%投餵，天氣悶熱、陰雨、水質較肥可以適當減少投餵甚至停餵1～2餐。
1.4苗種轉塘、運輸前的准備
1.4.1、苗種培育日常管理。育苗池的日常管理工作必須建立嚴格的崗位責任制度。日常管理要求每日巡堂3次以上，即：早上6:00～7:00；中午14:00～15:00；晚上20:00～21:00，做到“三查”和“三勤”。即：檢查早上是否浮頭，中午檢查魚苗活動、攝食情況，晚上檢查水質、天氣、水溫、進排水系統；勤撈蛙卵，消滅有害昆蟲及幼蟲；勤除池塘邊雜草，避免鼠、蛇、鳥藏身；勤做養殖日志，及時查漏補缺。
1.4.2分級標粗及其操作。 根據魚苗不同時期生長速度不同的特點，一般將苗種培育池塘分爲3級。第一級水花至7朝魚苗（即：魚苗體長：0.5～2cm）；第二級7朝～9朝魚苗（即：魚苗體長：2～4cm）；第三級9朝～~12朝魚苗（即：魚苗體長：4～8公分）
1.4.3拉網鍛煉以及分篩過塘。
1.4.3.1拉網鍛煉的意義： 魚苗經過16～18d的養殖，體長增長3～5倍，體重增加幾十倍，要求活動的範圍更大，同時魚池水質和營養條件已經不能滿足魚種生長需要，因此必須分塘標粗。夏季水溫高、魚種新陳代謝強，活動劇烈，體質較弱，抗應激能力也比較差，如果不提前鍛煉很容易造成大規模死亡。一般采用尼龍密網全池拉網，密集魚苗，分塘或者長途運輸前反複1～2次，大規格魚種、過冬魚苗要求拉網鍛煉2～3次。
1.4.3.2拉網鍛煉的作用：魚苗經過1～2次拉網鍛煉後，首先可以促使魚體種水分含量降低，肌肉變得結實，體質健壯，經受住分塘操作和長途運輸的顛簸；其次，魚種在密集過程中，增加對缺氧能力的適應能力；再次，促進魚體分泌大量粘液和排除腸道內糞便，減少運輸途中魚體粘液和糞便對水體汙染，提高運輸成活率；同時，拉網鍛煉還可以除去敵害生物，統計標粗魚苗成活數量。
1.4.3.3魚種分篩過塘 魚苗經過一段時間的養殖後會出現大小、規格不均的現象。分篩魚苗有利于後續養殖過程中魚體規格整齊，成活率提高。一般常見分篩規格爲：7朝（即：魚苗體長： 2cm左右），8朝（即：魚苗體長：3 cm左右），9朝（即：魚苗體長：4cm左右），10朝及以上（魚苗體長8cm以上）
1.4.3.4魚種長途運輸前准備 經過魚苗繁育場培育一段時間後，養殖戶需要將自己所需規格魚苗包裝運輸回池塘。長途運輸的種苗，需要選用已經拉網鍛煉後體質恢複健康的魚苗，在苗種長途運輸前一天提前拉網並根據客戶要求分篩不同規格，將按要求分篩的魚苗放入水質清新的專門打包池網箱種集中“吊水”一夜，方可裝運。吊水暫養時，必須保持溶氧充足，防治發生缺氧死魚。
1.4.3.5魚種打包運輸及計數 經過吊水後的魚苗，使用塑料專用魚苗袋充裝純氧帶水打包裝運輸。每袋魚苗袋裝放魚種重量同水體重量比例爲1：10，每袋魚苗袋水體體積同氣體體積比例爲1：4。40升規格魚苗袋，裝置0.5公斤魚苗，15升井水，運輸途中魚苗袋外氣溫不超過30攝氏度運輸時間可達24小時。魚苗計數方法一般采取直筒量杯、稱重計數等方法，首先用濾水膠篩將魚苗裝盛起來，然後再導入固定容積直筒杯中，或者導入固定重量帶水盆中稱重，之後隨即抽取1～2袋種苗取平均數計數。
欲知苗種培育階段，常見病害防治及注意事項，期待下一期內容！
作者 | 廣州市德權漁業發展有限公司 余明海
來源 | 當代水産－騰氏水産商務網
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