文/片 記者 師文靜
9月16日，在第三屆中國國際文化旅遊博覽會、首屆中華傳統工藝大會上，走在時尚前沿的山東手造大放異彩。有趣的是，傳統經典美食煎餅竟然開始“藝術”起來，沂蒙大煎餅做的花朵、花束讓參觀者贊不絕口。
在臨沂展位，來自蒙陰的徐海霞現場熟練地制作煎餅花朵，引來很多參觀者圍觀。在徐海霞的巧手中，一塊天然食物染色的煎餅，變成一朵朵美麗的花朵，讓古老的美食，有了藝術和審美價值。
煎餅，沂蒙山區傳統的特色美食。據說，早在春秋戰國時期，沂蒙地區的群衆即開始食用煎餅。清代蒲松齡曾用其如椽大筆，這樣描述沂蒙煎餅，“圓如銀月，大如銅缸，薄如剡溪之紙，色如黃鶴之翎”。千百年來，沂蒙山區的人們在實踐中不斷改進工藝，使其成爲獨樹一幟的地方特色美食。
而在徐海霞手中，煎餅成了最佳的“工藝原材料”，她制作的煎餅花品種有三四十個，顔色也從黃、白、黑變得五彩斑斓，還被做成一朵朵栩栩如生的花，成爲集觀賞藝術與食用價值于一體的藝術品。
徐海霞在繡品廠做過工人，後來攤煎餅賣煎餅，然後她開始嘗試把蒙陰黃桃榨成汁，用來和攤煎餅的面糊。黃桃煎餅，受到了小孩子及青年人的青睐。徐海霞又陸續把芹菜、胡蘿蔔、南瓜、火龍果、甜菜根等各類蔬菜、水果汁加到煎餅糊中，然後再把五顔六色的煎餅做成了煎餅花。玫瑰、月季、茶花、牡丹……煎餅在徐海霞手中實現華麗變身。
在文旅博覽會現場，參觀者看著徐海霞制作的栩栩如生的煎餅花，都誇她心靈手巧、厲害。
徐海霞告訴記者，她的煎餅花，除了好看，還能吃，新鮮的煎餅花可以直接吃，因爲煎餅是天然食物成色，並用糯米加土蜂蜜代替了膠水進行粘合，煎餅變成花，還是純天然食物。
目前，徐海霞的煎餅花在當地供不應求，魯菜飯店訂購煎餅花，高檔宴席需要煎餅花，老人小孩過生日，訂購花籃，年輕人結婚訂購捧花，煎餅花甚至遠銷日本、新加坡……
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