韭菜的知識
韭菜,春香 夏辣 秋苦 冬甜,每個季節一種口味,而今春天,最是韭菜肥美鮮香。
原産亞洲東南部,目前中國已廣泛栽培。
韭菜的營養價值
韭菜含有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質、纖維素。
韭菜的食用效果
增進食欲:韭菜中含植物性芳香揮發油,可增進食欲;
健肝益胃:韭菜有股獨特的香味可以疏通肝氣,韭菜具有保暖養胃的效果,可增強消化功能;
潤腸通便:韭菜含大量維生素粗纖維,可促進腸蠕動,幫助人體消化,有洗腸草之稱;
散瘀活血:可散瘀活血解毒,預防冠心病,貧血,動脈硬化;
殺菌消炎:可抑制綠膿杆菌、痢疾、傷寒、大腸杆菌和金黃色葡萄菌。
護膚明目:韭菜富含維生素A,可美容護膚,明目潤肺;
韭菜的食用禁忌
不宜多食;
現吃現做,不久放,不隔夜;
不可與白酒 菠菜等食物吃;
腸胃不好者不吃。
韭菜的選購
以葉肉肥厚,葉片挺直,葉色鮮嫩、翠綠有光澤,不帶爛葉、折葉、黃葉、幹尖,無斑點的爲好;
捆綁的韭菜,腰部選腰部緊的,抓住根部抖一抖,選葉子發飄的;
選根部切口較齊的。
韭菜的保存
捆好後以大白菜葉包裹著放陰涼處,能保鮮1周左右;
捆綁後根部朝下放清水盆中,可保鮮一周左右;
塑料袋包好放冰箱中冷藏,可保鮮一周左右;
保存越久口味越差,盡量吃新鮮的。
韭菜的相關故事
高友村相信韭菜是表達情意的方法,姑娘相中一個男孩後,會在谷雨節去男孩家裏偷韭菜,韭菜被偷得越多,男孩的媽媽越高興。
韭菜的一種做法
韭菜雞蛋餅——護膚明目
明日介紹
各位讀者,明日介紹下圖蔬菜,各位可以猜猜看是什麽,也是春季最適合使用的蔬菜哦