9世惡人的長相，用執念改變自己的人生

光頭、小眼睛、一臉橫肉、大塊頭，活脫脫一黑幫老大形象的司徒保華。是新加坡“18廚師”連鎖餐館（EighteenChefs）的老板。2012年，他獲得新加坡總統勳章，被各界譽爲新加坡最成功的社會企業家之一。2014年，新加坡總理李顯龍爲其點贊，稱被他的信念與激情打動。

24年前，一個在新加坡一個小古惑，與毒品爲伍

司徒寶華生在一個底層的新加坡家庭，父親賣鴉片，10歲起這小子就沾染了這東西，包貨，送貨。年少輕狂的他禁不住誘惑，在15歲那年吸上了第一口。

鴉片這東西就是這樣，有了第一次，就一發不可收拾，瘾愈來愈大大，不夠錢買毒品，索性辍學在黑幫裏當起了小混混……吸毒被捕入獄，出來，戒毒，再吸，再入獄……

90年，病痛加上毒瘾，已經把這個中年男人折磨透了

一次在獄中，司徒患上了腸道潰瘍，根本沒人搭理，加上毒瘾反複折磨，病來的時候，讓他生不如死。痛定思痛的司徒渴望做一個平凡人。33歲他刑滿，他開始學做起普通的新加坡人。

城市已經陌生，沒有人願意接納一個吸過毒的刑犯

這已經不是他熟悉的城市，他不厭其煩地打求職電話，雖然面試了十幾家，沒有一家願意收他。在新加坡，只要你有過案底，想被再錄用是一個夢。

“就算你剛出獄，沒有出入時，你要用自己的雙手迎接生活。”

租下貨車，重頭再來

迫于生計，司徒自己租下小貨車，當起了司機。他自己的路不想別人也走，所以他暗自發誓：“如果我做到了有一天，我想給有前科的機會。我知道，犯過錯的人找一份體面的工作是什麽滋味。”

無意間發現自己能掌控人的“胃”

土耳其大地震，司徒把生意丟在了一邊，他去了救援現場。給部隊做飯。簡陋得很的鍋燒，最平常的油和鹽，那些看起來沒花頭的青菜豆腐，一經司徒的手，也讓吃的人拍手叫好。上帝第一次眷顧了這個可憐的中年男人，賜予他一次改變人身的技能

到新加坡，他開了一家餐廳，用的都是刑滿釋放人員，但是。。。

租下很破的餐館，自己裝修，自己置辦廚具，定菜譜，試菜……他沒有忘記自己當初重新步入社會的艱難。在餐廳招工時向刑釋人員傾斜這部分人在員工中的比例一度高達80%。這夥人在一塊兒立馬就亂了套，吸毒，砍架……一年之內，本錢賠光不說，還欠了一筆巨債，餐廳只好關門。

到英國取真經，潛心管理，重新出發

這次失敗，讓司徒有了新的想法，他到處找師傅精進手藝。無獨有偶，他找著了英國名廚Jamie Oliver。Jamie開始並不喜歡這個長著光頭腦袋的胖子，司徒就跟當沒發生過，每兩天就登門問一問，對方是在厭煩了他，勉強同意他實習一個月。

從幹小學徒的打掃工作開始，到進入配餐房……那天，司徒負責做Entree，他想著無非沙律菜加橄榄油，海鹽，檸檬汁，單手都搞的定，誰知被主管大聲喝停:“你要記住沙律是有生命的，必須雙手去弄。”

歸國後，司徒開了第二家餐廳，名爲：18廚（Eighteen（18）曾是新加坡最大的私會黨）

華人幫派裏大多用數字取幫名，Eighteen（18）曾是新加坡最大的私會黨，我可不是要學徒進黑社會

他說“十八”融合了父親曾待過幫派的名稱加上“廚”希望走在歪路上的人們能脫離幫派在餐廳迎來新生

授之以漁，減少更生之人，但幫助他們更好回歸社會

吸取過去的教訓司徒保華對員工比例進行了控制刑釋人員約占其中38%相較之前更好管理也能讓其他員工對他們産生積極影響

雖雇用大量刑釋人員，但他說我們不販賣同情，只賣美食！

18廚出品：心髒病炒飯

餐廳的美食招徕了許多顧客，來了必點的招牌菜“心髒病炒飯”。共有8款配料供選擇據說能把人辣出心髒病來

他還把目光投向了穆斯林群體。他說，穆斯林占新加坡總人口數的16%。他們富裕，也願意消費。吃的食物和地點卻有限。

爲了這一消費群體，司徒保華從文件、員工到環境衛生等，絲毫不敢怠慢。皇天不負有心人餐廳獲得新加坡

最佳清真認證餐廳的殊榮

一邊經營，一邊學習，不斷改善的十八廚大獲成功。短短2年內拓展了3家分店至今已有10家連鎖店

9世惡人變身自拍萌大叔

如今，他更像是一位心寬體胖的萌大叔。飛去世界各地見不同的朋友，在facebook上狂曬自拍。

54歲獲得愛情，甜膩如至寶

曾經命懸一線的他還收獲了愛情。54歲那年兩人因參加一場志願活動。結識並墜入愛河，同年7月喜結連理。

曾經在監獄裏喪失自由，如今他可以用自己的巧手爲妻子准備一份新穎別致的禮物

這一切都源于他選擇了脫胎換骨的蛻變，如化繭成蝶，曆經痛苦與煎熬。

曾經的古惑仔

如今愛情事業雙豐收

生活幸福美滿

他說

人生結局根本就是自己選擇的