作者/ Neil Ramsden
編譯/ 胡路怡
通過投資者提供的充裕資金，新加坡細胞基海産品生産商Shiok Meats的首個生産車間正式開業。
11月22日，在新加坡可持續發展和環境部部長傅海燕女士(Grace Fu)的見證下，Shiok Meats投建的“迷你工廠”正式在新加坡總部開業。公司表示，該工廠將幫助研發團隊進行流程優化、技術轉讓和基礎數據開發，以可持續地培植細胞基蝦、龍蝦和蟹類産品。
傅海燕表示：“我很高興看到新加坡公司站在了全球食品創新的最前沿，Shiok Meats是我們的本土細胞基海産品開發商，成立三年來已籌集了約3,000萬美元的投資。”
Shiok Meats首席運營官Durgalakshmi Sathiakumar表示，公司已建立了一個領先水平的生産設施，這將成爲其在新加坡試點生産的基石，成爲嫁接技術研發和規模化生産之間的偉大橋梁。
“我們的生産流程具有可持續性和可追溯性，這是我們這個時代最偉大的科學進步之一，將食品生産提升到一個全新水平。我爲我們團隊取得的成就感到非常自豪，尤其是砸不斷變化的新冠大流行和全球供應鏈中斷的背景下。”Sathiakumar說。
Shiok Meats生産的細胞基蝦、龍蝦和蟹類産品計劃于2023年投放市場，目前公司擁有30多名員工，研發和業務部門職位還在招聘。
Shiok Meats投資方包括Woowa Brothers、CJ CheilJedang Corporation 和越南最大的巴沙魚出口商 Vinh Hoan。