現在人們的生活水平上升了不少，餐桌上的菜肴種類也越來越多了，很多人愛吃魚，魚的品種也有許多，小編今天要給各位介紹的是長江白條魚，詳細來講講它的營養價值和功效，還給大家分享六個挑選白條魚的竅門。
一、長江白條魚的營養價值
白條魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效；
魚肉的肌纖維比較短，蛋白質組織結構松散，水分含量比較多，因此，肉質比較鮮嫩，和禽畜肉相比，吃起來更覺軟嫩，也更容易消化吸收。
二、長江白條魚的食用功效
1、清熱除火
味苦,能清心瀉火,清熱除煩,能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。
2、祛脂降壓
使血壓更易控制,並使毛細管擴張,血黏度降低,微循環改善。
3、通乳生乳
有補氣血、生乳作用,對産婦有通乳汁、補身體、促康複的功效。
4、養胃
中和胃酸,緩解胃痛。
5、利尿消腫
能清除體內毒素和多余的水分,促進血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。
三、挑選鮮活白條魚的六大竅門
1、觀魚形
優質的白條魚體態均勻，魚鱗完整，魚身無損傷，無畸形。汙染重的魚，形態異常，有的頭大尾小，脊椎彎曲，有的頭特大而身瘦、尾長而尖，魚皮發黃，魚鱗脫落，尾部灰青，魚肚膨脹，畸形嚴重，還有的表皮發黃、尾部發青。
2、看魚眼
優質的白條魚眼睛飽滿凸出、角膜透明清亮；劣質的白條魚眼球不凸出，眼角膜起皺或眼內有淤血。
3、嗅魚鰓
優質的白條魚鰓絲呈鮮紅色，黏液透明，具有淡水魚的土腥味；劣質的白條魚鰓色變暗呈灰紅或灰紫色，黏液腥臭。
4、摸魚體
優質的白條魚表面有透明黏液，鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落；劣質的白條魚表面的黏液多不透明，鱗片光澤度差且較易脫落。
5、掐魚肉
優質的白條魚肉質堅實有彈性，指壓後凹陷立即消失，無異味；劣質的白條魚肉質稍顯松散，指壓後凹陷消失得較慢，有腥臭味。
6、看魚腹
優質的白條魚的腹部不膨脹，肛孔呈白色、凹陷；劣質的白條魚肛孔稍凸出。
好啦，以上就是小編今天要給各位分享的全部內容了，長江白條魚的營養價值還是比較高的，肉質也很鮮嫩，因此愛吃的人較多，市場需求量也大，大家在買的時候可以借鑒上文的幾個挑選技巧哦，希望本文能夠帶給大家幫助。