參考消息網薩馬蘭奇體育頻道7月20日報道新加坡《聯合早報》網站近日報道稱，以色列中部小鎮內斯·齊奧納一家以雞肉菜肴爲招牌菜的餐廳，眼下正吸引人們不遠千裏前去，可是，他們等上好幾個月才有機會品嘗的雞肉佳肴其實並非真材實料。
它看起來像雞肉、嘗起來像雞肉，但食客們吃的竟是實驗室培育的山寨版雞肉。科學家聲稱，這是一種能養活世界不斷增長的人口的環保肉類生産方式。
這家在科學園區內的餐廳供應漢堡、肉糜飯卷等人們愛吃的日常菜品，可是，所用的材料是來自毗鄰名爲“超級肉”生産基地的“培植雞肉”。
以色列主廚沙查爾·約格夫悉心爲食客們烹饪的“培植雞肉”漢堡，不但賣相好，連口感也真假難辨。（新加坡《聯合早報》網站）
報道介紹，“超級肉”並非首個開發這項技術的公司。去年12月，新加坡一家美國食品科技起步公司Eat Just成爲全球首家銷售培植雞肉的餐廳，並且過去兩年有逾15家起步公司包括第一家食品廠公司在新加坡設立基地。
自稱爲肉食者的特拉維夫人吉莉·坎菲說：“它很好吃……如果我不知道，我會以爲這是一個普通的雞肉漢堡。”吉莉幾個月前就報名參加這場“假肉”品嘗會。
食客們其實也算是“小白鼠”。“培植雞肉”的生産者在等待監管部門批准的同時，定期舉辦餐會，收集食客們的反饋。
從光線柔和的餐廳，可望見明亮的實驗室內技術人員在那裏監控大型不鏽鋼發酵罐。
“超級肉”總裁伊多·薩維爾說：“這是世界上首次有人品嘗人造肉的同時，親眼觀察生産和制造過程。”
生産過程從培養取自受精雞蛋的細胞開始。這些細胞是在植物性液體中培養，成分有蛋白質、脂肪、糖、礦物質和維生素等。細胞直接吸收這些“飼料”後，體積在數小時內倍增。
薩維爾是純素食者，學的是電腦學。他認爲，自己處于“食品革命的前沿”，在幫助供應食物的同時又不讓地球大受傷害。
開發人員說，他們正努力提供更合乎道德和無須屠宰所生産的肉類，且産品的培植不使用基因工程或抗生素。目前，公司産量是每周數百公斤。
薩維爾希望獲得美國食品和藥物管理局的認證，接著大規模生産。他說：“我們將能夠減少土地、水資源和許多其他資源的使用量，並確保産品非常健康和清潔。”
來源： 參考消息網