2022年3月21日晚，由FoodBev舉辦的第8屆世界食品創新獎最終獲獎作品在英國倫敦的IFE國際食品與飲料展覽會揭曉，評審團從272個參賽作品中評選出獲獎作品，這些作品來自于22個國家，涵蓋25個類別。
2022世界食品創新獎；圖片來源：FoodBev
“很高興看到來自世界各地的家喻戶曉的品牌和新興挑戰者們，今年的頒獎典禮著實展現出了本年度最激動人心的新産品和發展趨勢，我們恭喜所有成功入圍決賽和最終獲獎的作品！”FoodBev媒體營銷主管Jonathan McGowan說。
獲獎名單：
1. 最佳匠心産品
Cacao Barry – WholeFruit Chocolate Evocao
2. 最佳品牌營銷
Boxed Water Is Better – Boxed Water™
3. 最佳品牌/品牌延伸
Hunt and Brew – Single Origin Dairy milk through coffee company lens
4. 最佳兒童産品
Sprout Organic – Plant Based Infant Formula
5. 最佳便利創新
Rice In Action – Self Heating Rice Meal
6. 最佳便利包裝
TIPA Corp – Home Compostable Fully Transparent Laminate
7. 最佳企業社會責任/可持續發展倡議
OCEANFRUIT
8. 最佳飲品概念
Good Rootz – SAPINCA
9. 最佳食物概念
Frostkrone Food – Ready to Eat
10. 最佳餐飲服務協議
Quorn – (ChiQin)
11. 最佳功能性産品
Zeno Functional Foods – SOBAR
12. 最佳健康/保健飲料
Kabocha Milk Co – Kabochamilk
13. 最佳健康/保健食品
Float Foods – OnlyEg White
14. 最佳健康零食創新
Borna Foods Ltd – Fibre-Packed Vegan Trail Mixes
15. 最佳放縱産品
TSC Food Products GmbH – Baileys Dessert
16. 最佳成分創新
Perfect Day – Animal-Free Milk Protein
17. 最佳低/無添加産品
The Naked Collective – So.Beer
18. 最佳天然食品/有機産品
OCEANFRUIT – Sea Salads
19. 最佳新業務
Xampla
20. 最佳包裝設計
Boxed Water Is Better® – Boxed Water™
21. 最佳植物基飲料
Kabocha Milk Co. – Kabochamilk
22. 最佳植物基食品
The Plant Based Seafood Co. – Mind Blown Dusted Scallops
23. 最佳零食創新
Frostkrone Food Group – Ready to Eat – Curry Mango Snacks
24. 最佳特別版産品
Brownes Dairy – Seriously Novelty Favoured Milks
25. 最佳技術創新
THIS™ – FAT 2.0™
FBIF發現，2022年世界食品創新大獎的獲獎作品中，食品飲料更注重功能性、健康元素的添加，植物基産品在成分來源上出現更多創新，更多的公司將可持續理念落實到産品的各方面，包括注重産品的快捷便攜，以及運用可回收、可降解的包裝材料。
接下來，FBIF將解讀25個類別的最終獲獎作品和入圍名單，看看相較于同類入圍産品，這25款獲獎産品是如何凸顯出創新理念的：
一、最佳匠心産品
Best artisan product
獲獎産品：Cacao Barry – WholeFruit Chocolate Evocao（法國）
WholeFruit Chocolate Evocao；圖片來源：Cacao Barry
Evocao WholeFruit巧克力由純可可果制成，提供“革命性的”新鮮果味體驗。這款巧克力帶有明亮、濃郁的柑橘味，其標志性味道與Evocao品牌的特征相輔相成：充滿著新鮮芒果、檸檬、柑橘、百香果和可可果果肉的熱帶水果風味。
入圍産品：
Cheebab – Cheebab The Original
Cheebab The Original；圖片來源：Cheebab
CHEEBABThe Original由高品質的瑞士牛奶制成，用植物凝乳酶代替動物凝乳酶。該産品具有非轉基因、高蛋白的特征，使其成爲素食主義者的替代品。Cheebab是在緩慢轉動的烤肉架上烤制的，不會融化，反而會變得香脆可口，口味豐富且不互相沖突，同時能夠與傳統烤肉串的配料完美結合。
Dina Foods – Handcrafted Artisan Baklawa
Handcrafted Artisan Baklawa；圖片來源：Dina Foods
Dina Foods是英國的一家地中海食品工匠生産商，Handcrafted Artisan Baklawa傳統果仁蜜餅系列，采用精心挑選的原料制成，使用定制設備手工生産。每塊由幾層薄如紙片的餅皮（filo pastry）制成，周圍分布著堅果和含糖漿的香料。
Simply Ice Cream – Peanut Brittle Ice Cream
Peanut Brittle Ice Cream；圖片來源：Simply Ice Cream
這款Peanut Brittle Ice Cream冰淇淋把覆蓋著焦糖的花生碎，混合到基礎冰淇淋材料中，融合成了美味的甜味堅果冰淇淋。Simply品牌冰淇淋使用小批量手工制作的老式生産方式，迄今已開發了30多種口味的冰淇淋和雪糕。
二、最佳品牌營銷
Best brand marketing
獲獎産品：Boxed Water Is Better – Boxed Water™（美國）
Boxed Water™；圖片來源：Boxed Water Is Better
Boxed Water創新了瓶裝水的運輸、銷售和飲用方式。該品牌瓶裝水用紙包裝替代塑料，從盒子到蓋子都是可回收的，92%的包裝材料爲植物性、可循環利用。Boxed Water還選擇靠近消費者的水源地，以減少生産運輸過程中的碳足迹。
入圍産品：
Oumph! – Best Brand Marketin：g
Best Brand Marketing；圖片來源：Oumph!
Oumph!是來自瑞典的植物基品牌。它面向家庭、千禧一代、美食家、廚師、肉類減少者和喜歡快餐的彈性素食者。該品牌正在逐步淘汰塑料包裝，以引入可回收紙板包裝。
在過去的一年裏，Oumph!與創意機構合作了多項創新營銷活動，包括2021年萬聖節的Kill Boring、植物基人造肉漢堡等活動，在全球範圍內引起了媒體關注。
THIS™ – THIS™ Changes Everything
THIS™ Changes Everything；圖片來源：THIS™
美國植物基品牌THIS宣傳通過食用植物肉減少肉類食物生産過程中的耗水量和碳排放量。
THIS曾花了一年半的時間來開發、觀察和試驗産品，該品牌推出的READY-TO-COOK和READY-TO-EAT系列，産品包括植物雞肉、植物培根、植物豬肉香腸、植物豬肉丸等，所有植物肉産品都添加了維生素B12和鐵元素。
Uncle Ernies Rum Punch
圖片來源：Uncle Ernies Rum Punch
Uncle Ernies Rum Punc始于1984年，是一種混合了加勒比朗姆酒香料和果汁的朗姆酒飲料，酒精濃度5%，産品不添加糖、不含麸質、適合素食者，包裝可回收且不含塑料。這一朗姆酒源自創始人的家庭配方，起初在加勒比海安圭拉島的Uncle Ernie’s海灘酒吧售賣，後來面向18至35歲的年輕人推出罐裝，讓消費者能夠方便地飲用到該産品。
三、最佳品牌/品牌延伸
Best brand/brand extension
獲獎産品：Hunt and Brew – Single Origin Dairy milk through coffee company lens（澳大利亞）
Single Origin Dairy milk through coffee company lens；圖片來源：Hunt and Brew 、
咖啡制造商Hunt and Brew推出了單一原産地牛奶系列（Single Origin Dairy milk），産品來自瑪格麗特河和西澳大利亞大西南地區，采用優質原料、當地新鮮牛奶制成，口感濃厚，不含人造成分。
Hunt and Brew專注于以新的方式大規模生産咖啡，在全球範圍內搜尋並采購高品質的單一原産地咖啡，在澳大利亞當地進行烘焙，創造出了突出每個地區獨特風味的標志性産品。
入圍産品：
Encona – Hot Sauces
Hot Sauces；圖片來源：Encona
Encona是英國知名辣椒醬品牌之一，在1975年首次推出辣椒醬系列，迄今已有16種口味，涵蓋印度甜芒果辣椒、泰國甜辣椒、非洲Peri Peri、蘇格蘭帽辣椒、泰式甜辣椒、德州辣椒燒烤醬等，素食者可食用。
Kepak – Rustlers Cook in Box
Rustlers Cook in Box；圖片來源：Kepak
Kepak爲旗下Rustlers品牌添加了一種新的加熱漢堡産品，其“Cook in Box”的形式允許消費者在不打開包裝的情況下加熱漢堡，因爲它包含一個“微型酥脆套筒”，確保産品在食用前完全煮熟。
Saintly Beverage Co – Cocktail Inspired Saintly Hard Seltzer
Cocktail Inspired Saintly Hard Seltzer；圖片來源：Saintly Beverage Co
澳大利亞品牌Saintly Hard Seltzer推出了一系列以雞尾酒爲靈感的蘇打水，零糖、零碳水化合物，每份僅含76卡路裏，酒精含量爲5%，共有四種標志性雞尾酒口味：莫斯科騾、葡萄柚瑪格麗塔、莫吉托、果味馬提尼。
四、最佳兒童食品
Best children’s product
獲獎産品：Sprout Organic – Plant Based Infant Formula（澳大利亞）
Plant Based Infant Formula；圖片來源：Sprout Organic
澳大利亞公司Sprout Organic推出了一種僅含植物和有機成分的嬰幼兒配方奶粉。該配方經兒科醫生和營養師批准，爲了適合盡可能多的嬰幼兒，在素食配方中使用大米澱粉代替大豆。該公司是澳大利亞首個經過植物認證和有機認證的嬰幼兒配方奶粉的制造商，目前已與分銷商Total Health和Global by Nature合作，在保健食品商店、藥店和獨立超市提供這一配方奶粉。
入圍産品：
Eat the Change – Cosmic Carrot Chews
Cosmic Carrot Chews；圖片來源：Eat the Change
零食公司Eat the Change推出了Cosmic Carrot Chews，是品牌的第一款兒童蔬菜零食，産品中的胡蘿蔔已脫水形成耐嚼的質地。該産品由四種成分制成，主要是胡蘿蔔和果汁，共有三種口味：酸櫻桃漿果、橙芒果和蘋果肉桂。
Little Dish – Fresh Food For Kids
Fresh Food For Kids；圖片來源：Little Dish
Little Dish于2006年在英國成立，産品以冷藏形式銷售，提供新鮮、營養、可熱食的正餐。
Little Dish的蔬菜食譜引入了多種口味和質地，每份營養碗都含有適量的卡路裏、蛋白質、纖維和健康脂肪，適合成長中的兒童。同時品牌稱使用不含抗生素或生長激素的肉類，産品還包含新鮮蔬菜。
Hyproca Nutrition Co., Ltd. – Aunulife Ready-To-Eat Probiotics (Orange)（愛益森嬰幼兒益生菌小橙盒）
Aunulife Ready-To-Eat Probiotics (Orange)；圖片來源：Hyproca Nutrition Co.
2021年5月，澳優集團旗下品牌愛益森推出了新品嬰幼兒益生菌小橙盒，該産品的菌株使用了中國自主研發的第一株嬰幼兒可食用的菌株“鼠李糖乳杆菌MP108”，品牌稱，MP108源自中國健康嬰幼兒腸道，是更適合中國寶寶的益生菌。
五、最佳便利創新
Best convenience innovation
獲獎産品：Rice In Action – Self Heating Rice Meal（西班牙）
Self Heating Rice Meal；圖片來源：Rice In Action
Rice and Lean即熱米飯配料包括未煮熟的西班牙大米、天然肉湯等，利用封裝技術在大米中添加微量營養素和其他成分。産品完成烹饪只要5分鍾，適用于烤箱、燃氣、微波爐等，適合家庭廚房和餐飲聚會等多種場景。
入圍産品：
伊利集團 – 伊利Muselibowl牛奶燕麥杯
伊利Muselibowl牛奶燕麥杯；圖片來源：伊利集團
伊利在2021年7月推出主打潮流、歐式高端、健康牛奶燕麥杯新品Museli bowl，定位于高端市場，面向追求生活品質細節的中高消費水平的白領階層。
Liberation Cocktails – Pisco Sour
Pisco Sour；圖片來源：Liberation Cocktails
Popp Studio爲其雞尾酒系列Liberation Cocktails創建了一個新品牌，推出全新的品牌戰略、視覺和語言識別系統，以“Your moment is made”爲概念。這款雞尾酒由知名調酒師精心調制，使用秘魯皮斯科酒（Pisco）、巴西酸橙和少許蔗糖制成，宣稱天然、無人工成分、不含添加劑。産品共有4種口味：Strawberry Daiquiri、Gin Garden、Pisco Sour、Pornstar Martini。
BettaF!sh – TU-NAH
TU-NAH；圖片來源：BettaF!sh
來自德國柏林的BettaF!sh推出以植物爲基礎的金槍魚三明治，共有三種口味，在德國的4000家Aldi超市上架。與許多其他植物性食品不同，這些産品不含大豆，使用來自法國北部蠶豆，和來自愛爾蘭和挪威的海藻。該公司致力于推廣由海藻配制的植物性海鮮替代品。
六、最佳便利包裝
Best convenience packaging
獲獎産品：TIPA Corp – Home Compostable Fully Transparent Laminate（以色列）
Home Compostable Fully Transparent Laminate；圖片來源：TIPA Corp
TIPA推出其首款家用可堆肥、高度透明的食品包裝袋，材料是一種2層透明層壓板，具有中等阻隔性和出色的密封、光學和機械性能。它可以轉換成多種形式，如自立袋、拉鏈袋、開口袋、側邊插角袋、枕頭袋和酒吧包裝等，可用于包裝能量棒、幹果、堅果、豆類、谷物、麥片、香料、幹意大利面、即食食品等。
該公司報告說，新的層壓板可以在家庭堆肥箱中處理，分解時不會留下有毒汙染物，使消費者有權自行處理垃圾，同時有助于減少因食物垃圾被送往垃圾填埋場過程中産生的溫室氣體排放。
入圍産品：
Alzamora Group – Eco-Pastry Solutions
Eco-Pastry Solutions；圖片來源：Alzamora Group
西班牙的紙板包裝制造商Alzamora Group提供Eco-Pastry Solutions“生態糕點解決方案”，用紙板代替塑料容器，同時紙板能夠設計成豐富的形式，增加了更多的印刷裝飾。這種可再生、可生物降解、可回收的紙板包裝，旨在最大限度地減少碳足迹，盡可能提高生態效率。
Kepak – Rustlers Cook In Box
Rustlers Cook In Box；圖片來源：Kepak
Kepak爲旗下Rustlers品牌添加了一種新的加熱漢堡産品，其“Cook in Box”的形式允許消費者在不打開包裝的情況下加熱漢堡，因爲它包含一個“微型酥脆套筒”，確保産品在食用前完全煮熟。
Pure Blue of Norway – Pure Blue
Pure Blue；圖片來源：Pure Blue of Norway
挪威品牌Pure Blue天然礦泉水富含礦物質和微量元素，不含添加劑，産品灌裝過程無汙染和人爲接觸。産品使用植物性紙盒包裝，其中88%的材料由可再生資源（紙、甘蔗等）制成，且尺寸上確保了較小的占地面積。
七、最佳企業社會責任/可持續發展倡議
Best CSR/sustainability initiative
獲獎産品：OCEANFRUIT（德國）
圖片來源：OCEANFRUIT
Oceanfruit推出四款美味、健康和即食的海藻沙拉，該産品以植物爲基礎，原料爲經過認證的有機歐洲海藻，風味組合偏向歐洲人的喜好，不僅爲餐桌帶來獨特而美味的味道，還可以作爲飲食中的營養補充。品牌稱，海藻是一種“零投入作物”——它在不添加任何淡水、土壤、肥料或殺蟲劑的情況下生長，同時提高了海洋的水質和生物多樣性。
入圍産品：
Andre Farm – Crafter’s Juniper Cheese
Crafter’s Juniper Cheese；圖片來源：Andre Farm
減少浪費對所有杜松子酒生産商來說都是一項挑戰。愛沙尼亞奶牛養殖企業Andre與當地的烈酒制造商Liviko聯手打造了Crafter’s Juniper解決方案：使用其廢棄的杜松子植物成分制作奶酪。這種牛奶奶酪利用農場奶牛的牛奶，與杜松子酒蒸餾後剩余的杜松子混合，使松子的微苦味道與奶酪的味道相融合。
Little Freddie（小皮） – Organic Baby Food Climate Footprinting
Organic Baby Food Climate Footprinting；圖片來源：Little Freddie（小皮）
英國有機嬰童食品品牌Little Freddie（小皮）的産品不使用防腐劑，包裝設計爲小袋以確保食物安全和新鮮；並且超過70%的包裝系列是由可回收的FSC認證紙板制成的，比玻璃或其他替代品具有更低的碳足迹。
該品牌正在努力使産品的包裝全部可回收、可重複使用或可堆肥，承諾每年將剩余食物減少10%，捐贈無法出售的剩余食物，以及每年雙倍抵消品牌的碳足迹，最終目標是“沒有嬰兒食品包裝最終進入垃圾填埋場”。
Talking Rain AQA – Waterboys
Waterboys；圖片來源：Talking Rain AQA
Talking Rain AQA于2021年秋季上市，是一種9.5pH+優質離子水，含有電解質和礦物質，産品的高pH值可以支持健康和補水。爲了支持世界各地清潔水的可持續性和可獲取，Talking Rain與Waterboys合作，專注于爲當地和全球有需要的社區提供清潔、可獲取的飲用水。
The People’s Pantry
圖片來源：The People’s Pantry
The People’s Pantry的理念是“爲有需要的人提供食物”，該團隊從最初的6人開始已經成長爲擁有數百名志願者的團隊，爲多倫多、大多倫多-漢密爾頓地區及其他地區的糧食不安全家庭提供了數以萬計的免費膳食和雜貨護理包。
八、最佳飲品概念
Best drink concept sponsored by Exberry
獲獎産品：Good Rootz – SAPINCA（荷蘭）
SAPINCA；圖片來源：Good Rootz
SAPINCA飲料由南美洲的超級食物原料手工制成，通過混合不同原料的獨特風味，提供了濃郁而精致的味道。SAPINCA包含10種根莖植物（root）：南非醉茄、辣根、甘草、姜黃、高良姜、木薯、生姜、培根、瑪咖等。産品含有多種維生素和礦物質，可以通過多種方式食用，包括加入雞尾酒中，或者作爲食物的補充劑。
入圍産品：
I am Nutri – MILLET MALT THICK DRINK
MILLET MALT THICK DRINK；圖片來源：I am Nutri
I am Nutri致力于創造健康、營養的即飲飲料，飲料含有蛋白質、纖維、礦物質和抗氧化劑，有助于健康生活。品牌稱，這款飲料比蘋果含有更多的抗氧化劑，富含益生元和可溶性纖維，此外不使用防腐劑、添加劑和色素。適合居家、鍛煉和旅途場景。
Boxed Water Is Better – Boxed Water™
Boxed Water™；圖片來源：Boxed Water Is Better
Boxed Water品牌的瓶裝水用紙包裝替代塑料，産品包裝從盒子到蓋子都是可回收的，92%的包裝材料使用植物性的、可循環利用的成分。此外，Boxed Water選擇靠近消費者的水源地，以減少生産運輸過程中的碳足迹。認爲應該“以可持續的方式提供純淨水”，“從塑料中拯救地球”。
Liberation Cocktails – On-Tap
On-Tap；圖片來源：Liberation Cocktails
Liberation Cocktails推出了針對餐飲場景的即飲雞尾酒，並提供其標志性的罐裝和瓶裝系列，旨在讓酒吧用更快、更輕松的方式爲消費者提供飲品。該系列産品範圍包括專爲大容量酒吧設計的即飲、罐裝、瓶裝和桶裝混合物。Liberation提供的雞尾酒包括Pisco Sour、Strawberry Daiquiri、Espresso Martini、Gin Garden和Pornstar Martini。
九、最佳食物概念
Best food concept
獲獎産品：Fromages Spielhofer – Tête de Moine AOP with Fleurolle（瑞士）
Tête de Moine AOP with Fleurolle；圖片來源：Fromages Spielhofer
來自瑞士的Tête de Moine是一種圓柱形奶酪，由生牛奶和洗淨的外皮制成，單個重約800克，奶酪質地爲精細的糊狀物，在口中較容易融化。當地只有八家奶酪廠獲准生産Têtes de Moine。
入圍産品：
ALDI-exclusive Emporium Selection Cheese Fries
exclusive Emporium Selection Cheese Fries；圖片來源：ALDI
Emporium Selection Cheese Fries采用哈洛米式（Halloumi）奶酪制成，這是一種中東風味的高熔點奶酪，這意味著這種薯條適合在油炸鍋中煎炸或燒烤，在烹饪後不會變粘，外殼會變得酥脆金黃，裏面還有堅實可口的奶酪。
All is Good – Healthy, Nutritious Food Processed Using the Mildtech Technology
Frostkrone Food – Ready to Eat
Ready to Eat；圖片來源：Frostkrone Food
Frostkrone Food的Ready to eat系列提供多樣化的即食零食，包括大量純素和素食口味，混合蔬菜、奶酪的小吃，包裹了由香料、種子和谷物制成的多種配料塗層。該系列非常適合零售業和食品服務行業，由于特殊的制造工藝，産品可以立即食用，無需提前加熱；同時喜歡熱的零食的人也可以簡單快速地將它們放入烤箱烤五分鍾。
Grace Foods – Irie Eats
Irie Eats；圖片來源：Grace Foods
英國食品和飲料供應商Grace Foods 在去年8月推出了全新Irie Eats加勒比街頭食品系列，其中包含五種美味正宗的加勒比街頭食品套餐和配菜。該系列産品簡單、方便、有趣，靈感來自經典的加勒比美食，適合純素食者，可微波加熱，只需簡單的5步流程即可在25分鍾內准備好上菜。
十、最佳餐飲服務倡議
Best foodservice initiative
獲獎産品：Quorn – (ChiQin)（英國）
ChiQin；圖片來源：Quorn
英國蛋白質公司Quorn在美國商店推出了Meatless ChiQin Wings和ChiQin Cutlets。這些新産品由真菌衍生的真菌蛋白制成，旨在重現炸雞的酥脆面包屑和更像肉的質地。這家替代肉類生産商還在德克薩斯州達拉斯開設了一個烹饪開發中心，研究替代雞肉。
入圍産品：
Float Foods – OnlyEg Patties
OnlyEg Patties；圖片來源：Float Foods
新加坡食品科技初創公司Float Foods旨在增加雞蛋的本土供給，目前正在新加坡開發和生産植物性雞蛋替代品，這些替代品可以與餐桌雞蛋的味道、質地、多功能性和營養相匹配。由OnlyEg制成的肉餅（OnlyEg Patties）會于今年晚些時候開始通過Classic Fine Foods B2B分銷協議推出。
RISE Brewing Co – Original Black Cold Brew Coffee Multi-Serve
Original Black Cold Brew Coffee Multi-Serve；圖片來源：RISE Brewing Co
RISE Brewing Co推出全新的32oz量販裝冷萃黑咖啡，采用有機咖啡豆和純淨水制成，産品質地濃厚，清爽順滑。該品牌的理念是盡可能采購優質的有機原料，提倡有機讓人們的生活和地球實現可持續。
Veganz Group – Foodservice
Foodservice；圖片來源：Veganz Group
Veganz是來自德國柏林的植物基食品品牌，作爲全系列純素食品供應商，Veganz向26個國家的15000多個銷售點分銷其165種可持續産品。Veganz已創新出各種嚴格的純素食品——從糖果、零食和植物蛋白，到肉類、魚類和奶酪替代品以及比薩餅，並在包裝上展示透明生態平衡認證。
十一、最佳功能性産品
Best functional product
獲獎産品：Zeno Functional Foods – SOBAR（美國）
SOBAR；圖片來源：Zeno Functional Foods
SOBAR是專爲飲酒人群設計的功能性零食，産品由非轉基因成分制成，不含麸質、糖醇、人工或高強度甜味劑；與其他食物相比，SOBAR的每卡路裏能夠促進更多的酒精代謝，從而減少飲酒時的酒精吸收，支持更低和更穩定的血液酒精水平。
入圍産品：
Chic-kles Gum – Slim and Fit Probiotic Gum
Slim and Fit Probiotic Gum；圖片來源：Chic-kles Gum
lim&Fit GUM是一款益生菌口香糖，配方中含有益生菌（Bifidobacterium lactis BPL1），這種特定的益生菌菌株能夠激活體內的代謝途徑，從而幫助人們緩解對內髒脂肪和腹圍的擔憂。與傳統的食品補充劑相比，Slim&Fit GUM更簡單、方便，人們通過咀嚼口香糖即可釋放益生菌。
Float Foods – OnlyEg Yolk
OnlyEg Yolk；圖片來源：Float Foods
OnlyEg采用內部研發團隊創造的專有技術，提供基于豆類的蛋黃和蛋清替代品，可以模擬出雞蛋清晰分明的蛋黃和蛋白，使其區別于市場上其他植物基雞蛋的液體混合物形態。
Phytaphix – COVMPAQ
COVMPAQ；圖片來源：Phytaphix
COVMPAQ由7種純植物成分制成，含有姜黃素、有機維生素D3、維生素B12、鎂、胡椒堿、槲皮素等，適合成人和兒童，尤其是那些感到疲倦或水果蔬菜攝取不足的人。該産品以植物爲基礎 ，不含麸質，碳水化合物，糖含量低，因此也面向素食主義者。
REBBL – Stacked Coffee
Stacked Coffee；圖片來源：REBBL
REBBL Stacked Coffee系列即飲冷釀咖啡，將咖啡因與綠茶的促智L-茶氨酸結合在一起，由燕麥奶、靈芝蘑菇、獅鬃菇等制成。咖啡有四種口味：摩卡咖啡、香草晚、榛子拿鐵和純黑咖啡。所有配料均經過美國農業部有機認證，特點是非轉基因、無乳制品、無大豆、無麸質和純素食。
The Naked Collective – Mude
Mude；圖片來源：The Naked Collective
The Naked Collective推出的Mude系列飲料由植物、維生素和水制成，面向特定健康需求和低糖需要的人群。産品圍繞工作、娛樂、睡眠等生活場景，五種口味對應不同的功能成分，均爲低糖、低熱量。
十二、最佳健康/保健飲料
Best health or wellness drink
獲獎産品：Kabocha Milk Co – Kabochamilk（日本）
Kabochamilk；圖片來源：Kabocha Milk Co
Kabocha milk是一種由南瓜制成的牛奶替代品，填補了市場中的品類空白。産品針對日本、韓國和中國的消費者，這種“南瓜奶”是純素的，由當地未出口的南瓜制成，不含人造香料和色素。
入圍産品：
I am Nutri – QUINOA MALT THICK DRINK
QUINOA MALT THICK DRINK；圖片來源：I am Nutri
I am Nutri飲料含有蛋白質、纖維、礦物質和抗氧化劑，有助于健康生活。品牌稱，這款飲料比蘋果含有更多的抗氧化劑，富含益生元和可溶性纖維，這款藜麥口味可以補充蛋白質攝入。含有9種必需氨基酸，以及2種黃酮類化合物槲皮素和山奈酚。
Biotiful – Kefir Coconut
Kefir Coconut；圖片來源：Biotiful
Kefir Coconut是一種清淡順滑的發酵乳飲料，源自高加索山脈，産品含鈣、維生素B12，有助于消化酶的正常功能，促進健康。原料包括巴氏殺菌牛奶、水、椰奶（3.5%）、水果提取物（蘋果、葡萄、角豆）、木薯澱粉、天然香料、檸檬濃縮物，此外還含有雙歧杆菌、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌等。
百樂嘉利寶 – Elix
Elix；圖片來源：百樂嘉利寶
全球巧克力和可可産品制造商百樂嘉利寶推出Elix可可果飲料，一種營養保健水果飲料，具有濃郁的果味。其原料可可果天然含有黃烷醇，是鐵、鎂和鉀的良好來源。
The Naked Collective – Mude
Mude；圖片來源：The Naked Collective
The Naked Collective推出的Mude系列飲料由植物、維生素和水制成，面向特定健康需求和低糖需要的人群。産品圍繞工作、娛樂、睡眠等生活場景，五種口味對應不同的功能成分，均爲低糖、低熱量。
十三、最佳健康/保健食品
Best health or wellness food
獲獎産品：Float Foods – OnlyEg White（新加坡）
OnlyEg White；圖片來源：Float Foods
新加坡食品科技初創公司Float Foods旨在增加雞蛋的本土供給，目前正在新加坡開發和生産植物性雞蛋替代品，這些替代品可以與餐桌雞蛋的味道、質地、多功能性和營養相匹配。OnlyEg可以模擬出雞蛋清晰分明的蛋黃和蛋白，使其區別于市場上其他植物基雞蛋的液體混合物形態。
入圍産品：
ALDI – exclusive L’oven Fresh Protein Bread
exclusive L’oven Fresh Protein Bread；圖片來源：ALDI
ALDI這款蛋白質面包含有10克植物蛋白質，僅含4克淨碳水化合物，可以作爲早餐吐司，或用于制作三明治。
Banza – Banza Supreme Pizza
Banza Supreme Pizza；圖片來源：Banza
Banza Supreme Pizza是一種素食選擇，由番茄醬、馬蘇裏拉奶酪、紅洋蔥，火烤青椒和紅辣椒以及Beyond Meat植物香腸碎等混合而成。對比市面上其他花椰菜比薩餅皮，Banza鷹嘴豆比薩餅皮含有1.5倍的蛋白質、2倍的纖維和20%的淨碳水化合物。
Heura Foods – Heura Burger
Heura Burger；圖片來源：Heura Foods
西班牙植物基肉類品牌Heura推出了一款漢堡，由富含單不飽和脂肪的特級初榨橄榄油制成，還含有可持續的豌豆濃縮蛋白和植物纖維。這款漢堡的脂肪含量比傳統牛肉漢堡低64.25%，飽和脂肪含量也比牛肉低85.6%，每卡路裏的蛋白質含量達到11.3%。
Chichio – Chichio Green Peeled Pistachio Butter
Chichio Green Peeled Pistachio Butter；圖片來源：Chichio
Chichio是2021年成立于上海的開心果食品品牌。Chichio伊朗碧綠開心果醬（Green Peeled Pistachio Butter）選用來自伊朗的拉紮維·霍拉桑省的碧綠開心果仁，制作加工過程中沒有經過高溫烘烤，從而保留了果實的原始風味和獨特香氣。産品富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素B1和B6、維生素E以及多種天然抗氧化劑。
十四、最佳健康零食創新
Best healthy snacking innovation
獲獎産品：Borna Foods Ltd – Fibre-Packed Vegan Trail Mixes（英國）
Fibre-Packed Vegan Trail Mixes；圖片來源：Borna Foods Ltd
英國堅果制造商Borna Foods推出Trail Mixes混合果幹堅果，將美味與營養價值和功能益處相結合，共有2種口味：藍莓、腰果、香蕉和烤椰子片混合，酸櫻桃、杏仁、坦桑尼亞巧克力和葡萄幹混合。每個口味都優先考慮“營養豐富”的成分（富含鐵、鈣和蛋白質），不含“人造成分”和添加糖。
入圍産品：
ALDI – exclusive Park Street Deli Cauliflower Dips
exclusive Park Street Deli Cauliflower Dips；圖片來源：ALDI
Park Street Deli Cauliflower Dip花椰菜醬，産品共有兩個品種，旨在模仿消費者喜愛的塗抹醬，適合各類飲食人群，包括生酮飲食和素食。每份僅含3種淨碳水化合物和60卡路裏，可以將其與各種食物搭配，制作更健康的小吃組合。
Daily Crunch – Sprouted Almonds
Sprouted Almonds；圖片來源：Daily Crunch
Sprouted Almonds堅果采用特殊的多步浸泡和脫水工藝，不僅增加了堅果的天然營養價值，還使堅果變得酥脆。産品成分天然，經過非轉基因項目驗證，並且沒有添加鹽。産品包括三個品種，並提供2種規格的包裝（5oz、1.5oz）。
Dolfin (UK) Ltd – My Sweet Chickpea
My Sweet Chickpea；圖片來源：Dolfin (UK) Ltd
My Sweet Chickpea是一種鷹嘴豆零食，烘烤制成，不含麸質且適合素食主義者，共有7種口味，包括黑巧克力、卡布奇諾黑巧克力、椰子黑巧克力、肉桂黑巧克力等。可以開袋即食，或者加入早餐麥片中。
Frostkrone Food Group – Ready to Eat – Beetroot Snacks
Ready to Eat – Beetroot Snacks；圖片來源：Frostkrone Food Group
Beetroot Tots是由甜菜根、馬鈴薯、洋蔥和蘋果制成的小型素食蔬菜零食，略帶辛辣香氣，有小米、藜麥和亞麻籽的包裹塗層。這些小巧的産品以硬幣、玩具或迷你球的形式出現，裝在易攜帶的100克包裝中，熱食冷食皆可。
十五、最佳“放縱”産品
Best indulgence product
獲獎産品：TSC Food Products GmbH – Baileys Dessert（奧地利）
Baileys Dessert；圖片來源：TSC Food Products GmbH
Baileys Dessert由濃郁的巧克力甘納許（ganache）、兩層輕盈透氣的百利甜酒，以及浸透百利甜酒的軟海綿蛋糕組成。産品爲玻璃包裝，用不同質地食材的組合，創造出了甜點樂趣。
入圍産品：
ALDI – exclusive liveGfree Gluten Free Holiday Donuts
exclusive liveGfree Gluten Free Holiday Donuts；圖片來源：ALDI
ALDI推出的冷凍無麸質假日口味甜甜圈，有三種節日主題口味：蔓越莓、姜餅和南瓜，所有口味的甜甜圈頂部都有類似Krispy Kreme（美國甜甜圈大型連鎖店）的調料，解凍兩個小時，或者微波加熱5-10秒後即可食用。
Borna Foods – Chocolate Spread
Chocolate Spread；圖片來源：Borna Foods
Borna Foods將從2022年4月開始進入巧克力醬市場，推出高可可比例的巧克力醬（Chocolate Spread），以迎合消費者對巧克力的偏好。Borna的巧克力醬從高端糖果中汲取靈感，注重降低甜度和風味強度等特點，將天然減脂可可粉（15%）的含量增加一倍，並添加可可脂、大量腰果和榛子以及少量椰子糖。
TRIVIUM PACKAGING – Easy drinks
十六、最佳成分創新
Best ingredient innovation
獲獎産品：Perfect Day – Animal-Free Milk Protein（美國）
Animal-Free Milk Protein；圖片來源：Perfect Day
Perfect Day是成立于美國加利福尼亞的初創公司，通過獲取牛奶的必需基因，將3D打印的DNA序列加到食品級酵母裏，産生牛奶中的蛋白成分，如酪蛋白、乳清蛋白和乳球蛋白。然後蛋白質被放到發酵罐中，加入玉米糖和其他營養物質進行發酵，得到純素乳蛋白。
入圍産品：
Blue Sky Botanics – Baobab Fruit Purée
Baobab Fruit Purée；圖片來源：Blue Sky Botanics
植物提取物制造商Blue Sky Botanics推出的猴面包樹果泥，是一種生物活性成分，其益生元膳食纖維含量高于使用其他植物粉末（如菊粉）生産的食物纖維含量。果泥還含有維生素C、鉀和鈣，可用于糖果、烘焙食品、飲料、冰淇淋、酸奶等。
Float Foods – OnlyEg Yolk
OnlyEg Yolk；圖片來源：Float Foods
Float Foods是新加坡第一家開發植物雞蛋替代品的食品科技初創公司，OnlyEg是該公司推出的植物基全蛋替代品，通過提供豆基蛋黃和蛋清替代品作爲兩種不同的成分，實現與真正雞蛋更高的相似度。
BettaF!sh – TU-NAH
TU-NAH；圖片來源：BettaF!sh
TU-NAH是由海鮮替代品品牌BettaF!sh帶來的植物基吞拿魚替代三明治系列，100%植物基。該系列含3種口味：原味、甜玉米胡椒味、甜辣味。
Xampla – Vitamin Microcapsules
Xampla技術在食品和飲料強化方面實現了突破性創新，它具有阻隔性，可以保護維生素，提高性能和保質期。該膠囊設計用于腸道釋放，以獲得最大的生物利用度。
十七、最佳低/無添加産品
Best low-or-no product
獲獎産品：The Naked Collective – So.Beer（愛爾蘭）
So.Beer；圖片來源：The Naked Collective
So.Beer含有由複合B族維生素、礦物質和β-葡聚糖組成的Immunoboost配方，酒精度數爲0.3%ABV。
入圍産品：
Aric Air Sparkling Water – Fruit Sparkling Water
Fruit Sparkling Water；圖片來源：Aric Air Sparkling Water
中國台灣氣泡水品牌愛瑞雅推出的水果口味堿性氣泡水水，含鮮切檸檬氣泡水、蔓越莓粉紅氣泡水兩款口味。
Float Foods – OnlyEg Shreds
OnlyEg Shreds；圖片來源：Float Foods
OnlyEG的技術除了做成全蛋，還可以做成雞蛋餅形態。
KINO BIOTECH PTE LTD – KINOHIMITSU ESSENCE OF CHICKEN
KINOHIMITSU ESSENCE OF CHICKEN；圖片來源：KINO BIOTECH PTE LTD
KINOHIMITSU是一個新加坡功能食品品牌，該品牌推出的液體雞精系列，是以180日齡的無抗生素和無激素自由放養雞爲原料，采用高壓二次炖煮法，並且不使用防腐劑、色素、調味劑、咖啡因、鹽，不含脂肪和膽固醇。除了原味之外，該系列已擴展兩種新口味：靈芝雞精和西洋參蟲草雞精。
十八、最佳天然食品/有機産品
Best natural food or organic product
獲獎産品：OCEANFRUIT – Sea Salads（德國）
Sea Salads；圖片來源：OCEANFRUIT
OCEANFRUIT的海藻沙拉由海藻制成，可以塗抹在面包上食用。海藻在北大西洋可持續生長，對當地生態系統和全球氣候可産生積極影響。
入圍産品：
Better Nature – Tempeh Mince
Tempeh Mince；圖片來源：Better Nature
英國品牌Better Nature推出的豆豉由人工培養的大豆和水制成，含蛋白質和纖維，僅使用少量提味油和香料調味，可以將其攪拌到肉醬、辣椒和玉米片中。
Sozye – Noya Sauce
Noya Sauce；圖片來源：Sozye
有機NOYA醬油是一種清潔且可持續的醬油替代品，不含麸質、過敏原，醬汁是使用蘇格蘭偏遠和原始海岸的可持續海藻而不是大豆釀造。成分含水、椰子花蜜、醋、海鹽、酵母提取物、海藻。
Chichio – Chichio Green Peeled Pistachio Butter
Chichio Green Peeled Pistachio Butter；圖片來源：Chichio
Chichio是2021年成立于上海的開心果食品品牌，獲獎的碧綠開心果醬由來自伊朗的拉紮維·霍拉桑省的(Kaal pistachio kernel)碧綠開心果仁制作而成，Kaal在波斯語的意思爲“生的”。含有健康的不飽和脂肪，且是蛋白質、膳食纖維和抗氧化劑的優質來源。
十九、最佳新業務
Best new business
獲獎産品：Xampla（英國）
圖片來源：Xampla
Xampla的使命是取代隨處可見的日常一次性塑料，例如小袋和軟包裝薄膜，其創造了可用于商業用途的植物蛋白材料。其下一代材料性能類似于合成聚合物，但會自然分解，不會對環境造成危害。
入圍産品：
I am Nutri – WELLNESS BEVERAGES
WELLNESS BEVERAGES；圖片來源：I am Nutri
I am Nutri致力于創造健康營養的即飲飲料，其推出的Delicious ON THE GO系列含有蛋白質、纖維、礦物質等原料，不使用防腐劑、添加劑和色素。
Good Rootz – SAPINCA
SAPINCA；圖片來源：Good Rootz
SAPINCA由南美洲手工工藝制成，通過將根莖植物爲原料的進行獨特風味分層，爲味覺提供濃郁而精致的味道。原料含姜、姜黃、辣根、雪蓮果等，可補充多種維生素、礦物質。
Sozyë – Nish Noya Noyster
Nish Noya Noyster；圖片來源：Sozyë
總部位于英國的醬汁制造商Sozyë宣布推出一系列新的植物醬汁Nish、Noyster和Noya。每種都不含過敏原和大豆，同時是傳統魚類、牡蛎和豆制品的可持續替代品。
二十、最佳包裝設計
Best packaging design
獲獎産品：Boxed Water Is Better® – Boxed Water™（美國）
Boxed Water™；圖片來源：Boxed Water Is Better®
Boxed Water Is Better® 2009年成立于美國，倡導用92%的可再生材料制成的紙盒包裝飲水。水源靠近消費者以減少碳足迹，所有紙箱可回收、可再填充且不含BPA。白色的紙盒上面只有一些黑色字體說明和Boxed water is better廣告語，在另一個側面寫著“hello”一詞。
入圍産品：
Ardagh Glass Packaging – NaturRein Fruit Jar
NaturRein Fruit Jar；圖片來源：Ardagh Glass Packaging
水果加工公司Zentis子品牌NaturRein的果醬和水果塗抹醬新罐設計。采用圓形邊緣設計，可以緊緊地握在手中，還配備了一個可持續的新軟木蓋安裝在真空封口上。該包裝有多種重複使用的機會，例如將罐子變成花瓶、香料罐或禮品包裝，並將軟木蓋重新用作杯墊。
Elopak – Pure-Pak® eSense Aseptic carton
Pure-Pak® eSense Aseptic carton；圖片來源：Elopak
Pure-Pak® Sense紙盒上有易折疊線，便于清空、折疊和處理，從而有助于避免食物浪費並減少垃圾量。封蓋專爲無菌灌裝産品而開發，Pure-Twist封口配有安全帶，可顯示包裝是否仍以原始方式封口。
La Vie – Lardons Vegetaux
Lardons Vegetaux；圖片來源：La Vie
法國素食培根制造商La Vie推出的無硝酸鹽植物培根，成分包括非轉基因大豆蛋白、葵花籽油和木薯澱粉。
PakTech – PakTech handles
PakTech handles；圖片來源：PakTech
一款100%回收的HDPE材質定制包裝提手，設計符合人體工學，堅固、靈活，且便于提取減輕壓力。
內蒙古伊利實業集團有限公司——金典有機純牛奶 生物多樣性保護限量版
金典有機純牛奶 生物多樣性保護限量版；圖片來源：內蒙古伊利實業集團有限公司
伊利金典生物多樣性保護限量裝共有6款瓶身，分別印制我國在濕地、草原、森林、海洋、動物、植物六個方面的生物多樣性保護成就。材料用FSC森林認證的環保包材和植物基夢幻蓋，植物基夢幻蓋部分原料來自于甘蔗。
二十一、最佳植物基飲料
Best plant-based beverage
獲獎産品：Kabocha Milk Co. – Kabochamilk（日本）
Kabochamilk；圖片來源：Kabocha Milk Co.
Kabocha milk是一款由新西蘭種植的南瓜爲原料的植物奶，不添加人工香料和色素，含豐富的維他命A、β—胡蘿蔔素、纖維、鐵和維C，目前在日本、韓國以及中國香港販售。
入圍産品：
Biotiful – Plant Based Oat Kefir Mango
Plant Based Oat Kefir Mango；圖片來源：Biotiful
Biotiful推出的植物基燕麥開菲爾，采用源自2000年前高加索山脈的古老發酵方法制成的無添加糖、無乳的飲料。
Hope and Sesame – Unsweetened Vanilla Chilled Sesamemilk
Unsweetened Vanilla Chilled Sesamemilk；圖片來源：Hope and Sesame
不加糖的香草味芝麻奶每份含有8克植物基蛋白，原料含芝麻蛋白、豌豆蛋白、高油酸葵花油、磷酸鈣、天然香料、有機馬達加斯加香草精、海鹽等。
REBBL – POP
POP；圖片來源：REBBL
REBBL推出的植物基功能性蘇打水POP系列，加入草本原料、益生元等成分，每瓶飲料僅含50卡路裏熱量和5克糖。
REBBL – Stacked Coffee
Stacked Coffee；圖片來源：REBBL
REBBL推出的咖啡系列，結合了咖啡因和L-茶氨酸，可提供能量和專注力，還含有猴頭菇和靈芝。
二十二、最佳植物基食品
Best plant-based food product
獲獎産品：The Plant Based Seafood Co. – Mind Blown Dusted Scallops（美國）
Mind Blown Dusted Scallops；圖片來源：he Plant Based Seafood Co.
這是植物基海鮮公司推出的炸扇貝替代品，原料含魔芋粉、植物膠、植物根澱粉、辣椒粉、紅糖、海鹽、全藻蛋白、豌豆蛋白、香料等。
入圍産品：
Better Nature – Smoky Tempeh Rashers
Smoky Tempeh Rashers；圖片來源：Better Nature
Better Nature的煙熏豆皮使用印度尼西亞工藝，僅使用少量提味油和香料調味，可以煎制食用。原料含豆豉、香料混合物（洋蔥粉、辣椒粉、番茄粉、煙熏辣椒粉、煙熏鹽、月桂葉）等。
Beyond Meat – Beyond Burger®
Beyond Burger®；圖片來源：Beyond Meat
Beyond Meat（別樣肉客）推出的Beyond Burger是植物基漢堡肉餅，具有傳統漢堡的多汁、多肉的口感，但也具有植物性膳食的優點。原料含豌豆蛋白、壓榨菜籽油、精制椰子油等。
DSM Food & Beverage – Maxavor® Fish YE
Maxavor® Fish YE；圖片來源：DSM Food & Beverage
Maxavor®Fish YE是DSM在天然香料方面的創新，有兩種口味（白色肉質魚類和深色肉質油性魚類），提供正宗的味道和飽滿的口感，還具有天然、非過敏、純素、猶太和清真的優點，是市場上獨一無二的、真正可申報的風味解決方案。
Heura Foods – Mediterranean Chunks
Mediterranean Chunks；圖片來源：Heura Foods
Heura推出的一款地中海風味素食，口感類似雞肉，可與意大利面、米飯和蔬菜混合食用。原料含大豆濃縮蛋白、橄榄油（5.9%）、鹽、維生素B12等，香料含牛至、百裏香、羅勒、迷叠香等。
La Vie – Vegan Bacon
Vegan Bacon；圖片來源：La Vie
La Vie推出的無硝酸鹽植物培根，成分包括非轉基因大豆蛋白、葵花籽油和木薯澱粉等。
Les Nouveaux Affineurs – L’Affiné d’Albert
L’Affiné d’Albert；圖片來源：Les Nouveaux Affineurs
L’Affiné d’Albert是一款植物基奶酪産品，由有機大豆、越南腰果發酵制成。
LoveRaw – M:lk Choc Cre&m Wafer
M:lk Choc Cre&m Wafer；圖片來源：LoveRaw
這款M:lk Choc Cre&m Wafer純素威化棒，兩片威化餅裏面有一層素食榛子奶油，最外部爲巧克力。原料含榛子、糖、植物脂肪（椰子）、脫脂可可粉、小麥粉、大豆卵磷脂等。
THIS™ – THIS Isn’t Pork Sausages
THIS Isn’t Pork Sausages；圖片來源：THIS™
英國植物基品牌THIS™推出的植物基香腸，原料含水解豌豆蛋白、橄榄油、豌豆分離蛋白、天然香料、幹洋蔥、豌豆澱粉、糊精、鹽、鼠尾草等。
二十三、最佳零食創新
Best snacking Innovation
獲獎産品：Frostkrone Food Group – Ready to Eat – Curry Mango Snacks（德國）
Ready to Eat – Curry Mango Snacks；圖片來源：Frostkrone Food Group
德國公司Frostkrone推出的Ready to Eat零食系列，包括蔬菜、奶酪等可以作爲原料組合。這款咖喱芒果圓球主要成分含芒果、蘋果、胡蘿蔔、椰子片、洋蔥、蔥、香菜、咖喱粉等。
入圍産品：
Oumph! – Oumph! Crispy Buffalo Bites
Oumph! Crispy Buffalo Bites；圖片來源：Oumph!
Oumph!推出的一款冷凍素食炸牛肉塊，原料含水牛醬、香料、大豆蛋白濃縮物、面包屑、菜籽油等。
GURME212 – Sun Dried Tomato Marinated Cauliflower Crisps
Sun Dried Tomato Marinated Cauliflower Crisps；圖片來源：GURME212
土耳其曬幹西紅柿批發供應商Gurme212，將當季種植的西紅柿與花椰菜結合在一起。西紅柿在陽光下放置6-7天脫水，用16公斤的新鮮西紅柿生産1公斤的曬幹西紅柿。
Mitsuba Seaweed Crisps
海苔；圖片來源：Mitsuba Seaweed Crisps
海苔是亞洲美食的傳統食材，Mitsuba在不使用棕榈油和增味劑的情況下，將海鹽、辣椒粉或芥末與海鹽、辣椒粉或芥末相結合，制成了一款海苔零食。
Superfoodio Limited – Peanut Butter Buttons
Peanut Butter Buttons；圖片來源：Superfoodio Limited
Superfoodio是一家專注于花生醬的零食公司，做成鈕扣狀的花生醬可以在舌頭中融化，隨時隨地滿足花生醬渴望，成分含花生、椰子花糖和海鹽等，含纖維，不含任何加工糖或棕榈油。
Tarwi Foods – Lummus
Lummus；圖片來源：Tarwi Foods
Lummus鷹嘴豆泥以冷壓技術保存營養成分，富含蛋白質和纖維。有四種不同的口味可供選擇：原味、香草、甜菜根和番茄味。
二十四、最佳特別版産品
Best special-edition product
獲獎産品：Brownes Dairy – Seriously Novelty Favoured Milks（澳大利亞）
Seriously Novelty Favoured Milks；圖片來源：Brownes Dairy
澳大利亞乳制品公司Brownes Dairy推出的Seriously Flavored Milk新甜飲料系列，其中包括Cinny Bun口味、焦糖餅幹口味和Gold Smooth Caramel White Chocolate口味。
入圍産品：
ALDI – exclusive Burmanƒs Dipping Sauces
exclusive Burmanƒs Dipping Sauces；圖片來源：ALDI
Aldi推出炸雞蘸醬，有雞肉蘸醬、特殊風味醬和波利尼西亞醬三種口味。
ALDI – exclusive Emporium Selection Holiday Goat Logs
exclusive Emporium Selection Holiday Goat Logs；圖片來源：ALDI
ALDI推出的自有産品山羊奶酪系列，有原味、蜂蜜味和大蒜&香草味三種口味。
伊利集團 – 金典鮮牛奶
金典鮮牛奶；圖片來源；伊利集團
金典鮮牛奶洞察消費者心理，在2021年國慶節推出限量版國潮包裝，通過國粹京劇IP演繹“國之金典”的主題。限量版包裝推出兩款，花旦瓶和小生瓶，以京劇的頭面帽飾爲基礎，采用藝術化的演繹，在限量版包裝上實現了産品同文化的融合與傳遞，以獨特的創意表達，诠釋了金典高品質的內涵。
二十五、最佳技術創新
Best technology innovation
獲獎産品：THIS™ – FAT 2.0™（英國）
入圍産品：
Bespoken Spirits – Rye Whiskey
Rye Whiskey；圖片來源：Bespoken Spirits
焦糖、香草和香料的香氣融合，這款烈酒采用手工燒焦的美國橡木制成。香菜和芹菜使甜味更加圓潤，營造出光滑而辛辣的余味。酒精度爲50%，重點口味包括焦糖、燒焦橡木、甜椒等。
Rice In Action – Rice Encapsulation
TCI Co. Ltd. – SCIENCE OF PROBIOTICS
SCIENCE OF PROBIOTICS；圖片來源：TCI Co. Ltd.
“TRILLION PROBIO”是TCI的專利技術，將益生菌數量增加到10^12（萬億），大大提高了産品的功能菌含量，優化了益生菌産品的效果。爲了保持菌種的質量和穩定性，在生産過程中嚴格控制環境的溫度和濕度。因此，該産品可以在冰箱中儲存2年。
Xampla – Edible Films
Edible Films；圖片來源：Xampla
Xampla薄膜由植物蛋白制成，既可食用又可烹饪。與Gousto合作推出了可食用和可烹饪的湯塊包裝紙，Gousto估計，大規模推出湯塊包裝紙後，每年可節省17噸塑料。
本文爲FBIF食品飲料創新原創，英文來源：FoodBev Media，中文編輯：Nana、Yanyan，原文標題：首發｜2022世界食品創新獎結果揭曉！解析25款獲獎、120款入圍産品，它們透露哪些信號？轉載請聯系授權。