Chai Wu

Chai Wu

Chai Wu非常高大上，位于大名鼎鼎的奢華百貨Harrods五樓，自然也少不了它的“貴氣”。餐廳的整體氛圍，是低調奢華浪漫的感覺，讓用餐環境相當現代化，而不是傳統的中式設計。餐廳實際上店面並不大，能容納10來張桌子，廚房對面還有張chef table，也是相當西化的設計。餐廳的概念及內飾設計靈感均源自中國的五行，即金木水火土。各種傳統中國菜式被加入創新的元素，口味和就餐體驗都非常棒。

Chai Wu菜單是中英文對照的，點菜就會相當方便。我們知道，西餐的菜名基本都是食材的羅列，那如果根據這個邏輯去猜中國菜，就會相當費力，這也是在國外點中餐比較傷腦筋的事情，很容易端上桌來讓人大吃一驚。而Chai Wu的中英文菜單就省了這個麻煩。

Chai Wu雖然是中餐廳，但開在倫敦也免不了會有一些泛亞料理，或者是fushion中餐，比如壽司卷、黃尾魚生魚片沙拉等等，走的都是日風。當然，點心還是港式點心，點心拼盤一屜有6種不同的口味：甜菜餃、龍蝦餃、松露大蝦餃、海鲈魚餃、蟹肉餃、扇貝餃。甜菜餃全素，顔色最出挑，吃起來帶點兒辣味的它竟然毫不遜色其它有海鮮撐腰的“選手”。

地址：87–135 Brompton Road, Knightsbridge, London SW1X 7XL

Mr Chow

餐廳的主人是京劇表演藝術家周信芳之子周英華（Michael Chow)，前兩年周英華來上海時候，小編還采訪過他，和他聊過一些過去的事情以及在國外開餐廳的故事。倫敦的Mr Chow是第一家，在1968年情人節開張，周英華現在生活在美國Beverly Hill，Mr Chow也擴張到了6家，遍布世界各地。

周英華本身不是廚師，所以Mr Chow也不是中國人心中的中國菜，而是外國人心中的中國菜，一直烹饪最地道的北京菜，從烤鴨到炸醬面應有盡有。周英華多才多藝，混迹名流圈，往來都是名人，所以他的餐廳，用現在的話來說，就是網紅店。倫敦這家餐廳曾經是騎士橋地區最熱鬧的餐廳。這裏的主廚John Ng已經在這裏工作了三十幾年了，從初見周先生到現在的時光裏，他始終把周先生看做親人一般。

地址：151 Knightsbridge, London SW1X 7PA

唐人館 China Tang

唐人館的老板，就是時尚品牌“上海灘”的創始人鄧永锵爵士（Sir David Tang），他不僅在香港、北京和新加坡擁有私人俱樂部，也是收藏雪茄的大家。

鄧永锵爵士跟戴安娜王妃、查爾斯王子、查爾斯現任妻子卡米拉都是好友，跟安德魯王子一家4口（包括安德魯與前妻莎拉•弗格森及兩個女兒比阿特裏斯公主和尤金妮公主）關系交好。他經常攜凱特•摩絲、凱文•史派西等一幹明星好友外出度假；英國曆任首相、主要政黨領袖、內閣大臣以及數不清的公爵、侯爵、伯爵，也大多是他的故交。

倫敦這家唐人館，餐廳裏的裝飾都是鄧永锵一手挑選，故意營造出三十年代的浪漫氣息。餐廳位于海德公園旁的多切斯特酒店，2007年開業，複古的裝潢營造出三十年代的浪漫氣息。這裏的菜肴口味十分正宗，而且沒有添加任何味精。此外，精選的雞尾酒也很值得品嘗。“唐人館”（China Tang）每年春節前後都會舉辦盛大而奢華的“年夜飯”，遍請大咖朋友前來品嘗中國美食。

地址：The Dorchester, 53 Park Lane, Mayfair, London W1K 1QA

HKK London 客家廚房

HKK London客家廚房位于東倫敦Liverpool Street，主廚是馬來西亞人唐志威（Tong Chee Hwee），這位米其林廚師從師名廚錢漢賢，被伯樂丘德威（Alan Yau) 從新加坡獵頭回英國，在英國開創了客家人餐廳。現在，HKK London客家廚房已經是米其林一星的中餐廳，他還是HKK，Hakkason客家人中餐廳和Yauatcha唐茶苑的行政主廚。

唐志威對烹饪是精益求精，HKK獨到之處是不用點菜，只要告訴侍應生不喜歡吃什麽食材就可以了，一頓飯十五道小菜，大廚都替客人決定了，每一道小菜搭配一份獨特的酒水。十五道小菜下來就是十幾種搭配的飲料。

地址：88 Worship Street, Broadgate Quarter, London EC2A 2BE

Hakkasan 客家人

客家人已經享譽全球品牌了，在英國擁有兩家餐廳，在美國和中東也有別號，而上海也有一家，大名鼎鼎的烤鴨配魚子醬，就是客家人的傑作。雖然同是在唐志威麾下，客家人的風格和氣氛要輕松一些，但是在隨意中仍然可以看出米其林的做派。

倫敦的Hakkasan有過許多殊榮，比如摘得了米其林一星，兩家Hakkasan中，老店位于Hanway Place，2003年摘得米其林星星，後一家開業于2010年11月，在Mayfair，兩層樓房設計可容納約220人，開業不到一年，也被授予了米其林標志。

比如被評爲史上最性感的中餐廳。曾在世界餐廳排行中名列第19位，是世界排名最高的中餐廳。Hakkasan菜單是根據湯類、蔬菜、魚類、肉類、海鮮、豆腐等分類的。該餐廳主營粵菜，主廚Tong Chee Hwee的招牌菜有北京烤鴨配魚子醬和烤牛肉，菜品備受歡迎。除了精美的茶式點心，琵琶鴨、酸辣湯、五花肉鬥、神戶牛肉搭配英國氣泡酒、希臘白葡也都值得一嘗，中西合璧的美味會在舌尖共譜一曲。

地址：

17 Bruton Street London, W1J 6QB

8 Hanway Place, London, W1T 1HD）

Yauatcha 唐茶苑

在SOHO區的米其林一星港式餐廳，有很多明星來此光顧。 ·精致的裝修風格，室內微醺的燈光，讓人覺得既時髦又古典。 ·帶子釀燒賣、黑椒鹿肉酥、腐皮鮮蝦腸粉都是店內的特色點心，值得一試。 ·唐茶苑在倫敦有兩家分店，不想排隊的蜂蜂一定要提前預定哦。

唐茶苑在倫敦有兩家分店，一家在Liverpool Street附近的broadgate的City店，另一家在Soho，就在中國城附近。Soho店開于2004年，開業當年就獲得了米其林一星並保持至今。

唐茶苑 （Yauatcha) 又名丘記茶苑，位于倫敦Soho區域， 是由丘德威（Alan Yau) 于2004年創辦，開業後一年就獲得了米其林一星稱號，並將一星保持至今（可見一直也都沒有突破）。 老板丘德威獲得了OBE（大英帝國官佐勳章）以表彰他在餐飲界的成就，他同時也是兩個人氣頗高但菜式不敢恭維的日式連鎖餐廳Wagamama以及泰國風味的Busaba Eathai老板。同時，在他掌管下的還有高端中餐館Hakkasan以及2008年新開業的平民面館Cha Cha Moon。

唐茶苑菜品以現代港式茶點爲主，附加了從西式烹饪技術與亞洲食材中獲取的靈感而制作的創意糕點以及豐富種類的香茗，葡萄酒，雞尾酒等精選飲品。已經走個十個年頭的唐茶苑仍然是那麽熱鬧，那麽有人氣。

地址：Broadgate Circle, London EC2M 2QS

Hutong 胡同

胡同位于倫敦“碎片大廈”(The Shard)的第33層，是碎片大廈上唯一的高級中餐廳。倫敦的“胡同”可以說基本上複制了香港“胡同”的成功模式：幾乎一樣的選址標准，還原樣搬來了別具風味的菜單、餐具、硬木桌椅、裝飾品甚至經驗豐富的老員工。“胡同”的菜單，菜名富有中國式意境：鮑魚蘿蔔沙拉叫“包青天”，辣炒扇貝柚子叫“雲海白玉”，中國玫瑰酒炒蛤叫“聖旨到”，鳕魚炸黃豆叫“見龍在田”。

想換換口味，不再吃暢行西方世界的粵菜，可以去Hutong胡同試試北方魯菜。Hutong胡同位于歐洲最高建築碎片大廈上，這就意味著，除了美食，還有絕佳的view。每到新年，胡同就會推出新年特色菜牌，還有還有舞龍和中國傳統遊戲。菜牌實在是讓人胃口大開，魚，羊肉，辣子雞，蟹肉都列在那裏，很有過年的氣氛。

Hutong胡同的烤鴨應該是很正宗，是用挂爐烤的，挂爐烤鴨的鴨胚受熱均勻、強烈，烤的時候皮下脂肪已經融化。挂爐烤鴨講究每一塊肉上都必須有皮，烤制的鴨子皮脆肉嫩。似乎西方人如果吃中國菜，就特別喜愛吃烤鴨。小編有次和一位名模吃飯，她的先生是個法國人，點菜時問他想吃什麽，他翻了翻菜單，就說，烤鴨。Hutong胡同的烤鴨分三吃，最流行的也是最好吃的是面皮卷片皮鴨，還有一吃是把鴨肉剁碎和洋蔥絲、胡蘿蔔粒一起炒，用生菜葉包著吃，叫“鴨肉包芽”，這種吃法很有韓國烤肉的感覺。

其實Hutong胡同經營的是北方菜，但實際上最初是開在香港尖沙嘴，坐落于倫敦碎片大廈的這一間基本是複制了前者的經營模式，同時也是最大程度上保留了原有風味。店內裝修設計名副其實地采用了北京舊時的裝修風格，古色古香的硬紅木桌椅、多層紗制燈籠、餐桌上的綠意盆栽與精雕細琢的中式折疊屏風相得益彰，無不流露出中國傳統工藝品的特殊魅力。

地址：31 Saint Thomas Street, London SE1 9RY

Min Jiang 岷江

這家店位于肯辛頓區的五星級皇家花園酒店內，可以俯瞰海德公園，環境非常優雅，服務周到。有評論說這裏的北京烤鴨可以和香港和新加坡的一比高低。當然，好吃的烤鴨總是需要提前電話預定，這邊的烤鴨是兩吃：常見的烤鴨切片，蘸白糖，或配上甜面醬，蔥絲，黃瓜條和荷葉餅。第二吃，在鴨肉碎末生菜包，豆腐蔬菜鴨湯，鴨肉炒飯，或者鴨肉炒面等四項選擇中任選其一。

地址：Royal Garden Hotel, 2-24 Kensington High Street London W8 4PT

文興酒家 Four Seasons

文興酒家已經從英國倫敦唐人家開回國內了，實際上去倫敦，如果懷念中國菜，去文興酒家是不錯的選擇，這裏的粵菜比較傳統，燒味和炒菜，都是煙火味十足。

據說文興酒家的燒鴨是倫敦最好吃的，小編在倫敦和上海的文興酒家都吃過燒鴨，感覺倫敦的鴨子更肥更地道。不同于許多中餐廳每天只燒一次鴨，這裏則是全天供應新出爐的燒鴨，再加上祖傳的燒汁，慕名而來的客人源源不斷。除了燒鴨外，比較受歡迎的還有叉燒等其他燒味以及油雞。

地址：84 Queensway, Bayswater, London, W2 3RL

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