一、新加坡。爲什麽新加坡的粽子是藍色的呢?那是因爲娘惹們把一種可食用的藍花(蝶豆)放到清水裏攪煮成靛藍色汁液,將部分浸泡過的糯米再浸泡于其中,糯米就變成藍色啦。青花瓷般的淡藍色美到不行~
娘惹粽不僅顔值高,豐富的餡料也是粽子的一大特色。獅城的獨特香料“芫荽粉”配上醬油、精心腌制上等瘦肉以及香甜爽口的冬瓜條混炒後,裹入透白晶瑩的糯米之中,最後再用斑蘭葉精心包裹。出鍋後的獨特香氣,聞起來還有幾分熱帶風情的味道喲~
二、菲律賓。長條形的菲律賓粽子雖然看起來有些別致,不過據吃過的小夥伴們反映,味道和江浙一帶的粽子沒什麽兩樣嘛,淡淡的糯米味道,不如咱們的鹹蛋黃肉粽好吃呢~(好吧,鹹粽子隊再加一分)
三、泰國。泰國人喜歡在潑水節和雨季吃粽子,以甜粽爲主。用椰汁浸泡過的糯米裏加入椰子肉、黑豆、芋頭、地瓜等食材,用芭蕉葉包好、蒸熟就ok啦~個頭倒是小了點,不過味道還是很不錯哒,聞起來有淡淡的椰子香氣喲~
四、越南。越南的粽子有圓形和方形兩種。他們認爲,圓形粽子代表天,方形粽子代表地,天地合一,大吉大利。端午節吃粽子可以求得風調雨順,五谷豐登。除了各種各樣的寓意,粽子裏的餡料也是五花八門。鹹粽:用糯米加蝦米、瘦豬肉、紅豆,再加半只鹹蛋包成;堿粽:是用糯米粉加椰絲、蝦米、綠豆包成菱形,蘸糖吃;肥肉粽:用糯米、肋條肉、蝦米、綠豆和五香調料包成,煮熟剝殼切片而食。
五、墨西哥。墨西哥人也有吃粽子的習俗,他們把粽子稱爲“達瑪爾”~在“粽子節”這天,家家戶戶用芭蕉葉包玉米和牛肉、雞肉、胡蘿蔔、土豆、辣椒等煮熟後食用。用美味的粽子慶祝今年玉米的豐收,聽上去還蠻有儀式感的哦~
六、日本。在日本,人們會在陰曆五月五日吃粽子。和中國不同的是,日本人會用磨碎的米粉取代糯米,再用箬葉或菰葉包成圓柱形的粽子,稱其爲“茅卷”。
雖然每個國家的粽子都各有特色,田心還是最喜歡吃咱們中國的蛋黃鹹肉粽啦~一整顆的流油鴨蛋黃浸潤在醇香的糯米裏,肉香四溢,簡直是人間極品~鹹粽黨在哪裏?快來抱緊我啦~