買郫縣豆瓣醬時，別管啥牌子，只要有這3種情況，就是假的！

隨著川菜在國內越來越受歡迎，川菜中的調味品也漸漸走入人們的視線，特別是有著”川菜之魂“的郫縣豆瓣醬，不管是做回鍋肉，還是麻婆豆腐，離了它，整道菜就像是缺了靈魂！加入郫縣豆瓣醬之後，不管是色香味，都能發生質的改變！

但是在超市購買郫縣豆瓣醬時，很多人都反應實在太難挑選了，今天小編就整理了一下，別管啥牌子，只要碰到這3種情況，就是假貨！快來看看吧！郫縣的豆瓣醬，大致分2類，一種是我們日常見到的紅油豆瓣醬，發酵期比較短，而且制造的工藝也相對簡單，更適合批量生産！

還有一種就是傳統的郫縣豆瓣醬，發酵周期長，表面爲紅褐色，味道非常的濃郁，而且醬香味更重，辣味更柔和！只是産量比較少！比如娟牌，出了成都都很少能買得到！

如果是自己吃，可以選擇娟城或者丹丹牌，都是非常正宗的老牌子，味道有保證，但是價格相對昂貴一些，如果是開飯店，那麽建議選擇一般的紅油豆瓣醬，做出來的菜顔色更漂亮一些，而且也相對便宜！

那麽怎麽辨別豆瓣醬是否爲假貨呢？其實從這三點就可以搞定！第一點：顔色，一般來說顔色發紅或者發黑都是正常的，但是也有一種加入了大量色素，導致看起來非常的漂亮，紅的不太自然，這種最好別買！第二點：黏稠度！好的豆瓣醬表面是一層紅油，而假貨表面是一層水，很好區分吧！第三點：嘗味道！正宗的豆瓣醬可以吃到醬香味，而且不是那麽鹹，如果吃到齁鹹的豆瓣醬，直接放棄吧，假貨無疑！對此，你是怎麽看的？歡迎留言和大家分享！