喜愛吃三文魚的人很多，但不知喜歡鲑魚子的吃貨們多不多。
鲑魚子或紅魚子醬
紅魚子醬是由鲑魚魚子（各種鲑魚和鳟魚）去除包裹卵的卵巢薄膜，並在産卵前將成熟的卵分成單個卵制成的魚子醬，具有強烈的微紅色調。一般不經過熱處理，用鹽或醬油腌制後食用，大多是用于俄羅斯和日本的料理。
在日本料理中，通常用鹽或醬油和清酒腌制。使用的調味料因家庭而異。許多家庭只用醬油腌制紅魚子醬，但有些家庭用大石代替清酒或味醂。
斯拉夫煎餅
斯拉夫煎餅-俄羅斯人喜歡將紅魚子醬作爲黃油面包 （斯拉夫煎餅）的開胃菜。 薄餅上的魚子醬通常搭配鲑魚片和香槟。
今天要介紹的一道美食與鲑魚子息息相關。
這道美食也出自于之前一篇文章介紹到新加坡的一家比較特別的日本烤肉串攤位。還沒看的吃貨朋友們可以去看看哦。
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新加坡道地隱藏特色美食！絕對沒想過原來這邊的肉也能如此好吃 |
目前這道美食是這家店唯一的魚類菜單。
厚切的一整塊三文魚經過慢火焗熟，表皮使用噴槍快速焦化，使它的口感外酥內軟，切開之後就一個字，嫩！且顔色非常有層次感。
在你咀嚼鲑魚籽的那一刻，薄膜瞬間在口中爆開，魚籽的內部漿液彈出，可以直接感覺到鲑魚籽豐富的鮮味，或許一些人不喜歡類似魚腥味的味道，但實際上味道是清淡而簡單的。
加上一顆溫泉蛋，當蛋黃液與鲑魚籽融合之後,入口黏膩但一點也不腥,口感絲滑,蛋液自帶鹹味與鲑魚籽的鮮味在整個口腔爆發開來,真的是味覺盛宴。
以上三種不同口感的食材，配上飽滿圓潤的珍珠米和香香脆脆的芝麻粒，以及鮮嫩的小蔥段，一定會讓你在不知不覺中“光盤”卻意猶未盡。
有機會去新加坡的小夥伴們，一定要去這家隱藏的寶藏店嘗嘗哦，絕對值得！
不知道各位吃貨們還有吃過哪些有特色的店，或是還知道什麽樣的三文魚神仙搭配法呢？也可以留個言一起交流交流心得。
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