北京，2017年9月8日——北京香格裏拉飯店西村日本料理將于9月22日至27日舉辦“壽司日”，屆時，西村日本料理集團行政總廚香月利久先生將親臨坐鎮，運用傳統的壽司與和食烹饪技巧爲京城賓客呈獻他精心創作的多款美味壽司。
壽司是傳統的日本美食，可以稱得上是日本料理中最廣爲人知的一種，其種類包含卷壽司、握壽司、押壽司、手卷等等十余種。以米飯爲必須食材，加上各式各樣的海鮮或是其它新鮮材料，制作方法看似簡單，實則在材料配比以及調味方面都相當考究。好的壽司以簡單、自然爲美味，加上對食材新鮮程度的高要求，使得壽司成爲了健康美食的代表之一。
香月利久先生有著44年料理經驗，曾在日本及香港的多家高級日料店任職，對壽司及其它日本料理的烹饪知識豐富而全面。在這次的壽司日裏，他爲京城食客們精心准備了包含金目鲷、加吉魚、黃獅魚、牡丹蝦等精選握壽司十款，什錦創意壽司卷，烤鳗魚押壽司以及金槍魚沙拉和蟹肉沙拉雙色手卷等等多個種類的壽司，定將爲賓客們帶來一場壽司盛筵。
餐廳簡介
西村日餐廳是酒店長久以來最受歡迎的餐廳之一，用餐環境別具一格而又安靜舒適。賓客既能夠從餐廳豐富的日式清酒酒單中挑選幾款特色清酒品嘗，也可以嘗試獨具特色的以清酒爲原料的雞尾酒。在壽司餐台後，廚師們熟練的運用手中的餐刀，爲賓客准備一盤盤讓人垂涎三尺的各種生魚片和壽司。在鐵板燒烤包間裏，廚師運用其精湛的技藝，在賓客眼前爲他們烹制鐵板美味。餐廳設有四間私人包房，其中包括一間傳統日式榻榻米包房以及一間鐵板燒烤餐台房。
西村日本料理集團行政總廚客座北京香格裏拉飯店
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總部設在香港的香格裏拉酒店集團是全球知名酒店管理公司，目前經營著超過95家酒店，客房量已逾40,000間。香格裏拉是五星級的豪華酒店品牌，提供高品質的設施和服務。目前，香格裏拉品牌的酒店分布在澳大利亞、加拿大、中國大陸、斐濟、法國、香港、印度、印度尼西亞、日本、馬來西亞、馬爾代夫、毛裏求斯、蒙古共和國、緬甸、菲律賓、卡塔爾、新加坡、斯裏蘭卡、阿曼、台灣、泰國、土耳其、阿聯酋和英國。此外，集團還有衆多新的酒店項目正在籌措中，主要分布在澳大利亞、中國大陸、柬埔寨、印度尼西亞、馬來西亞、沙特阿拉伯和斯裏蘭卡。