中商情報網訊：我國是全球豬肉消費第一大國，豬肉是我國居民最主要的副食品，豬肉消費長期占肉類消費比重60%以上。預計2022年在豬肉消費需求剛性增長下，生豬出欄量和豬肉産量增長，豬肉行業將持續發展。
一、豬肉的定義
豬肉是餐桌上重要的動物性食品之一，因其纖維較爲細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，成爲中國餐桌上不可缺少的一種食材。
根據生豬的繁育關系，可將其分爲純種豬、二元種豬和三元豬。具體內容如下：
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二、豬肉行業相關政策
隨著經濟的不斷發展、人們生活水平的日益提高，肉類市場規模及覆蓋消費者群體不斷擴大。豬肉乃至整個豬肉加工業處于重要戰略機遇期。國家相繼出台了多項産業政策，對豬肉産業的健康有序發展起到重要指導作用。《農業農村部辦公廳關于印發2022年生豬等畜禽屠宰質量安全風險監測計劃的通知》《2021年重點強農惠農政策》《完善政府豬肉儲備調節機制做好豬肉市場保供穩價工作預案》等政策不斷促進行業發展。具體政策如下：
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三、豬肉市場現狀分析
1.豬肉價格
2021年豬肉價格總體呈下降趨勢，2021年8、9、10月份豬肉價格降幅最大，降幅超5成。數據顯示，2022年1月份，豬肉價格爲26.96元/公斤，環比下降5.54%，同比下降49.72%。2022年2月豬肉價格爲29.11元/公斤，同比下降42.5%。豬肉價格下降的主要原因生豬産能恢複速度較快。
數據來源：農村農業部、中商産業研究院整理
2.生豬存欄量
目前，我國生豬存欄量已基本恢複至常年狀態的90%以上。2021年三季度末，全國生豬存欄43764萬頭，同比增長18.2%，比二季度末略降0.3%。2021年年末，我國生豬存欄量爲44922萬頭，同比增長10.5%。預計2022年我國生豬存欄量將達48593萬頭。
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3.生豬出欄量
2021年以來，全國能繁母豬存欄量繼續增長，基礎産能持續恢複，生豬出欄量顯著增加。2021年前三季度，全國生豬出欄49193萬頭，同比增長35.9%，增速比上半年進一步加快1.5個百分點。2021年全年共出欄生豬67128萬頭，同比增加27.4%。預計2022年我國生豬出欄量將達73376萬頭。
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4.生豬屠宰量
數據顯示，我國生豬屠宰量較爲波動，2018年達到2.4億頭，2019年生豬屠宰量開始出現下降，2020年我國生豬屠宰量達1.6億頭，同比下降約15%。
2021年以來，在豬價及肉價均下滑的情況下，生豬屠宰量被賦予期待。2021年第一季度，我國規模以上生豬屠宰企業屠宰量0.5億頭，同比增39.1%；2021年1-12月全國規模以上生豬定點屠宰企業屠宰量2.6億頭，同比增長62.9%，增速進一步增長。預計2022年我國規模以上生豬定點屠宰企業屠宰量將達2.9萬頭。
數據來源：農村農業部、中商産業研究院整理
5.豬肉産量
豬肉是國人最主要的動物蛋白來源，約占國人年均肉類消費量的60%。2021年以來，隨著前期穩産保供各項政策措施成效進一步顯現，新增、改擴建養殖場生豬産能持續釋放，生豬生産快速恢複。
數據顯示，2021年一季度豬肉産量1369萬噸，同比增加31.9%，豬肉産量快速增加，也是導致2021年來豬肉價格持續下降的主要原因之一。2021年二季度生豬供應量將恢複到2017年底的水平。2021年上半年，豬肉産量2715萬噸，增加717萬噸，增長35.9%。2021年全年共産豬肉5296萬噸，同比增加38%。預計2022年我國豬肉産量將進一步增長，增至5877.22萬噸。
數據來源：國家統計局、中商産業研究院整理
6.豬肉進口情況
鑒于我國豬肉市場供不應求的局勢，我國大量從國外進口豬肉，我國豬肉供應國主要以歐盟、巴西、美國等地區爲主。另一方面，我國自國外進口豬肉具有關稅方面的優惠。我國自2020年1月1日起，將凍結豬肉進口關稅由12%暫時下調至8%，有利于增加豬肉進口量，有效緩解國內供應緊缺問題。
數據顯示，2020年我國豬肉進口439萬噸，同比增長108.3%，達近年峰值。2021年中國豬肉進口量有所下降，共進口371萬噸，同比下降15.5%，主要原因是國內豬肉供應增長。預計2022年我國豬肉進口量降至337萬噸。
數據來源：中商産業研究院數據庫
從金額方面來看，近年來，我國豬肉進口金額由2018年的2074.0百萬美元增長至2020年的12041.5百萬美元。數據顯示，2021年1-12月中國豬肉進口金額達10176.6百萬美元，同比下降15.5%。預計2022年我國豬肉進口金額將降至9213.3百萬美元。
數據來源：中商産業研究院數據庫
7.生豬養殖行業競爭格局
中小養殖場（戶）目前仍然是我國生豬養殖行業最主要的養殖主體。但近年來隨著外出務工等機會成本的增加以及環保監管等因素的影響，散養戶退出明顯，國內生豬養殖規模化的程度正在明顯提升。
數據顯示，2020年我國生豬養殖企業CR10僅12%，其中，龍頭企業牧原股份實現出欄1811.5萬頭，市占率僅3%左右，頭部企業市占率還有很大成長空間，行業集中度較爲分散。
數據來源：中商産業研究院整理
四、豬肉行業重點企業
1.牧原
牧原集團始建于1992年，現已形成以生豬養殖爲核心，集飼料加工、種豬育種、生豬養殖、屠宰加工等于一體的綜合型現代化企業集團。公司聚焦養豬主業，采用“全自養、全鏈條、智能化”養殖模式，實現了生豬養殖工業化生産，信息化管理，並逐步邁向智能化，同時將大數據分析、預測及物聯網等新技術與産業相結合，搭建了覆蓋飼料加工、生豬育種和生豬銷售等産業鏈的智能化數字平台。
2020年，牧原累計銷售生豬1811.5萬頭，其中商品豬1152.4萬頭，占比達63.6%；仔豬594.8萬頭，占比32.8%；種豬64.3萬頭，占比3.5%。全年累計實現營業收入562.77億元，同比增長178.31%，實現淨利潤303.75億元，同比增長379.37%。
數據來源：中商産業研究院
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2.正邦科技
江西正邦科技股份有限公司是是國內大型生豬養殖企業，主營飼料生産、生豬繁育與養殖、農藥生産、獸藥生産、種鴨繁育等，並爲養殖戶提供産品、養殖技術服務等綜合服務，分設畜牧、植保、食品、金控四大産業。其中，公司生豬養殖業務主要産品包括仔豬和肥豬。
2020年，正邦科技克服非洲豬瘟疫情影響，銷售收入及利潤均創曆史新高，取得了較好的經營業績，累計實現營業收入491.66億元，同比增長100.53%，歸屬于上市公司股東的淨利潤57.44億元，同比增長248.75%，主要原因是生豬價格上漲較快。其中，公司生豬養殖業務實現營業收入348.34億元，同比增幅206.04%，生豬出欄量爲955.97萬頭，市場占有率1.81%，成長空間較大。
數據來源：中商産業研究院
3.溫氏股份
溫氏股份創立于1983年，現已發展成一家以畜禽養殖爲主業、配套相關業務的跨地區現代農牧企業集團。公司主營肉雞和肉豬的養殖和銷售；兼營肉鴨、奶牛、蛋雞、鴿子的養殖及其産品的銷售。同時，公司圍繞畜禽養殖産業鏈上下遊，配套經營畜禽屠宰、食品加工、現代農牧設備制造、獸藥生産、生鮮食品流通連鎖經營以及金融投資等業務。
2020年溫氏股份銷售肉豬954.55萬頭，同比下降48.4%，全年實現營業總收入749.39億元，同比增長2.45%。其中，肉豬類業務營收463.4億元，占總營收的61.85%。數據顯示，2021年上半年，公司肉豬類業務營收145.9億元，占總營收的47.63%。
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4.新希望
新希望成立于1998年，業務涉及飼料、養殖、肉制品及金融投資、商貿等，業務遍布全國及越南、菲律賓、孟加拉、印度尼西亞、柬埔寨、斯裏蘭卡、新加坡、埃及等近20個國家。在豬養殖業務方面，截至2020年底，公司已投入運營的種豬場，年産能已超過3，000萬頭，建設中的種豬場，年産能超過2500萬頭。
2020年公司實現營業收入1098.25億元，同比增加277.75億元，同比增長33.85%。其中，豬産業實現營收247.8億元，占總營收的22.56%。2021年前三季度，新希望實現總營收944.8億元，同比增長26.32%。
數據來源：中商産業研究院
5.唐人神
唐人神是專注于生豬全産業鏈經營的農業産業化國家重點龍頭企業，構建了集飼料研發生産、種豬繁育、商品豬育肥、生豬屠宰、肉品加工于一體的生豬全産業鏈，打造了“駱駝牌”飼料、“美神牌”種豬、“龍華上品”生鮮肉、“唐人神”肉制品等知名産品品牌，目前是我國規模較大的集飼料生産、生豬養殖、肉制品加工于一體的全産業鏈生豬産業一體化企業。
2020年，生豬出欄102.44萬頭，同比增長22.06%，公司實現營業收入185.14億元，同比增長20.67%；實現歸屬母公司所有者的淨利潤9.50億元，同比增長369.64%。2021年前三季度，唐人神實現營業收入162.6億元，同比增長22.49%。
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五、豬肉行業發展前景
1.政策利好行業發展
生豬養殖業是農業的重要組成部分，豬肉是大多數城鄉居民的主要副食品。爲了緩解生豬生産的周期性波動，穩定生豬養殖業的發展，保證居民的食物供應，改善居民的飲食結構，提高居民生活水平，國家在區域發展、養殖模式、用地支持、稅收優惠、資金扶持等方面出台了諸多政策，鼓勵生豬生産企業向專業化、産業化、標准化、集約化的方向發展，行業迎來新的發展空間。
2.豬肉消費需求剛性增長推動行業發展
隨著我國工業化和城鎮化步伐的加快，我國農村居民口糧消費繼續下降，畜産品消費快速增加，城市居民畜産品消費不斷升級，優質安全畜産品需求不斷增加。數據顯示，2019-2020年，我國豬肉人均消費量總體呈下降趨勢，2020年我國豬肉人均消費量18.2千克，主要原因是受非洲豬瘟影響，豬肉供應下降、豬肉價格上漲。
隨著居民收入水平的不斷提高，擴大內需和城鄉統籌發展等戰略深入實施，2022年我國豬肉消費需求仍將繼續剛性增長。人們對符合高食品安全標准和高品質豬肉的需求的逐漸增加，將爲采取大規模一體化經營模式的生豬生産企業帶來良好的發展機遇，進一步推動行業發展。
數據來源：2021國家統計年鑒、中商産業研究院整理
更多資料請參考中商産業研究院發布的《中國豬肉市場前景及投資機會研究報告》，同時中商産業研究院還提供産業大數據、産業情報、産業研究報告、産業規劃、園區規劃、十四五規劃、産業招商引資等服務。