馬來西亞美食

有幸去馬來西亞出差兩次，感覺馬來西亞是所去過的這些國家當中環境最好，美食最多的國家，而且華人居多，約占這個國家23%，這個國家總人口在3268萬左右。西馬很fashion，東馬相對差一些，但是那裏的人不少會5種以上的語言，沒有太多高樓大廈，沒有過多車水馬龍。

馬來旅遊景點衆多，包括獨立廣場、國家清真寺、吉隆坡唐人街、馬來西亞國家博物館、馬來西亞國家動物園、京那巴魯公園、東姑阿都拉曼公園、沙巴州博物館、 詩巴丹島、迪加島。其中獨立廣場，國家清真寺，吉隆坡唐人街，和雙子塔去過，感覺環境不錯，疫情過後，希望大家有機會可以去遊玩。

下面介紹一下馬來的美食，僅供大家參考，希望給與指正。

馬來西亞菜系主要包括：中國菜、印度菜、馬來菜。馬來西亞的食物在某種程度上，與印度尼西亞的食物相似，因兩國共享許多相同的菜肴。

1. 肉骨茶

說“肉骨茶”，可能很多人會誤認爲是一種茶品名稱，其實，此“茶”非彼“茶”，雖然肉骨茶名爲茶，不過卻是一道豬肉藥材湯，湯料卻完全沒有茶葉的成份，反而是以豬肉和豬骨，混合中藥及香料，熬煮多個小時的濃湯。這是一道在新馬家喻戶曉的排骨藥材湯。

2. 炒粿條

炒粿條絕對是馬來西亞最歡迎的美食之一，也是東南亞最火的一道面食，這道菜必須感謝馬來西亞的華人移民們。炒粿條用的食材是扁平的河粉，經豬油爆炒之後，加入黃豆醬、辣醬、扇貝、蝦肉、豆芽、香蔥和雞蛋一起下鍋。火候掌握對于炒粿條的味道起到很重要的作用。

3. 娘惹沙拉

Jeu hoo char是一種美味的娘惹沙拉，食材有胡蘿蔔、洋蔥、蘑菇、豬肉和墨魚等，這道菜在節假日的時候很流行，尤其是農曆新年的時候很受歡迎。

4. 仁當

仁當是馬來西亞最受歡迎的菜肴之一，它配備了牛肉，雞肉或羊肉的選擇。這種來自印度尼西亞的辛辣肉菜贏得了東南亞許多人的心。

這個食物看起來不好看， 但是吃起來還是別有風味的， 因爲仁當菜結合了在該地區發現的許多豐富的香料，與椰奶混合，以創造一個厚厚的醬汁，用于與肉煮。結果如何？一個令人難以置信的嫩肉菜與強烈的味道，這是很難忘記的。如果想嘗鮮的可以嘗試一下，看起來像暗黑料理一樣。

5. 拉克薩

Laksa 是一種辛辣而美味的面條餐，結合了厚厚的白米面和咖喱般的湯底，上面有蝦、魚餅、豆草和公雞。這被認爲是舒適的食物，在馬來西亞的許多餐館很容易找到，且受歡迎程度比較高，特別是印度裔人喜愛。

馬來西亞的拉克薩也有不同的變化。例如，在位于西北海岸的馬來西亞槟城，拉克薩的當地變異要酸得多，因爲它在濃郁的魚湯中食用，這種湯是由新鮮的魚、草藥、菠蘿和香料等成分制作的。這個食物在印尼和泰國都有品嘗過，感覺還是不錯的。

6.椰漿飯
廣受歡迎的馬來風味早餐椰漿飯是一種既香又辣的飯食。其中，飯是以椰漿蒸煮而成，佐以咖喱雞、牛肉或鱿魚，以及黃瓜、炒江魚仔以及三巴辣椒醬，整齊地端放在香蕉葉片裏，是一道不可抗拒的美食。看起來簡簡單單， 但是吃起來還是別有風味的。

很濃的椰子味，但吃的時候發現沒有很濃，飯上面的sambal醬拌飯很好吃。

7.穆爾塔巴克

Murtabak 是類似于填充煎蛋卷煎餅，可以三餐食用。這個煎餅原本是印度穆斯林美食，在被炒到金棕色之前，裏面塞滿了碎肉、洋蔥和辣醬。

Murtabak 是作爲一頓飯吃的，但很多時候它被當作零食，因爲它本質上是一種小吃食品，在外出時很容易吃。這道菜在東南亞、沙特阿拉伯、印度尼西亞、馬來西亞和新加坡很常見，因爲它是早期印度穆斯林定居者帶到這些地區的菜肴。

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