天寒地凍的三九時節,不少地方已經大雪封門,代表著新年序曲的臘八節已悄然而至。“喝臘八粥”更是每一個炎黃子孫心中溫暖的保留節目。正值休年假的高峰期,旅行在外的你是不是也爲不能喝上一碗滾燙噴香的粥小小遺憾?別擔心,TripAdvisor貓途鷹這就帶你去尋找全世界12碗滋補美味的特色粥品,溫暖你的臘八!
新加坡 芽籠明輝田雞粥
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開在紅燈區附近的田雞粥,每天人聲鼎沸生意紅火,田雞粥鮮美得讓老餮和遊客都念念不忘。田雞買二送一,只能做一個味道,招牌的宮保味和四川宮保雞丁味道還不一樣,並不太甜。粥是分開上的,加了香油、胡椒等,再點上一份酸柑水和青菜,非常美味。
韓國首爾 味加本粥店
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養生的韓國人喜歡將許多食材加到粥裏,非常的“佛系”。想嘗到好吃的韓式粥,位于明洞的味加本粥店絕對是你的不二之選。精選新鮮的食材、加入濃郁的參雞湯,讓這家粥店在開業十多年來都保持著極高的人氣。鮑魚粥最值得一吃,來自濟州島的新鮮鮑魚與野山香菇在文火熬煮下,食材所有的精華都融入到每一粒粥米之中。濃稠的口感裏,充滿了大海的鮮甜與大山的清淡。
馬來西亞槟城 鴨粥粿汁
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作爲馬來西亞美食之都的槟城,稱汕頭街是它的瑰寶毫不爲過。汕頭美食街上的四大天王之一的鴨粥粿汁,粿條嫩滑,配料很多,湯汁濃郁,份量也不少,味道不錯。人潮很多的時候老板和夥計的脾氣有點急躁,但也說明了他們對味道有絕對的自信根本不愁沒得賣嘛!
印度尼西亞 南洋雞肉粥
這碗雞肉粥顯然跟中國菜有淵源。在印尼,普通人家的早餐少不了它。雅加達的雞肉粥加入了清湯和豐富的配料。這些通常包括小塊碎片的雞肉和煎蛋,加上蝦片、炒黃豆、炒韭菜和蔥。
中國台灣 台南阿堂鹹粥
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阿堂鹹粥是遊客和當地人都愛去的店鋪,經常可以看到長龍式的隊伍。台灣粥最大的特點就是粥水分離,又特別的鮮。阿堂鹹粥最大的賣點就是海鮮用料,還放入了豬大骨、老母雞,不僅鮮而且又有豬骨和老母雞的醇厚濃郁的滋味。店鋪只從早上5點開到中午12點,土魠魚鹹粥、虱目魚鹹粥(老板貼心的把魚刺都挑了出來)、魚腸都要嘗嘗哦!
日本京都 大市甲魚粥
創業于元祿年間的“大市”可以說是老鋪中的老鋪。三百年間經曆十七代的傳人,但不變的是只做這三道菜:紅燒甲魚、甲魚湯鍋、甲魚粥。這裏的甲魚粥簡直是鮮到舌頭要掉下來。店鋪位于一棟古舊的町屋中,古香古色的氣氛,有“大隱隱于市”之意。
中國澳門 水蟹粥
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因爲鹹淡交融的水質,使得澳門出産的螃蟹有著豐腴的肉質和鮮甜的味道。因此,本地出産螃蟹烹制的水蟹粥成爲澳門不能錯過的美食。彙集水蟹、肉蟹和膏蟹精華的粥泛著淡淡的金黃色,喝上一口粥,你會發現炖得軟嫩的米粒都滲透進螃蟹的味道。
中國香港 富記粥品
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只能說這又是一家本地人才知道口袋美食,一般觀光客比較少來,已經四十幾年的老店自然也培養出一批忠實的老顧客。如果覺得及第粥裏太多豬肉相關的配料,那就超級推薦及第魚片粥,在及第粥基礎上加上魚片,鮮甜滋味讓整碗粥提升到另一個層次。
日本奈良 茶粥
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早在一千兩百年前,奈良人就將烘焙好的褐色番茶加入米粥中,搭配著奈良漬等醬菜一同就食。這種清淡的茶粥還十分營養健康,最適合腸胃敏感虛弱的人食用。
丹麥哥本哈根 Groed燕麥粥
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如果你喜歡喝燕麥粥,那麽Groed餐館不容錯過!蘋果焦糖燕麥粥、甘草糖黑麥粥、堅果粥……各種甜絲絲的食材和健康的粗糧能由你任選,餐廳的素食概念非常有創意。如果你喜歡鹹口,扁豆雞粥也是不錯的選擇。
中國南京 民國美齡粥
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民間流傳著這樣一個故事,有段時間宋美齡女士茶飯不思,于是府裏的大廚用粳米和豆漿熬了一鍋粥,宋美齡喝後胃口大開,此後便成了她鍾愛的一款粥品。美齡粥由豆漿爲底,加入糯米、粳米、山藥、百合、枸杞等食材,熬到濃稠再放上冰糖,雖然是典型的甜粥,但口感清淡簡樸,又營養豐富。
中國各地 正牌臘八粥
正牌臘八粥才是臘八節的主角,尤其是全家人圍在桌邊喝著香甜的粥才是節日的意義!臘八粥也叫做七寶五味粥,由紅豆、紅棗、紅糯米、桂圓、花生、核桃、蓮子、糯米熬制而成,起源于佛門,如今用以慶祝豐收。最早是紅小豆來煮,後經演變,加之地方特色,逐漸豐富多彩起來。在臘八這天,不少寺廟都會向前來上香的遊人供應一碗免費的臘八粥。
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