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吃榴蓮,夏天的心靈大保健

2022 年 11 月 1 日 文史海洋

吃榴蓮,夏天的心靈大保健

發表過好些旅行界的社會研究之後,老藝術家覺得,是時候回歸一下自己的專業了。堅持研究旅行的藝術,就是我的倔強。

九行每個月都會有一篇文章,專治“不知道該去哪裏”選擇困難症。

三四天的小長假時間太有限,基本只能選擇國內和周邊國家旅行。老藝術家這幾年的小長假,就多是在東南亞或日韓度過。雖然東南亞已經不是什麽小衆目的地了,然而每一次去,都似乎會有些新鮮的發現。

這次的5月推介,我有個私心,想談談馬來西亞。

許多人來馬來西亞,是爲了海灘和潛水,熱門潛水地仙本那簡直就是國人的大本營,旺季來一趟分分鍾有國內遊的錯覺。我去過所謂的海灘聖地蘭卡威,潛水資源並不怎樣,除非做好度假的打算,在比較偏遠的、人少、精致的度假村躺著,不然個人認爲沒什麽去的必要。

除了海灘,我覺得必須說一下馬來西亞的另一種打開方式——吃。

榴蓮!跪著打開馬來西亞的方式

5月初至,朋友圈已經飄著一股濃濃的榴蓮味。上個月某貓開售泰國榴蓮,一分鍾就賣了8萬個,榴蓮看到中國吃貨都抖三抖。

不過,在中國能夠買得到的榴蓮,包括各種高端水果店裏頭的,大多是來自泰國的金枕頭。金枕頭的特征是甜度高,水分多,但要是被馬來西亞人看到,說不定會覺得你們還沒懂得榴蓮的精髓。

吃榴蓮者,必要能承受榴蓮之重“口”。

馬來西亞的榴蓮味道較爲濃郁,不同品種之間差異巨大。6、7月是馬來西亞榴蓮口感最好的時候。

吃榴蓮,夏天的心靈大保健

吃榴蓮,夏天的心靈大保健

馬來西亞的榴蓮品種,多得或許你連聽都沒聽說過。除了大名鼎鼎的貓山王,還有坤寶、蘇丹王、橙肉、紅蝦、葫蘆、黑刺、D600、Super10、竹腳、牛奶……

清明,我去過馬來西亞一趟。這還沒不是榴蓮最佳的品嘗時機,但想吃榴蓮,在各種夜市裏可以輕易找到。槟城榴蓮攤的華人阿姨告訴我,她喜歡稍有些苦感的榴蓮,而“坤寶”就是後味稍帶一點苦的品種。後來才知道這是馬來西亞的冠軍級榴蓮選手。

不同種類的榴蓮都有細微的差異。如果要按重口程度排序,當地人說或許可以這麽排:紅蝦〉貓山王〉葫蘆〉紅肉〉蘇丹王〉橙肉。

榴蓮之旅適合組團,這樣才可以每種都嘗嘗。

吃榴蓮,夏天的心靈大保健

吃榴蓮,夏天的心靈大保健

榴蓮這個大IP,也被馬來西亞人研發出各種“周邊”:榴蓮雪糕、榴蓮奶昔、榴蓮果肉冰、榴蓮糯米飯。我們在 打飛的去大馬吃榴蓮,這種真愛你不懂 這篇文章裏,也推薦過幾家店。

吃榴蓮,夏天的心靈大保健

清明,槟城的榴蓮攤

在馬來西亞尋找中國古早味

作爲一個老藝術家,我想我和其他旅行公衆號不同的地方在于,我喜歡觀察,甚至將眼睛收錄到的一切當成“社會學樣本”。我想了解當地人是如何生活,看看他們的觀念又與我們有什麽不同。探索這種細微的差別,就是我以爲的旅行的樂趣。

吃榴蓮,夏天的心靈大保健

叻沙

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奶油虎蝦

東南亞即使放到全世界來說,都是比較獨特的存在。多民族,多人種,多信仰共存的情況十分普遍。和我們東亞國家國民,有非常多的差別。

馬來西亞大約23.4%人口是華人(在1957年這個數據是38.2%)。英國殖民地時期,因勞動力的需要,有過大量的人口輸入,而20世紀的國家動蕩,也是早期華人漂洋過海的原因。

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熟食中心的茶檔

泰國、越南也有不少華人,也許因爲移民更早的原因,與本國的文化已經完成了同化。不過在馬來西亞華人身上,完完全全可以看到中華文化的影子。即使是第三、第四代華人,都講著麻溜的中文。這一點和許多東南亞國家的華人不同。去到吉隆坡的第一天,我就在街上遇上潮汕的廟會。

馬來西亞是中華古早小食的大本營,特別是在華人聚居地槟城。或許因爲“異鄉效應”,移民來的華人,反而比國內更加珍視和保護傳統味道——也許因爲這是唯一可以用來懷念的東西吧。

經營了六七十多年的粥店,福建移民帶來的蝦面,國內難以吃到的濃骨湯作湯底的牛肉面,我在馬來西亞一一嘗了個遍。而且馬來華人深信,只有在尋常的小攤小店才能找到最好吃的東西,非常不屑裝修華美卻味道一般的大飯館,接地氣得讓人感動。

吃榴蓮,夏天的心靈大保健

牛肉面

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福建蝦面

據2016年的數據,馬來人占總人口68.6%,華人23.4%,印度人7.0%,其他種族1%。無論是哪種人種,講幾種語言不是夢。一個三十來歲的華人小哥告訴我他會閩南語、馬來語、粵語、普通話、英語,說這是一個馬來西亞人的基礎素質。後來遇到的馬來人小姐姐竟然是看TVB長大的,她也能聽懂粵語,簡直比北方人還厲害。

吃榴蓮,夏天的心靈大保健

去過一些因宗教、人種沖突而紛爭不斷的國家,特別覺得多元十分難得。

不過,馬來西亞也不是沒有自己的煩惱。

華人和印度人兩大族群占據了馬來西亞人口的幾近三分之一,而且對國家經濟貢獻十分巨大,但是,政策整體卻偏向馬來群體。

比如,國家元首有保護馬來人以及其他土著合法地位和特權的責任,在公務員任聘、教育機會、商業執照上,馬來人享受優惠待遇。這和執政聯盟有很大關系——從1957年脫離英國獨立以來,“國民陣線”一直掌權六十余年。

前兩年,媒體還爆出國家投資基金“一馬發展公司”的腐敗醜聞。這影響了今屆大選——昨天,新一任大選結果出來,國民陣線下台。

所以,這個夏天去馬來西亞,或許會有些新風貌。

目的地推薦

老藝術家當然不能只推薦一些大流景點了,在這些地方或者可以了解下馬來西亞的文化。

吉隆坡

看

馬來西亞國家博物館

National Museum

到達方式:乘坐LRT紅線或藍線到Kuala Lumpur站,再往西步行約10-15分鍾;或乘坐B112路公交車到Muzium Negara站,再步行約5分鍾

開放時間:9:00-18:00

吃榴蓮,夏天的心靈大保健

博物館不大,但是邏輯卻非常清晰,馬來西亞的古代到現代的曆史都在這家博物館裏了,優秀,推薦對人文和曆史有興趣的童鞋。

國家視覺藝術畫廊

National Visual Arts Gallery

地址:2 Jalan Temerloh off Jln Tun Razak

到達方式:乘坐LRT綠線到Titiwangsa站,再往東步行約10-15分鍾

吃榴蓮,夏天的心靈大保健

Ilham 畫廊

Ilham Gallery

地址: LEVELS 3 & 5, ILHAM TOWER,NO 8, JALAN BINJAI,50450 KUALA LUMPUR

到達:位于Ilham Tower附近,從安邦公園輕鐵站步行過來大概2分鍾。

吃榴蓮,夏天的心靈大保健

非常不錯的畫廊。這是Ilham畫廊的一幅大畫之一,畫廊會定期做主題藝術展。清明期間正在做北大年(Pattani)的攝影展覽,展出這片爭端土地上人們的陰影生活。不詳細敘述,有興趣可以百度一下“北大年”。

孟沙區

Bangsar Area

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咖啡廳pulp

吉隆坡新興的生活街區,有許多精致咖啡屋和小店,售賣古董、家具、絲綢織品、化妝品、家用品、電器及運動裝。

治療拖延症患者:怎麽樣買到便宜的機票

端午時段

廣州 – 吉隆坡

6.15周五 – 6.18周一

飛豬自營,1619元

吃榴蓮,夏天的心靈大保健

上海浦東 – 吉隆坡

6.15周五 – 6.18周一

亞航官網,1997.48元

吃榴蓮,夏天的心靈大保健

吃榴蓮,夏天的心靈大保健

吃榴蓮,夏天的心靈大保健

廣州 – 新加坡

7.6周五 – 7.8周日

亞航,1327.68元

吃榴蓮,夏天的心靈大保健

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機票都給你看好了,夠不夠貼心?

今日作者

鶴本

編輯:鶴本

排版:陳倩琳

封面圖:視覺中國

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