編者按：熟悉一個城市最好的辦法就是去品嘗當地美食，網友“Sunnyshine”在《新加坡眼》APP上分享了他是如何通過美食認識、熟悉、融入新加坡。
以下爲網友全文：
民以食爲天，人人都離不開一日三餐，吃吃喝喝。大快朵頤之間，我們和朋友之間的感情得以維系。品嘗美食之際，我們的味蕾得以滿足。煩惱之時，大吃一頓，讓你感到愉悅欣喜，從而內心得到了平靜與慰籍，似乎沒有什麽事情是“吃”解決不了的。
如果說你去到一個新的城市，初來乍到，有什麽方法可以快速了解一個地方？那你不妨從“吃”著手，了解當地的飲食絕對是一個能幫助你迅速融入的好辦法。
記得十多年前剛來到新加坡時，與他人聊天，談到新加坡的美食，總會離不開榴蓮，每每談及這個極富盛名的熱帶水果，通常都有兩個極端的評價，要麽極其喜愛，要麽極其討厭。一時間讓從未嘗過榴蓮我好奇不已，究竟是一種怎樣的神奇存在？
終于有一天晚上，和朋友走在芽籠的街道上，榴蓮濃郁獨特的味道四處彌漫，咬了咬牙，花了50塊新幣買了一個貓山王，小販帶著手套，手起刀落，熟練地打開榴蓮殼，拿出一粒粒鮮黃的果肉。我屏住呼吸，抱著一種舍我其誰的精神，硬著頭皮咬了一口，結果入口軟糯綿滑，香甜之中似乎又夾雜著一絲絲輕微的苦味，不會甜得讓人發膩，也不會苦得讓人難耐，一切就是那麽剛剛好。
（圖片提供：新加坡眼網友米修日記）
吃完果肉之後，用榴蓮殼盛些水喝，據說可以去火解燥。還要再來一些水果之後——山竹，山竹性涼，清熱降火，可以爲榴蓮之旅來一個完美的ending! 後來，隨著在新加坡待的時間越來越長，對榴蓮也越來越熟悉，知道了更多的榴蓮品種，有紅蝦、金枕頭、D24、黑金等等，每一個品種的口感都有些許差別。
漸漸地，我又了解到了本地另一種別具特色的早餐。在傳統的咖啡店，一杯現煮的咖啡，配一片酥脆焦黃的牛油咖椰面包和兩粒半熟蛋，是很多本地人的最愛。
（圖片提供：新加坡眼網友米修日記）
吃的時候，把雞蛋輕輕敲開，蛋白裹著蛋黃滑出來，放在小碟子裏，加入胡椒粉、黑醬油，攪一攪，拌一拌，還可以拿著烤面包蘸著蛋液吃。第一次知道這樣的吃法時，其實有點抗拒，不知所措，對著稀軟的蛋液不知從何下口。現在我已經習以爲常，見怪不怪了！不過我還是更喜歡現烤的咖椰面包，夾上一塊牛油，一口咬下去，香甜、軟滑、焦脆，不同的口感在嘴巴裏一點一點釋放，真的超滿足！
在新加坡的多年生活，早已讓我的北方胃習慣了本地的多元口味。無論是中式菜肴、西式快餐、日本料理、韓國燒烤，還是馬來風味、印度風味的飲食，在這裏都可以找到。
不想自己做飯，很簡單，在新加坡有很多小販中心，隨處可見，通常都坐落在組屋區，也有一些建在中央商業區的辦公大樓之間，那裏人流不斷，最是熱鬧，充滿了濃濃的煙火氣息。海南雞飯、福建炒面、炒蘿蔔糕、釀豆腐、蝦面、鹵面、肉骨茶、魚頭爐、西餐、印度煎餅等等，清淡的、熱辣的，鹹香的，各種風味的美食，應有盡有。
美食讓我認識這裏，熟悉這裏，融入這裏！以前我在新加坡會到處找中國風味的美食，而現在每次回國探親時，我也會時不時的想念新加坡的各種美食！
（本文來自新加坡眼APP網友Sunnyshine）
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