本地生物研究家從小對昆蟲感興趣，一次偶然下試吃竹蟲後，自此養成吃昆蟲當零食的習慣，七年來嘗盡了17種蟲子。
他坦言，家人雖對他另類的興趣表示擔憂，但從未阻止他食用。他也經常向親友推薦昆蟲零食。
“雖然會有人拒絕，但大多數親友都願意嘗試一次，我也沒收過什麽負面的批評，只是他們不習慣一直吃，畢竟還是會覺得害怕。我也試過把蟋蟀磨成粉做蛋糕給同事吃，他們覺得不錯，基本吃不出什麽奇特的味道。”
原來本地不乏食蟲愛好者，其中一人就是34歲的生物研究家符懋昇。目前在國大李光前自然曆史博物館工作的符懋昇告訴《新明日報》，他于2015年在同事的介紹下首次試吃竹蟲，此前他曾研究過許多昆蟲，對不同昆蟲的營養價值及口感都有一定的認識。
考慮到未來社會可能面臨蛋白質短缺的危機，例如日前的活雞、雞蛋短缺情況下，符懋昇開始在日常飲食中添加可食用昆蟲作爲一種蛋白質的攝入，七年來持續食用昆蟲零食來替代普通薯片，包括蟋蟀、蠍子、蟬、竹蟲、西米蟲、水蟲及織蟻等。
完整報道，請翻閱2022年12月10日的《新明日報》。
“我個人偏好吃肉，較少吃水果。蟲子的營養價值高，既可以補充我缺少的營養，又可以增加纖維攝入，一石二鳥。而且我一直研究昆蟲，既然有機會試吃，爲何不試？”
他指出，蟲子經過高溫處理後，毒液就會失效，但容易過敏的體質仍不建議食用。
《新明日報》早前報道，新加坡食品局正在探討允許業者在本地飼養或進口可食用昆蟲，自10月5日起展開爲期兩個月的咨詢活動，邀請食品和動物飼料業者就昆蟲及昆蟲制成品的進口條件和相關執照要求提交反饋。公衆日後或可在本地嘗到可食用昆蟲。