除了上述兩個公會，一些食閣也會在農曆新年期間向顧客征收“附加費”，以應付成本的上漲。
“包括食物檔口在內，漲幅大約介于三角錢至1元。”
他提到：“爲了保持一貫的經營原則，也考慮到大家的生活成本都提高，口福因此會在新年期間自行承擔增幅，不額外收取附加費。”
根據網絡流傳的照片，連鎖食閣大食代（food republic）已發告示通知顧客，從農曆正月初一至初三，食閣將向顧客額外征收15%的附加費，希望食客能理解與支持。
口福集團首席執行官龐琳受詢時說，雖然這兩三年來飲食原料、員工薪資、裝修費用等經營成本都在增加，新年期間還要給予額外加班費，在新年期間漲價卻不是口福集團的文化。
但他也說，漲幅最終還是得由個別業主自行決定。
代表旗下200家成員咖啡店的瓊僑咖啡酒餐商公會會長李家賦也指出，在這三天營業的檔口，預計會爲了支付員工加班費而調整價格。
龐琳說，集團不漲價的另一原因，是爲了維持價格競爭力。
福州咖啡酒餐商公會旗下的成員咖啡店有超過400家。
針對起價和征收附加費的做法，有公衆在網上留言，漲價可以，但要說明原因，漲幅也要合理。
爲了支付員工過年上班的薪水，一些公衆可以接受，但他們擔心餐飲價格在初三後不會回到農曆新年前的水平。
另一家連鎖食閣口福集團則不會在農曆新年期間征收額外費用。
農曆新年期間，面臨員工加班費和食材成本上漲等因素，本地大多數食閣和咖啡店將從農曆正月初一至初三調高食物和飲料價格，但也有業者選擇不漲價，自行吸納成本漲幅。
“這主要是因爲要給新年期間工作的員工加班費，這個加班費可以是平日薪水的兩三倍，如果加上食材成本上漲等因素，個別檔口的漲幅可能會更高。”
福州咖啡酒餐商公會會長洪寶興答複《聯合早報》時說，咖啡店的飲料價格預計會在正月初一至初三之間增加一至兩角錢，食物的漲幅或會更高。
本報嘗試向大食代了解更多相關細節，但暫無回音。