她透露,爲了准備過年佳肴,她今年跑了至少五個不同的巴刹。由于客家菜的前置作業比較多,她上個星期就開始料理,例如先炒好算盤子的配料等。“當天就是炒一炒、弄熱,很方便。”
家人和親戚朋友盼望上門拜年聚餐,翁墁熔煮得開心,甚至早在一個星期前就開始料理。
翁墁熔的兒子曾錦鴻(33歲,行銷經理)說:“很期待親戚朋友的到來。每次新年,我都會負責泡茶,過去兩年有人數限制,我的茶桌都沒有什麽用到,今年終于可以再次派上用場。”
翁墁熔說,過去兩年的新年,最懷念的就是一家大小齊聚一堂,家裏熱鬧的氣氛。“男的會聚在一起,安娣就會唱卡拉ok,年輕人會玩牌,吃了午餐還有甜品和年糕,傍晚吃過晚餐才回家。”
她說,今年少了社交人數限制,除夕夜會有至少12名家人一起吃團圓飯,包括家婆、姑姑、孩子和孫子。初一至初三,也有至少八個家庭會到她的家拜年,每家約六至10人。
“疫情前,每逢農曆新年,會館的朋友都會來串門子,每次都是很大一批,幾十個人。但丈夫有解釋,家裏兩個孫年紀還小,而且還是疫情期間,仍然要小心。朋友都理解,因此今年暫時不會大組來拜年。”
“雖然累,但我煮得很開心。每次聽到親朋好友吃了之後問我‘還有嗎’,很簡單的一句話,但有這句就夠了。”
翁墁熔(64歲)是永定會館署理會長曾憲民的妻子,燒得一手客家和海南菜。單是除夕夜(1月21日)的團圓飯,桌上佳肴就包括客家算盤子、客家面、鹽雞、盆菜、豬肚炒黃梨和鲳魚等。初一至初三還有更多私房菜,包括娘惹菜、海南雞飯和黃酒雞等。