“這已非首次更改水粿的尺寸，約六至七年前也曾改過一次，當時也是將更小個的水粿從兩個變成一個，而這次的改變是我經過約四個月的深思熟慮後才作出的決定。”
著名水粿檔的水粿由小變大，價格也從6角漲至1元2角，老板受訪稱份量不減，是“二合爲一”，只因人手不足，這麽做每天可少洗至少5000個碗。
老板：二合爲一 價格沒漲
《新明日報》記者星期三（2月22日）晚上走訪勿洛轉換站小販中心的“勿洛水粿”檔口，老板陳愛民（56歲）受訪時說，雖然百物漲價，但自家的水粿價格並沒有上漲。
由于人手不足，他才想出這種方式，讓每日需要清洗的水粿碗數量減半，爲此他還特別花了數萬元定制新的碗。
完整報道，請翻閱2023年2月23日的《新明日報》。
提到清洗水粿的小碗，他稱並沒想象中簡單，若只是一般有油漬的餐具，可以通過洗碗機處理，但水粿碗要用手刷，否則就很有可能留下汙垢，風幹後就很難清洗。”
他指之前七個分行每日加起來需要清洗的小水粿碗逾萬個，由于面對長期人手不足的問題，才會決定用這種方式來減少工作量。
《新明日報》接獲讀者反映，指全島共有七家分行、曾榮登米其林必比登推介名單的“勿洛水粿”，近日每個水粿售價從6角大漲至1元2角，質疑爲何突然漲價一倍。
他解釋，他們只是把兩個小水粿“二合爲一”變成一個大水粿，大水粿跟兩個小水粿的米漿分量是一樣的，所以並非起價。