“
在馬來西亞路邊小攤、
咖啡店或當地餐館中
經常會有馬來糕點出售。
馬來糕點是早餐或茶歇時
一種常見的甜點或點心，
我們對這種糕點沒有單一的定義：
可以稱之爲餅幹、餃子、糕點、布丁、
甚至可以稱它爲蛋糕。
爲了讓大家了解屬于大馬人的味道，
我們准備了每個美食愛好者
都不容錯過的馬來糕名錄！
”
01
三角椰絲粿Kuih Koci
Kuih Koci
散發清香的椰絲粿裹在香蕉葉裏，
捏成金字塔的形狀。
蒸熟的糯米團裏塞滿
經過椰糖和棕榈糖腌制過的椰絲，
甜甜糯糯，一口咬下，
香甜的內餡瞬間填滿整個口腔。
三角椰絲粿有時被用作
宗教儀式或節日中的供品，如清明節。
02
椰糖球Onde-Onde
糯米團中加入班蘭葉的汁液
染制而成椰糖球的青色外皮，
再在包裹著甜甜內心的
糯米團外點綴塊狀的椰糖，
這便是甜糯糯的椰糖球。
圓滾滾的椰糖球圓潤多汁，
每咬一口直接爆漿，
滿口的棕榈糖漿甜而不膩。
椰糖球在馬來西亞廣受當地華人的喜愛，
尤其在馬六甲，
它還有一個別稱叫馬六甲果，
因爲它神似馬六甲果樹上的果子，
因而得此別稱。
03
千層糕Kuih Lapis
Kuih Lapis
五顔六色、層層疊加的糕點
形成了千層糕五彩缤紛的外表。
千層糕常見的顔色有粉色和白色，
有時也會加入橙色和綠色。
制作千層糕的過程繁瑣而費力，
爲避免不同顔色混合影響效果，
千層糕需要一層層慢慢往上蒸，
每一層都必須單獨蒸熟後，
再澆上新的一層。
糕點師通常會准備一整塊千層糕，
再切成正方形或菱形。
傳統精致的千層糕會有九層
顔色各異的糕點組成。
04
達蘭糕Kuih Talam
Kuih Talam
達蘭糕或打南糕
是流行多年的馬來傳統糕點，
在馬來西亞的路邊攤上隨處可見。
達蘭糕有其簡單之美：
雖然只有兩層，
但是它通過兩種對比鮮明的顔色，
碰撞出不同的簡約美。
上層的白色是用椰奶和米粉做成，
下層綠色則用綠豆粉加工而成。
05
藍花糯米糕Pulut Tai-Tai
藍花糯米糕的馬來名字叫Pulut Tai-Tai
（Tai-Tai 源自中文口語“太太”，
泛指無需工作的富家夫人），
所以此款糕點的外型獨特而優雅，
也就不出奇了。
糯米糕通常被捏成長方形，
白糯米中參雜著生機勃勃的藍色，
這種藍色來自蝶豆花萃取的天然染料。
通常搭配咖椰醬一起吃，
鹹甜的糕體，透著濃濃的椰香，
讓你吃了停不下來。
除了以上介紹的各種
五顔六色、美味可口
的馬來糕點外，
馬來西亞還有衆多美味佳肴，
同樣會讓你垂涎欲滴。
下一個旅行目的地，
爲什麽不考慮馬來西亞呢？
走遍東馬、西馬，
品嘗不同民族的特色美食。
（文章原載于微信公衆號馬來西亞旅遊局）