根據衛生部提供的示例，無糖咖啡烏列爲B級，咖啡烏、含糖7%的仙草奶茶、含糖8%的伯爵奶茶爲C級，而含糖11%的黑糖奶茶和百香果綠茶則是D級。
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與包裝飲料及通過自動飲料機出售的飲料一樣，被歸爲D級的奶茶、鮮榨果汁等現調飲品，也將被禁止做廣告宣傳。
根據衛生部的文告，如果符合條件，一些小型食品經營者可豁免于這項新條例。否則，商家如果沒有按規定標示營養等級標簽，違例者可被罰款最高1000元，再犯者罰款最高2000元。
代表超過400家咖啡店的福州咖啡酒餐商公會主席洪寶興接受《聯合早報》訪問時說，相較于奶茶店，這項措施在實際操作時對咖啡店售賣含糖現調飲料的業者來說會有一定難度，標簽等級只能作爲一項參考。
衛生部星期五（6月30日）發文告說，餐飲店、餐飲機構及數碼平台等零售商，以及酒店、工作場所、教育機構、醫療機構等非零售場所售賣的現沖調飲品，均須按照這一標准貼上標簽。
他也指出，制作包含營養等級標簽的菜單或招牌，如果沒有政府津貼，對商戶來說也是一筆新開銷。另一項挑戰在于一些業者原本沒有飲品菜單。
業者還須要在菜單中列出珍珠、果凍等加料的含糖量，例如添加蘆荟、珍珠，會增加3%的糖分，添加冰淇淋則多8%的糖分。
營養等級標簽（Nutri-Grade）分爲A、B、C或D四個等級，深綠色A級最健康，紅色D級最不健康。
飲料營養等級標簽措施將進一步擴大，2023年12月30日起現調飲料包括咖啡、茶和泡泡茶等也須根據含糖和飽和脂肪量的占比分爲四個等級。
衛生部指出，這項措施能讓消費者在選擇現調飲品時，參考營養等級標簽，更好地識別含糖量及飽和脂肪量較低的飲品。同時，對于可添加在飲料中的珍珠、果凍、冰淇淋等配料，也能根據標示，選擇含糖量較低的配料。
咖啡店業者：制作標簽沒政府津貼是一筆新開銷
他說：“酸柑水、薏米水、馬蹄水等自己調制的飲料可能比較好控制，但是茶和咖啡這種就不好統一。人不是機器，一茶匙的糖沒辦法測量那麽准確，每個人做出來的也可能有差別。”
2022年8月衛生部長王乙康在接受《聯合早報》采訪時也曾表示，規模較大的連鎖店應遵守該條例，但對于沒有菜單的小攤販來說，這個要求就不太實際。