日前數十萬民眾在紐約展開大遊行，敦促國際社會加緊應對氣候變化。此次大遊行是為聯合國氣候變化峰會而舉辦的，獲得了聯合國和紐約市政府的支持，是史上最大規模的應對氣候變化遊行之一。
根據主辦方最新數據統計，當天大遊行的參與人數達到40萬人，創下了歷史紀錄。此次遊行有1500多個世界各地的組織共同組織參與，不同膚色、不同年齡、不同地域的人，為了一個共同的目標「對抗氣候變化」而呼籲改變！此次遊行的主要焦點是畜牧業和肉類消費對氣候的影響。
在許多關注氣候問題的環保人士共同努力下，聯合國大樓外牆當晚投影出圖中的畫面。「Livestock produces more greenhouse gas than the entire transportation sector.」 （畜牧業產生的溫室氣體比整個交通運輸業還要多！）真讓人振奮！
為了喚起各階層的廣泛關注，聯合國秘書長潘基文（右一）、紐約市長白思豪（右二）、法國外長法比尤斯（左一）、美國前副總統戈爾（右三）、著名生物學家珍妮·古道爾（左二）等眾多國際名流也參與到遊行的隊伍中。還有萊昂納多·迪卡普里奧、愛德華·諾頓、馬克·魯法洛、斯汀等娛樂界明星加入遊行隊伍。
許多年輕人在遊行，要求氣候公平！
Hazel也在紐約氣候大遊行現場，和數百名素食者一起遊行，現在就與您分享激動人心的歷史一刻。
此次，數百名素食者聯合起來，打出了「我們擁有解決方案」的標語。向民眾宣告：肉食是最不可持續的生活方式。而每個關注氣候變化的人，可以做的最有力的改變就是，少吃肉！（尤其是紅肉）
美國NGO組織Brighter Green（記錄中國肉類消費和環境問題的紀錄片《何以為食》就是該組織製作的），以及美國、科威特、台灣、韓國的「無肉星期一」（Meatless Monday）組織一起相約遊行。圖中的標語「肉食=全球變暖」來自A Well-fed World，一個致力於解決世界飢餓和氣候問題的組織。
在現場，一個素食組織向素食者們免費發放素食T恤，也有許多素食者穿著自己的印有素食標語的T恤前來遊行。素食者的隊伍綿延兩個街區，保守估計有超過500人。左側有人拿著標語「吃一個漢堡=60天的洗澡用水！」
素食者隊伍的最前方打著非常醒目的橘黃色條幅，上面寫著「We Have the Solutions”(我們有解決氣候變化的方案！)
遊行開始時，一隻充氣的大牛加入了素食者的遊行隊伍~環保素食者都知道，畜牧業排放的溫室氣體占世界總排放量的51%
Everyone’s Planet, Everyone’s Problem. 地球是我們每一個人的，地球上的各種問題也是我們每一個人的。
畜牧業是地球頭號污染源！
重新思考農業！
PETA（善待動物組織）此次打起了節約水的主題。「生產一加侖牛奶，需要1000加侖的H2O（水）」。「肉食是地球上消耗水資源最大的產業。」
吃一天素食，你可以拯救1100加侖水、45磅糧食、30平方英尺的森林、相當於20磅二氧化碳排放，以及一個動物的生命。
12：58分時，所有遊行者舉起手提示身後的人開始靜默2分鐘，2分鐘後人群爆發熱烈的歡呼聲。遊行的隊伍綿延3公里，11：30遊行隊伍開始從中央公園西南角出發，但是因為人多，移動緩慢，位於13條街之後的我們2個小時以後（13：30分）才開始行進，據說隊伍的尾巴到14：00才開始走。
等待的過程種，看到一位遊行者身後的標語「Don’t Keep Calm, get active and change the world」（不要冷靜，行動起來，改變世界！）
Brighter Green的工作人員Caroline舉起標語「忍受不了天熱了嗎？少吃點肉吧！」
畜牧業是全球變暖、森林砍伐、物種消亡、水資源短缺和海洋死亡帶的主要原因。
畜牧業排放的溫室氣體占世界總排放量的51%，想要拯救地球嗎？吃純素吧！
此次遊行有不同膚色、不同地區、不同年齡的人參加。兩位來自丹佛市的純素食者，向你們致敬！「少一些肉=少一些熱！」
成為一個環保超級英雄
吃純素！！！
肉食不環保！
坐而言，不如起而行，
為了地球，改變飲食吧！
遊行隊伍中，有許多背著吉他彈唱或者跳舞的人，這群人在唱「When the future is calling，I’ll be there. When the truth is dying, I’ll be there. When the world is crying, I’ll be there.」 （當未來在召喚，我會在那裡。當真相在死亡，我會在那裡。當世界在哭泣我會在那裡）他們的歌聲讓人動容。
工廠化養殖爛透了（Stinks是雙關，既說明污染嚴重很臭，又說明很糟糕）！你認為自己是個環保主義者嗎？那你得先成為一名純素食者！
和Hazel一起合影的穿著奶牛服裝的男士來自加拿大，他手上拿著一個標語「我放屁，所以我存在」（牛是溫室氣體甲烷的排放元兇。）
搞笑的「我放屁……所以我存在」先生給大家帶來很多歡樂~今年他還穿著這身衣服去了Burning Man（火人節），遇到了冰淇淋大佬Ben & Jerry’s的人，那些破壞環境的企業對他視而不見，或許是不敢於環保人士對質。
雖然氣候變化是一個很嚴肅的問題，但不妨礙遊行的人們自己找樂子。
大家的海報和標語都很有個性
吃有機蔬菜
而不是我們的地球！
純素食是抵抗氣候變化最有效的方法！
你的生活方式在促進氣候變暖嗎？
每年養牛場要砍伐500萬英畝（1英畝=4046平方米）的森林！
一家人遊行什麼的最有愛了！
停止工廠化養殖！
許多人帶著自製的噪音工具，塑料桶做的鼓、裝著石子的瓶子做成的沙錘、鐵盆和鐵勺製作的鑼鼓……
讓我們一起喚醒更多的朋友
參與素食健康生活方式
素食8大好處
– No.1 –
減輕體重
（通過增加植物性飲食就能達到）
大量的研究指出素食者一般攝入較少的卡路里，因此體重較輕，而且體脂指數也低於非素食者。
接下來的以植物為主的飲食並非意味著完全的素食，而是選擇大量的富含纖維的水果，蔬菜和全穀物來代替肉食，以讓你感覺到滿足並攝入較少的卡路里。
– No.2 –
健康並獲得滿足感
有許多飲食方式會讓我們在一天結束時感到飢餓。但是以植物為主的飲食由於吃了許多富含纖維的水果蔬菜，能夠讓我們感到飽腹。
美國的Mayo診所推薦女性一天至少要獲取21克纖維，而男性應該至少攝取30克。一杯覆盆子會為你帶來8克纖維，而一杯扁豆會為你帶來15.6克纖維。
為了保證你的身體可以正常地利用纖維，要逐步地增加你的纖維攝入量並多喝些水（否則你的腸道可能會受到刺激）。
– No.3 –
使你的肌膚保持滑嫩
很多存在於水果和蔬菜中的維生素、色素和植物化學素（比如花青素）會使得我們的肌膚很健康。
例如，西紅柿中的番茄紅素會保護你的皮膚免於陽光的侵害，白薯中的維生素C會刺激膠原蛋白的產生，從而減少皮膚皺紋。
62歲的超級模特Christie Brinkley依然貌美如花，12歲開始素食，她說自己年輕的秘密是：純素飲食、瑜伽和健身！
– No.4 –
保持一個健康的心臟
（每天至少8份水果和蔬菜）
哈佛大學的研究員用14年的時間，跟蹤記錄了11萬人的健康習慣，結果顯示，人們攝入的水果和蔬菜越多，患上心臟疾病的幾率越小。
特別指出，平均每天攝入8份或者更多的水果和蔬菜的人，比每天攝入少於1.5份水果和蔬菜的人可以減少30%的心臟病突發和中風幾率。
柯林頓先生就是用純素食打敗了困擾他多年的心臟病
– No.5 –
遠離糖尿病
（每天2-3份全穀物）
世界衛生組織預計，2030年糖尿病將成為第七大主要死亡原因。幸運的是，根據哈佛公共衛生學院的研究，乙型糖尿病是完全可以預防的，只要你吃得正確，就可以在某種程度上遠離糖尿病。
2007年的一項大型研究中，研究人員18年間跟蹤調查了超過16萬名女性，發現那些每天吃2至3份全穀物的人比很少吃全穀物的人患乙型糖尿病的幾率降低了30%。
藜麥、糙米、燕麥都是很棒的全穀物選擇！
– No.6 –
控制高血壓
（多吃水果和蔬菜就可以）
很多研究，包括哈佛大學公共衛生學院的一些研究均表明，多吃水果和蔬菜可以降低血壓。
大約三分之一的美國成年人患有高血壓，這意味著他們有很大的風險患心臟病和中風——美國兩大主要死亡原因。
– No.7 –
預防視力衰退
（攝入含葉黃素和黍黃素高的食物）
你一定知道，胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素能使我們的身體產生維生素A，提高我們眼睛的夜視力。
多吃菠菜、甘藍、玉米、南瓜、獼猴桃、葡萄這類食物，你的眼睛也會感激你哦。根據美國視光協會的研究，這些食物中的葉黃素和黍黃素可以幫助預防白內障和黃斑變性。
– No.8 –
讓你思維敏捷！
（食用有益大腦健康的食物）
越來越多的研究發現，有一些特別的食物對大腦十分有利；甚至有研究指出，這些食物有助於遠離心理疾病和老年痴呆症。
這些食物分成10種，都是以植物為主的飲食，包括綠葉菜、堅果、漿果、豆類、全穀物和橄欖油。
2015年的一項研究向923名年齡在58-98歲的參與者提供3種不同的飲食，結果表明一種以植物為主的「地中海飲食」幫助人們減少了54%的老年痴呆症患病幾率。不過需要指出的是，這項研究是觀測性的，它表明了飲食和疾病之間的聯繫，但並不一定是必然因素。
文 / 素食營養師（ID：sushiyys）
THE END