上班太累回到家嫌做飯太繁瑣？

家裏來客人做上一桌菜很辛苦？

一個月總有那麽幾天不想做飯？

你是不是和我一樣有過以上經曆？今天懶人福利來了；十道簡單易學又好吃的快手菜分享給大家，均在十分鍾內完成；下面一起來學習吧

【茄汁肥牛】

准備食材：番茄 1個，金針菇150克，肥牛片150克，姜 蒜少許、 香菜適量。

調味料：番茄醬50克，鹽、糖、胡椒粉適量

制作步驟：

1：番茄洗淨切丁，金針菇去掉根部洗淨，姜、蒜切碎；

2：起鍋燒油，下入姜、蒜末炒出香味，倒入番茄，加入清水沒過番茄，熬出番茄湯後再下入肥牛和調味料煮一分鍾即可出鍋，撒上香菜美味即成、酸甜開胃 超級下飯。

烹饪小竅門：

1、番茄盡量切小丁，這樣可以節省熬制時間。

2、肥牛煮的時間不要過長，中火一分鍾即可。

【涼拌杏鮑菇】

准備食材：杏鮑菇兩個、蔥少許

調味料：生抽2勺、耗油一勺、辣鮮露一勺、香油一勺、醋適量、糖少許。

制作步驟：

1：將杏鮑菇洗淨切成絲；

2：鍋中燒水，水開倒入杏鮑菇煮熟撈出，濾幹水分再倒入碗中，加入蒜末和調味料拌勻，最後用蔥裝飾 美味即成；鮮香爽口、

烹饪小竅門：

手撕杏鮑菇味道會更好，手撕纖維受損減小口感相對要好，也更容易入味，時間允許情況下建議用手撕。

【蒜蓉辣醬娃娃菜】

准備食材：娃娃菜 2顆；

調味料：蒜蓉辣椒醬 3勺，生抽1勺，香油1勺，鹽、糖適量；

制作步驟：

1：娃娃菜切成絲洗淨；

2：鍋中燒水，水開下入娃娃菜煮至軟爛，撈出控水，加入調味料拌勻，美味即成；蒜香微辣 開胃解饞。

烹饪小竅門：

1、娃娃菜一定要煮軟爛才更入味；

2、蒜蓉辣椒醬加醋和白酒做成醬泡菜味道也非常不錯；

【麻醬菠菜】

准備食材：菠菜 300克、蒜末少許、枸杞少許；

調味料：芝麻醬3勺、鹽適量、糖適量；

制作步驟：

1、3勺芝麻醬中加入2勺溫水和鹽、糖，蒜末、攪拌成稀糊備用；菠菜洗淨改刀切成小段；

2、鍋中燒水，水中加入適量鹽和食用油將娃娃菜燙熟，撈出控幹水分，放入盤中淋上調好的芝麻醬，美味即成。健康營養；

烹饪小竅門：

1、燙菠菜的水中加入鹽和食用鹽可以使菠菜保存鮮摧色澤。

2、麻醬菠菜是一道非常補鈣的美食，家中有小孩的建議每周做一次。

【剁椒金針菇】

准備食材：金針菇 300克，新鮮辣椒 2個，蔥、姜、蒜少許；

調味料：紅剁椒 40克，雞精、糖適量；

制作步驟：

1：金針菇去掉根部洗淨擺入蒸盤中，新鮮辣椒切小丁，蔥、姜、蒜全部切末；

2：鍋熱下油 放入姜、蒜炒香，再放入新鮮辣椒和剁椒，加入調味料翻炒均勻後澆在金針菇上；最後上鍋蒸8分鍾；撒上蔥花，美味即成。鹹香鮮辣；

烹饪小竅門：

1、剁椒水盡量不用否則菜品會很鹹；

2、剁椒裏面加入新鮮辣椒可以增加新鮮辣椒的鮮味；

【刀拍黃瓜】

准備食材：黃瓜2根、蒜末少許；

調味料：，辣椒粉20克，陳醋 1勺，生抽2勺，美極鮮1勺，香油1勺，鹽、雞精適量；

制作步驟：

1：黃瓜洗淨，用刀拍碎再切成小塊放入碗中；

2：蒜末和辣椒粉淋入熱油爆香，再加入調味料和黃瓜拌勻裝盤。美味即成；

烹饪小竅門：

1、選用嫩黃瓜味道會更爽口；

2、腌制十分鍾以上更加入味；

【小炒雞胸肉】

准備食材：雞胸肉 300克，青、紅辣椒各一個，香菇兩個，姜、蒜少許；

調味料：鹽，雞精、生抽，料酒，胡椒粉、玉米澱粉；

制作步驟：

1：以上食材切片，將切好的雞胸肉加入鹽、料酒、澱粉腌制；

2：起鍋燒油，下入雞片和姜蒜片炒至雞肉變白後，放入青紅辣椒和香菇調味翻炒一分鍾裝盤。美味即成；

烹饪小竅門：

1、炒雞胸肉時間不要過長，否則肉會柴

2、炒制時用熱鍋涼油，開小火炒至變色，這樣不易粘鍋肉鮮嫩

【蚝油香菇青菜】

准備食材：鮮香菇100克 青菜300克；

調味料：“鹽、蚝油、糖、生粉”適量；

制作步驟：

1：香菇剪去蒂洗淨，青菜洗淨，鍋內放少量油，倒入青菜放少量鹽，炒斷生即可盛出擺盤；

2：將香菇小火煎一下，再倒入適量清水、鹽、蚝油，糖小火熬兩分鍾；生粉勾芡再加入少許明油，最後全部淋入青菜中。美味即成；

烹饪小竅門：

1、炒青菜一定要大火；

2、青菜放入豬油會更香；

【麻辣藕片】

准備食材：蓮藕400克，蔥少許；

調味料：辣椒粉20克，花椒油2勺，生抽2勺，香油2勺“糖、醋、鹽、雞精”適量；

制作步驟：

1：蓮藕切片洗淨，鍋中燒水將蓮藕煮熟；再放入冰水中，待涼後撈出；

2：將少許熱油淋入辣椒粉中爆出辣椒油，加入以上調味料拌勻藕片裝盤，美味即成；

烹饪小竅門：

1、煮熟的藕片放入冰水中過涼 味道會更爽口；

2、選用嫩蓮藕會更脆；

【蝦仁滑蛋】

准備食材：蝦仁100克，雞蛋4個；

調味料：白醋1克，鹽、胡椒粉適量；

制作步驟：

1：鍋中燒水，水開放入蝦仁煮至蝦仁變色撈出；從蝦仁背部切開；碗中打入四個雞蛋放入蝦仁再加入調味料打散

2：鍋熱入油，倒入蝦仁蛋液待蛋液定型後滑散，輕翻幾下裝盤， 美味即成

烹饪小竅門：

1、加入醋可以去腥提鮮；

2、蝦仁煮熟後再開背可以減少營養成分流失；

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【你的美食夥夫：萬食夫】