春季是生機勃勃、萬象更新的時節,從立春到雨水、驚蟄、春分、清明、谷雨共要經曆六個節氣。中醫認爲春季屬木,對應肝髒,肝過旺會影響脾胃,所以春季在養肝的同時還要注意護脾。
從情志方面看,肝髒最喜心情豁達、舒暢,忌生氣、惱怒、抑郁等情緒;從飲食角度看,吃平肝健脾的食物爲宜。腫瘤患者大多脾胃虛弱,食欲不佳,那麽在春機盎然的時節到底該怎麽吃呢?
食療重在養生保健,在預防腫瘤和病後康複時期起著重要作用。總的來說,春季飲食宜以清淡、溫補爲原則,宜進食辛、甘、溫之品,忌酸澀、油膩、生冷等食物。
清淡飲食 忌好口
春季飲食應選擇清淡的食物,多吃蔬菜水果,以攝取足夠的維生素和礦物質,防止病毒和細菌乘虛而入;羊肉、胡椒等溫熱性食物不宜多吃,以防體內積熱;肥肉等高脂肪的食物也要少吃,油膩的食物食後容易産生飽腹感,人體也會産生疲勞現象。
此外,禁食煙酒;防止暴飲暴食、避免影響內髒功能、內分泌異常等情況;飲食不要過量,每頓不要吃得過飽,七分飽就可以了,這樣會讓你的身體更有活力。
減酸增甘 補脾氣
《四時攝養篇》中有:"當春之時,其飲食之味宜減酸增甘,以養脾氣。春月肝木味酸,恐木克土,脾受病,故宜養脾。"意思是說春季肝旺,脾髒容易受病,所以春季宜養脾。春季健脾,在飲食的味道上應減少酸味,增加甘味,可適量食用大棗、山藥、土豆、扁豆、紅小豆、芝麻等食物。
多吃蔬菜 同抗癌
春季有大量新鮮蔬菜上市,大家可以多吃一些應季蔬菜,如菠菜、芹菜、油菜、韭菜、春筍、花菜等。
菠菜:味甘,性涼,歸胃、大腸、膀胱經。能養血、止血,潤燥,利五髒,通腸胃,開胸膈,下氣,調中,止渴。菠菜炒熟食,其性平和,對腸胃虛寒病者影響不大;但煮湯食用,卻有寒冷滑潤之性,因此虛寒症、腹瀉以及尿路結石者忌食。菠菜含草酸較多,放在沸水中燙一燙,可以去掉過多的草酸。
芹菜:味甘、辛,性涼。入肺、胃、肝經。具有平肝清熱,利濕治淋的作用。芹菜有水芹和旱芹之分,入藥以旱芹爲主。脾胃虛弱者不宜多食。
韭菜:味辛甘、性溫、無毒。歸經入肝、脾、胃、腎。能補腎益陽,調和髒腑,行氣活血,增進食欲,暖胃,下氣,除濕。韭菜辛辣溫熱,雖有益腎祛寒之功,也能引發皮膚瘡毒,多食令人口氣發臭和目眩;熱症、陰虛火亢者慎食。春天的韭菜雖然好吃,但是韭菜不易消化,一次不宜吃得太多。
另外,春季不少植物處在發芽期,比如香椿、菌菇等。其中,香椿的微量元素含量較高,菌菇類食物則富含多糖,兩者都能提高患者的免疫力、增強體質,適合腫瘤患者食用。
胡蘿蔔、西紅柿等黃色蔬菜含有豐富的維生素A,蘿蔔、土豆、大白菜等維生素c含量高的食物也適合腫瘤患者食用。
抗癌食物推薦
十字花科蔬菜:卷心菜、花菜、甘藍、荠菜等十字花科蔬菜有降低患乳腺癌的風險。有試驗證明,十字花科蔬菜最好生吃或快速爆炒,因爲過度烹饪會破壞這些蔬菜中的抗癌物質——吲哚。另外,十字花科蔬菜也可增強對胃和結腸癌的抵抗力。
辛辣食物:大蒜、洋蔥、韭菜、蔥等食物雖然比較辛辣,但硫化物含量比較高,可刺激消化道、增進食欲,對腫瘤患者的康複也有一定幫助。有動物研究證實,這些硫化物可防止直結腸癌、胃癌、肺癌和肝癌相關的致癌物的形成。研究證實,吃較多洋蔥和大蒜的人不易患胃腸癌。大蒜中的硫化物甚至能幹擾癌症進程。
綠葉蔬菜:蔬菜的顔色越深所含的抗氧化劑越多。意大利有研究證實,深綠葉蔬菜能降低許多癌症的危險。菠菜、卷心菜、甘藍、蘆筍、暗綠色的莴苣充滿了β-胡蘿蔔素、葉酸和葉黃素等抗氧化劑。
提醒:很多食物都有抗癌的作用,那麽只吃抗癌食物就可以控制癌症嗎?抗癌食物是不是多多益善?
癌症的發生是由于衰老、生活方式、環境因素等綜合因素的作用,人體又是一個複雜的有機體。每個人的體質、病情、病因有所不同,只是單一的攝入具有抗癌作用的食物遠遠不夠,但是在防治癌症的過程,恰當食用抗癌食物可提高防治癌症的綜合能力。
抗癌食物也不是多多益善,比如脾胃虛弱的腫瘤患者,如果長期大量食用辛辣食物,容易引起腹脹腹瀉等症狀,加重脾胃負擔。