每年四五六月份的時候，正是海蛎子肥美的時候，這時在海邊的城市，到處都能見到海蛎子，海蛎子是特別鮮美的海鮮，肉質很飽滿，而在一些地方，和海蛎子外形很像的海鮮還有一種叫生蚝，于是人們就說海蛎子和生蚝不是一種物種，而海邊的朋友就笑了：別再犯傻了！
那海蛎子和生蚝到底有區別嗎？海邊人明確的告訴你答案：沒區別，它倆就是同一物種！那爲什麽有的地方叫生蚝，有的地方叫海蛎子呢？這完全是一種誤解。有些海蛎子和生蚝外形確實有一些差別，但是根本還是同一物種。
在海邊，每年到了海蛎子豐收的季節，海蛎子在本地其實是很便宜的，不論大小，統統6元錢一斤，而有些商販會把個頭大的海蛎子挑選出來，並把它們稱之爲生蚝，價格也隨之提升的好幾倍，其實這些生蚝很多都賣給了外地人。
而有些地方海蛎子個頭小，人們也不將它們稱之爲生蚝了，而叫青口或者海虹，價格也便宜很多，有事10元3斤，最便宜的還有10元6斤的，價格和生蚝差許多，所以人們就以訛傳訛，說生蚝是生蚝，生蚝大肉質後，價格昂貴，海蛎子個頭小又便宜，它們不是同一物種。
這種說法其實是大錯特錯！那爲什麽同樣是海蛎子，有些地方的大而有些地方的小呢？而且顔色和肉質都有差別？這其實是維度的不同，海水溫度的不同導致的，偏熱帶的海蛎子生長速度快，但是肉質疏松，口感不如冷水中生長的海蛎子那樣肥美。
因此北方的海蛎子個頭更大，肉質更鮮美，價格也更高，所以很多人都愛吃北方的海鮮，同樣是海蛎子，到了北方就變成了人們口中的生蚝，價格也比南方高了許多。不過海邊人表示，千萬別再用個頭大小來區分海蛎子和生蚝了，這就是犯傻，就像說麥當勞的炸薯條是馬鈴薯，小飯店的炒土豆絲就是土豆，這不是玩笑話嗎？