美食是最具溫情的東西，也最能治愈人心，它能觸及你的靈魂，帶給人滿滿的幸福。
特別是在這幹爽略燥的季節，洗手羹湯，愛在日常，每日三餐的湯湯水水，才是一個家最美好的樣子。
作爲一個又饞又擅長化鍋的吃貨，我尤其愛廚具鍋具，貌美的，好用的，安全的。。。都會一一買回來，給愛做美食的人——我家阿姨用。
意大利的拉歌蒂尼（Lagostina）壓力鍋，我瞄了很久了，我就想知道，這支號稱世界頂級炊具的高壓鍋，它這麽貴是憑什麽！
鍋的顔值確實高，特別精致好看——
看著個頭不大，內部卻很深，有7L的容量，全家用完全不成問題。
我家從普通高壓鍋，到電高壓鍋買了好幾個，阿姨一直不肯用，她總喊著害怕，你非讓她用高壓鍋，她就不加閥門，當普通湯鍋煮很久，有些好食材都炖得口感盡失，很可惜。
我告訴阿姨，這款拉歌蒂尼高壓鍋被稱爲“世界上最安全的高壓鍋”，誕生50年以來，在全球範圍無一例安全事故！
抱著試試看的心態，阿姨開始用它，一用就欲罷不能了。她說上面的旋鈕操作特別簡單，看著就覺得安全，而且做菜實在太快了。現在這成了我家最常用的鍋之一。
鍋的質量超贊，抛光亮面和整體外觀設計，秀氣優雅，難怪被大家親切地稱做“快鍋”。在開合、控壓和降壓方式上，拉歌蒂尼的壓力鍋絕對有明顯的優勢。
360度無牙口設計，可任意對位。是傳統的高壓鍋所不能及的，只在意大利國內生産，國內目前暫無生産。
同學們都知道，傳統高壓鍋的鍋蓋和鍋體之間對齊擰緊，讓金屬片咬合還真的挺費勁。
而拉歌蒂尼全球獨有的波浪形軟鋼壓合蓋，可以很好避免“飛蓋”。它獨特的壓力設計，模仿的是飛機艙門的原理，可以由內向外牢牢封住壓力。
說到做飯速度，高壓鍋原本就比普通鍋要快，拉歌蒂尼比一般高壓鍋更快，時間差不多快出1/3。
做排骨僅需8分鍾、牛肉15分鍾、燒紅燒肉8分鍾、其他的肉類都可在10分鍾內搞定、蒸米飯5分鍾、炖湯的話時間稍微長點，20分鍾也是夠用了。。。
放氣最短只需30秒。
這個鍋試過做豬蹄，如果用普通的鍋做起碼兩三個小時，可是用這個快鍋，前後18分鍾，就做出了非常軟爛的豬蹄。
還有做出來的其他各種菜式，能夠做出酥爛軟嫩的口感，並確保營養不被破壞和流失，尤其煮粗糧、糙米，對消化系統較弱的孩子和老人來說，用高壓鍋最合適不過了。
某美食網站上，一組數據顯示了煮、烤、蒸和高壓鍋四種烹饪方式，壓力鍋可以保留食材中高達90-95%維他命營養。
在意大利，幾乎每個家庭都有一個專屬于自己的Lagostina拉歌蒂尼，它演繹著從祖母到媽媽，再到女兒的美食傳承，她們用愛烹煮甜美的滋味和生活。
精致的造型，強大的功能，確實是個物有所值，甚至物超所值的選擇。
不想使用高壓鍋時，這個鍋也可當做日常不鏽鋼炖鍋使用，一鍋兩用，實現蒸、煮、焖、炖四個功能，可以做肉類炖菜，可以煲湯熬粥，還可以做甜品湯羹。
而用作高壓鍋時，只要把食材丟進去，然後定好時間就可以了，免掉了普通鍋做菜期間調大火、小火、翻炒、加水等複雜工序，對于廚藝不精的爸爸媽媽來說就特別有用。
隨鍋配置的蒸籃也大有妙用，汆菜，煮菜，瀝水。。。不僅方便提取，也方便控水。
下面咱們來看看它有哪些值得推薦的原因吧。
一、意大利國寶級廚具，榮獲各類大獎
來自于意大利的Lagostina拉歌蒂尼，創始于1901年的奧梅尼亞，迄今已有115年曆史。
Lagostina拉歌蒂尼的産品承襲著意大利美的文化以及精湛的手工藝術。
1961年，拉歌蒂尼制造出世界上第一台不鏽鋼壓力鍋。
由設計過法拉利250GT，瑪莎拉蒂5000GT、阿斯頓馬丁DB4、布加迪等經典之作的大師Giorgetto Giugiaro操刀，爲Lagostina拉歌蒂尼設計了快鍋和壓力排氣系統。
這個經典的設計從1989年開始並沿用至今，要比WMF的先進，烹饪也會遊刃有余。
它獲得了各類獎項：
※意大利Compassod 'Oro設計獎
※MACEF意大利國際家居展“Cadette”大獎
※巴黎國際烹饪藝術金獎
※芝加哥Good Design 優秀設計大獎
※全球Reddo紅點設計獎（國際工業設計獎中影響最大的獎項之一）
※在2010年上海世博會，入選“影響意大利百年的設計”
去過紐約現代藝術博物館MOMA的很多人都會發現，除了梵高、畢加索、莫奈這樣的大家作品外，MOMA還收藏了一些對人類生活有著重大影響的設計及家居産品。
Lagostina拉歌蒂尼的Casa Mia系列——世界上第一口不鏽鋼鍋具，正是MOMA的永久藏品之一。
愛的樂鍋——拉歌蒂尼快鍋
並暢銷全球。
目前已經在70多個國家和地區都有實體店。
二、上市50年，安全可靠
高壓鍋在安全問題上總讓人會不免會擔心，但是，這款壓力鍋徹底改變了傳統的鎖閉方式。
內置的波浪型軟鋼鍋蓋、隱藏的密封圈，獨一無二的設計，讓這款快鍋成爲世界上最安全的壓力鍋，完全不會像之前傳統的高壓鍋一出事，鍋蓋一飛沖天，創造了50年無一例安全事故的記錄。
它的安全主要就在于獨特的壓力設計，模仿的飛機艙門的原理，由內向外牢牢封住壓力。
也就是，利用把柄的力量把鍋蓋壓成波浪型，完全是進入到鍋裏面，反向卡在鍋裏，再合上鍋蓋，完全不需要擔心爆蓋危險。
拉歌蒂尼意式快鍋得到全世界消費者的喜愛，特別值得一說的是登山運動員經過多次試驗，只有拉歌蒂尼意式快鍋可以在惡劣的環境下，速度極快的煮熟食物。
三、智能壓力閥，3重安全保障設計
拉歌蒂尼壓力鍋應用的是自動泄壓技術，它的壓力閥是旋鈕式的，有三個檔位。分別是：放氣、煮菜、煮肉。看圖就很容易辨識。
烹饪不同食材選擇不同的鍋內壓力，轉轉旋鈕就好了。
而且壓力閥采用特殊降溫技術，噴出的蒸汽完全不會燙手，安全保護性更高。
它還有三重安全保障設計：
1重：泄壓閥門
選擇一檔或者二擋烹饪，當鍋內壓力達到額定壓力時，排氣閥開始釋放蒸汽。烹饪完畢，可選擇自動泄壓。
2重：指示安全栓
安全顯示栓防止意外開啓鍋蓋，會升起，鍋蓋無法被打開，直到蒸汽徹底釋放才會回落。
3重：泄壓安全栓
鍋蓋內還有一個硅膠安全閥，會在需要時啓動，將多余壓力釋放。
關火後，不必再等待漫長的泄壓過程了！例如肉類，在關火後會在8分鍾內泄壓完畢。性子急的媽媽還可以選擇手動泄壓，30秒左右泄壓完畢。
四、超快悶壓，省時省氣
拉歌蒂尼壓力鍋的鍋底采用了不鏽鋼—鋁—不鏽鋼的三層設計，這種設計既保證了均勻傳遞熱量，又能避免局部焦糊的産生。
因爲有鋁夾層，所以升溫快，讓熱能均勻散布，避免了做菜時粘鍋，同時又通過加厚底部材質，讓熱能持久保溫，節省時間和能源。
相比一般的高壓鍋，拉歌蒂尼壓力鍋做每個菜更省時省力。
烹饪時間一覽
五、材質安全，外形美麗，適用範圍廣泛
這款壓力鍋采用18/10的不鏽鋼材質，以18%鉻+10%鎳比例制作，是目前最高級別鋼制鍋具，主要用于醫療器械和頂級鍋具制造。
用此材質做成的不鏽鋼鍋具都在千元以上。它一個重要特點就是耐用抗腐蝕，沒有金屬離子析出，對人體無害。
印有made in Italy，的意大利原裝進口。
拉歌蒂尼的壓力鍋給我的第一感覺是表面很亮，它采用了出色的鏡面抛光工藝。啞光的不鏽鋼經過進一步的抛光處理才能使亮的表面。
這種工藝對不鏽鋼的質量要求更高，對瑕疵是零容忍的。
獨特的手柄設計在鍋蓋上方，非常緊湊節約空間，把握舒適。
7L容量是最適合家用的容量，外觀看不大，直徑只有20CM不會很大占空間，內部空間比較深約19cm，添加食物放置不超過三分之二滿情況下，足夠一般的家庭需要。
兩檔精准控壓，食物軟酥鮮香，色澤鮮亮，全面入味：
40kPa：用于烹饪魚類、蔬菜 70kPa：用于烹饪肉類、排骨等難熟食物
不同食物不同壓力，營養不流失
短時間炖肉湯的效果和熬了幾個小時的一樣，用來炖煮烹饪，大大節省了時間。不挑爐竈，在天然氣、電磁爐等都可以安心使用。
六、全密封炖煮，鎖住營養美味
高壓鍋做飯能夠鎖住營養並節時高效，意大利名廚也會在自己家廚房用。
如果用普通鍋除非是炖上個8-10個小時，普通亂炖2—3小時，否則還不如用這個高壓鍋炖8分鍾來得美味！
保留營養，維生素滿滿
烹饪時間越長，食物中的維生素C、B、氨基酸等營養成分被破壞和流失越多。高壓烹饪可大大縮短烹饪時間，則更易保留更多維生素。而拉歌蒂尼比普通高壓鍋快三分之一，鎖住更多營養。
高密封性抗氧化，食物更好吃
良好的密封烹饪環境，避免使食物接觸過多氧氣，降低食物氧化程度；拉歌蒂尼密封性超棒，會增加食物本身的抗氧化性（如黑豆、綠豌豆），煮出的食物更贊~
食物好吸收
營養極易被人體吸收，鍋內的蒸氣、水分會更有效地均勻地浸透到食物內部，使食物很快分解。
尤其煮粗糧、糙米，對消化系統較弱的孩子和老人來說，用高壓鍋煮東西更合適。
平時那麽忙碌的你，給自己煮一頓美味的飯菜犒勞自己無需等待。
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