最近一段時間，隨著疫情在其它國家不斷的擴大，網絡上又傳起了各種關于糧食問題的文章，有些糧商和投機分子想要借助疫情獲利，制造“囤糧”的恐慌，想要拉高糧食價格。事實上，疫情對農業的影響比較小，而且我們的主糧是能夠自給的。由于我們的耕地面積不足，爲了提高人民的生活水平，我們放開了副糧市場，主要依靠進口，但是我們的儲備量比較大，國際資本也不敢輕易投機做空。本文全面記錄了本世紀中國和國際糧商對撼的過程。總體而言是先在大豆上小輸，然後全面大勝。大勝的時間點正好和2008年全球金融發生危機的爆發點吻合。
先說大豆
中國傳統的大豆産區在東北，尤其是黑龍江。
大豆是生産豆油和豆粕的原料：豆油用途是食用油，豆粕是動物飼料中蛋白質的主要來源。1994年以前，中國大豆基本自足，還少量出口，隨著生活水平的提高，尤其對肉類的需求增加，中國成爲純進口大豆國家。
到2017年，中國80%的大豆需要進口。相應的中國人均肉類消費量從幾十年前的不到10公斤/年，上升到2018年的59公斤/年（印度爲4.4公斤/年），接近歐美國家的水平，遠超其它發展中國家。
國際糧食貿易基本上被ABCD四大國際糧商壟斷：
A：ADM（美國）；
B：Bunge Limited，邦吉（美國）；
C：Cargill，嘉吉（美國）；
D：Louis Dreyfus，路易達孚（法國）。
既然中國75%的大豆需要進口，他們當然不甘心賣低價，同時他們希望控制中國的大豆壓榨市場，把整個供應鏈都掌握在他們手中。
2001~2004年，因爲炒作中國需求，美國大豆從415炒到1064（單位是：美分/蒲式耳），同期中國大豆也跟漲。導致東北豆農大量擴種，國內壓榨能力也大幅增加。
然後，從2004年4月，國內外大豆價格暴跌，短短7個月時間，美國大豆從1064跌到500，攔腰跌去一半還多。
國內的大豆價格也一樣暴跌，很多豆農巨虧。
而國內的壓榨企業，他們進口的大豆還在海上，價格就已經跌去一大截，不得不“洗船”，就是甯願違約罰款，也不願收貨，讓賣家轉賣給其他人。很多國內壓榨企業由于巨額虧損倒閉，外資乘機低價收購布局，基本上控制中國的壓榨行業。
可以說，這次大豆戰爭，中國輸得很徹底。不過，這也警醒了中國，在隨後
于是，從2006年開始，又一波更大的上漲開始，美國大豆從500多一直漲到2008年7月的1654。
對中國的影響就是：豆油從5000/噸，最高漲到15000/噸，豆粕從2000元/噸漲到4000多/噸，導致國內的食用油和豬肉價格，在2008年達到一個高峰。
當時，中國幾乎無能爲力，因爲在2008年以前，中國的糧食儲備以主糧爲主（小麥和玉米等），大豆和豆油的儲備很少。中國盡了最大的努力，在2008年3月限制企業對食用油的漲價幅度，同時安排中儲糧和中糧等國企入市，采用小包裝食用油定點供應。
豆油價格從3月4號開始暴跌，短短半個月，從15000跌到10000左右，讓很多哄擡價格和搞囤積的商家血本無歸。豆油價格是壓下來了，但大豆的價格沒辦法，因爲主要靠進口。于是，國內外投機商接著把豆粕的價格炒到4200元/噸，導致肉類和家禽類價格暴漲，不過這時候，全球的金融形勢已經開始見頂。
2008年金.融.危.機爆發，大豆價格也隨之暴跌，從7月初的高點，到年底價格跌去一半，中國的豆農再一次面臨巨額虧損。這時中國突然大量收儲，價格比市場價高，又略高于豆農的種植成本。
既然國産的大豆不可能滿足需求，我就靠巨量的儲備來穩定市場價格：價格太低時我收購，價格太高時我抛儲。
可以說，從2008年以後，中國雖然大豆進口量越來越多，但國內的大豆價格基本上處于一種穩定的狀態：當中國的大豆儲備達到半年甚至一年的消耗量時，沒人敢去炒。
以中國的人口和耕地面積，中國不可能讓主糧和大豆同時自給自足。所以當時的策略是：主糧一定要自給自足，大豆可以靠進口。對于東北大豆種植區，一畝地的主糧産量是大豆的三倍，如果要實現大豆自足，每年就會有1億多噸糧食的缺口，這是很恐怖的事情。
有人說主糧也可以進口，主糧如果也靠進口，中國可能比印度還慘。
中國甯願每年多花100億元從農民那裏收購糧食，讓農民去種植糧食，也不完全依靠進口，因爲一旦主糧被控制了，那麽以後則可能要多花1000億甚至上萬億。
下面我們再來說說主糧。2006年-2008年，中國和國外資本在主糧上進行了規模宏大的對戰：空方是我們的政府，多方是國際投機資本、國內買辦、國內的小投機商。
這場“戰爭”從2005年12月開始，到2008年7月結束，空方大勝，多方全面爆倉。從2005年底開始，國際糧價開始上漲。理由是什麽？就是炒作全球糧食緊張。
按照當時的數據，估計全球也就是千把萬人口的糧食缺口。問題是：糧食，你不吃不行，不吃就得餓死人——不像銅鐵等原料，價格高了可以不用。
既然糧食不夠，那就漲價，誰花的錢多就賣給誰。比如地球上有100個人，以前每餐是1元，現在突然某種原因只有99個人的飯了，讓大家競價，會是多少錢一餐呢？有人說只有1%的缺口，按理只漲1%-5%就差不多了。
事實會告訴你：可以漲到無限。因爲誰也不想成爲那個被餓死的人，他們會拿出所有的錢去瘋狂購買糧食，所以糧食價格會一直漲到最後有人因爲買不起而餓死，才會恢複平衡。2005年12月-2008年7月，國際小麥價格從291漲到1334（單位：蒲爾/美分），漲了4.6倍；國際玉米價格從185漲到758，漲了3.2倍。
僅僅千萬人的糧食缺口，不到全球人口的0.2%，糧價居然翻了幾倍？
是的！因爲再貴也得買，不買就餓死。同期中國的糧食價格呢？當然也漲了，漲了多少？小麥從1400左右漲到2000左右，漲了0.7倍；玉米從1200左右漲到1800左右，漲了0.7倍。
爲何國際糧食暴漲，而國內糧價如此“平靜”？其實並不“平靜”，國外國內的資本都來了，想炒國內的糧價。
問題是：中國有個國家儲備。戰略儲備是常規儲備，多是中儲各分公司根據調自行決定輪進和輪出時間，數量一定。周轉儲備，是爲避免“谷賤傷農”和“谷貴傷民”的，數量、輪出時間均不一定。
儲備決大多數是國儲，但也要求有地儲備，“省長米袋子”，産區和銷區要求不一樣，具體的不說了。于是，“戰爭”爆發了。在國際糧價暴漲的同時，國內的糧價也蠢蠢欲動，中國開始抛儲。
抛儲的糧食來自那些經常被媒體批評爲管理落後、蛀蟲多、跟不上時代的國家糧庫。抛儲開始，多方拼命擡價，全部吃進，造成供不應求的形勢……再抛儲，多方再擡價，再全部吃進……最後，多方發現，抛儲源源不盡，到最後沒人敢接了。中國剛開始抛儲糧食，也比較謹慎，開始是十天半個月一抛，到後來每周一抛，最密集的時候，每隔一兩天抛一次。
當時好多先期已經吃進的人估計傻了，不敢買進了。這時候中國又放出風聲，說中國的貯備糧有1億噸，夠全國用一年的。沒人知道中國的糧食儲備到底有多少！不過，所有人都相信，中國的儲備足以撐死炒作的投機資本，于是多方崩潰，糧價見頂和金融危機的爆發點高度巧合。
連鎖反應之下，所有的大宗商品價格全面暴跌，時間就是2008年7月初。爲什麽金融危機後，西方那些大投行紛紛倒閉，唯獨中國過得很滋潤？歸功于糧食的自給自足，並能略有盈余，可以建立龐大的國家儲備。
1000萬人的糧食缺口，就導致國際糧價漲了4倍多，如果中國的主糧也要進口，哪怕是100萬人的糧食缺口，現在的大米不可能是2-4元/斤，10元/斤小意思，50元/斤不是沒可能。中國現在是：主糧靠國內的農民，哪怕以高于國際價格收購，也要保證主糧能夠自給。
如果中國主糧有缺口要進口，光炒個話題就可以把價格漲到天上去。其他經濟作物，如果需要進口補足産量，就建立國家儲備來調節價格。2008年之後，中國強化了大豆、豆油、菜籽油、棉花、白糖等經濟作物的貯備；有計劃的提高農産品收購保護價；扶持國企進入終端市場進行競爭。
同時，中國有時也幫其他國家的農民撐價，讓外國農民願意種植中國需要的農産品。如果他們覺得價格不劃算而減少種植，價格又會飛到天上去。
目前，美國的人均肉類消費仍遠遠高于中國，但有個值得注意的趨勢：中國的人均肉類消費是逐年增加的，而美國從2007年起逐年下降。
以地球有限的資源來說，很容易理解這種變化：中國人多吃一點點，美國人就要少吃一大截。所以我們和美國的對抗，不是制度的對抗，而是資源的爭奪。
關于糧食戰爭的輸贏怎麽定性：對于國家來說，如果糧食和其他農産品的價格穩定由我掌控，就算贏。以大豆爲例，2008年前大豆價格中國無能爲力，完全被外國控制；2008之後，盡管進口量越來越多，但大豆的價格反而變得更穩定了，中國隨時可以用巨量儲備來調節市場價格，使之不會大幅波動。
你說中國是贏了，還是輸了？
國企是有這樣那樣的問題存在，包括一些政策上的傾斜，可真到了關鍵時候，還是國企承擔社會責任。經曆過植物油、豬肉、棉花、白糧價格的大幅漲跌後，國家也大幅增加了相應儲備。國際上糧食庫存消費比的安全警戒線是17%，但是我國糧食儲備的庫存消費比，遠遠、遠遠高于此。