1、最鮮美——清蒸武昌魚
2.最養生——排骨藕湯
先將剁好後的排骨放在開水裏焯一下，撈出控幹。再用油炝鍋，把排骨倒入鍋中炒一下，然後放入瓦罐中，加適量溫水，煮沸後加鹽。另將老藕削皮去節洗淨，切成不規則的棱形。加少許鹽生拌，待排骨煮至6成熟後，將處理過的藕倒進罐內，經攪動，繼續煮沸，適當加鹽，直至排骨肉爛藕粉，盛入湯缽時撒些蔥花、胡椒粉。特色是肉藕香爛，湯汁鮮美。
3.最可口——酸辣藕帶
推薦理由：這是魚米之鄉洪湖最特色的菜品之一：“藕帶”。藕帶，又叫雞頭管，事實上就是還沒有成形的藕，也就是最嫩的藕。其制法是：新鮮藕帶洗淨斜切成寸段，泡在水裏以免變色。如果藕帶偏老或不太新鮮，則需要去皮。紅辣椒切絲備用。熱鍋下油，放入姜絲，幹紅辣椒小火煸至出香味。倒入瀝過水的藕帶和切好絲的紅辣椒，快速翻炒，至斷生，加入白醋，鹽調味翻炒均勻即可。
4.最有味——珍珠丸子
推薦理由：珍珠丸子又名蓑衣丸子，是湖北監利著名小吃。以糯米、薯粉、肉丁爲主要原料制成。其風味獨特、清香細嫩、鮮香可口。珍珠丸子可以直接食用，也可以蘸料搭配著吃。
5.最豐富——沔陽三蒸
推薦理由：沔陽三蒸又名沔陽粉蒸，來自于湖北仙桃。三蒸即蒸肉、蒸魚、蒸菜(可隨意選擇青菜、苋菜、芋頭、豆角、南瓜、蘿蔔、同蒿、藕等數十種)。做法是取豬肉1千克(按口味選擇肥瘦)切成長約3厘米，寬約2厘米，厚3毫米的片，放入器皿內加鹽，醬油少許，紅腐乳汁，姜末，白酒少許，胡椒粉、味精伴勻腌漬約10—15分鍾。然後用10克大米粉裹勻後一片片擺入垛籠內，加蓋用旺火蒸約60—70分鍾取出，翻扣盤內。另用1小碗放醬、陳醋、胡椒粉、味精、蔥花、麻油，加少量熱開水沖成鹵汁，淋在蒸肉上即成。另二樣做法相同。
7.最家常——紅菜苔炒臘肉
推薦理由：紅菜苔色紫紅，莖肥壯，質脆嫩，每年春節前後上市，以武昌洪山出産的質量最佳。舊時傳爲貢品。紅菜苔單獨素炒，口感鮮香脆嫩，輔以臘肉片，姜米，用芝麻油爆炒，其味更佳，與武昌魚同爲湖北兩大名菜。
8.最肥嫩——紅燒野鴨
推薦理由：洪湖野鴨素以個大、肉肥、味鮮著稱。紅燒野鴨以青頭對鴨作原料爲佳。將整理後的全鴨切成四十小塊，入鍋炸幹血水，脫生後取出入另鍋，投入姜、蒜、醬油、精鹽等，用清水焖燒鴨肉至八成熟，放白糖燒至能拉絲時，出鍋盛盤，撒上蔥花、胡椒粉即成。此菜色澤黃亮，烹調精細，講究火功，肉質肥嫩香酥，鮮甜爽口。
9.最香酥：煎蝦餅
推薦理由：湖北傳統名菜。湖北素稱“千湖之省”，盛産湖蝦，顔色青中帶白，殼薄而肉質豐腴飽滿，鮮嫩細膩，烹制菜肴則味道香醇，鮮美可口。蝦餅煎制是用去殼的蝦肉剁成茸泥，加配料打勻，煎成圓形小餅。肉色雪白，外衣金黃，味道異常鮮美。
10.最野味——皮條鳝魚
推薦理由：荊州、沙市一帶的皮條鳝魚已有二百余年的曆史，脍炙人口。選用二百克左右的活鳝魚，洗淨去骨，切成二寸長、四分寬的鳝魚條，裝碗後，撒上少許食鹽揉搓幾下，用水豆粉調勻挂糊，經過三次不同火候氽炸，投入醬油、白糖、姜末、大蒜、蔥花等，用稀濕澱粉勾芡即成。其特點是：色澤金黃透明，外酥內嫩，酸甜爽口，味道醇厚。