不識老陳絕招，不知真蜜滋味！
如果您根據蜂蜜新國標要求買到蜂蜜的狀態是：
取下時是透明的粘稠流體狀，內無肉眼可見雜質，因爲蜜種的關系，常溫或低溫條件下，一段時間後就會漫漫的結晶、部分結晶、直至全部結晶(少數幾種蜂蜜不容易結晶，但都會結晶)；長時間在冷凍條件下也不會硬結；不同蜜種有不同的且獨特的花蜜香味，吃起來會有刺喉感的蜂蜜。且，其蜂蜜的水溶液呈勻稱的渾濁(古蔺老陳蜜把這種渾濁現象稱之爲起霧，這方法稱之爲◇起霧法◇)不透明、仔細觀察也無雜質的現象，常溫下發生此現象的蜂蜜溶液不變質就會一直存在不會消失，但期間會伴隨著有二氧化碳氣體産生的蜂蜜就是真蜂蜜。
注：有二氧化碳氣體産生試驗時，如果將濃度高且量又大的蜂蜜溶液放入密閉的容器中試驗，時間過長時開瓶就會有大量的氣體噴出。在做此試驗時一定要注意試驗蜂蜜溶液的濃度和量並以不能時間過長，以免危險發生，我們以使用塑料容器爲佳，開瓶時小心，保證瓶囗朝外並不能將瓶口對著人！
爲了不讓消費者受到鑒別蜂蜜真假錯誤方法的誤導，古蔺老陳蜜《鑒別蜂蜜真假錯誤方法大全》例證了所謂鑒別蜂蜜真假的錯誤方法。
《鑒別蜂蜜真假錯誤方法大全》
一一以擦亮消費者的眼睛
錯誤方法例證：
一、拉絲法：就是用筷子或它物粘上被鑒別的蜂蜜後移開，如果是真的蜂蜜，因爲其蜂蜜的粘稠就會有蜂蜜不斷的絲線，如果是假的其絲就不好或沒有。
二、濕低法：就是取來紙巾(以前爲草紙)，取被鑒別的蜂蜜讓其自然滴在紙巾上面，觀察其浸濕速度，浸濕速度快的爲假蜂蜜，浸濕速度慢的爲真蜜。
三、收珠法：就是取被鑒別的蜂蜜讓其自然滴在紙上或地上後，觀其是否能成爲一滴成型的珠狀，如果是就是真蜂蜜，不是則爲假蜂蜜。
用以上拉絲法，濕紙法，收珠法三個鑒別方法用作鑒別蜂蜜真假時，低濃度的真蜂蜜是不能滿足這三個方法的鑒別爲真蜂蜜的要求，故此會把濃度低的真蜂蜜鑒別爲假蜜。反而假1.2.3.4四種假蜂蜜都能滿足三個方法鑒別爲真蜂蜜的要求，會錯誤的將四種假蜂蜜都鑒別爲真蜂蜜。所以拉絲法、濕紙法和收珠法三個方法用于鑒別蜂蜜真假是錯誤的方法。(注：此三個方法實是用于土法測試真蜂蜜濃度高低的方法。)
△這是合格蜂蜜，但由于其中含有少量水蜜，常溫下存放出現了輕微的變質現象穩定後的樣子
四泡沫法：就是將被鑒別的蜂蜜放入透明容器再加入水化成蜂蜜溶液，用力搖動後，觀察：稱如果有泡沫産生，且泡沫長時間不消失的蜂蜜爲真蜂蜜，否則就爲假蜂蜜。但在實踐中，假3熬制假蜂蜜如法也會産生泡沫，且其泡沫長期不會消失，有的其泡沫還會多于真蜂蜜的泡沫，泡沫停留時間也會更長。所以"泡沫法"是錯誤的方法。
△蜂蜜出現翻泡變質現象後泡沫的樣子
五、鐵絲繞紅插入法：就是用燒紅的鐵絲插入被鑒別的蜂蜜中，觀其現象：如果是冒霧，鐵絲上不結炭的爲真蜂蜜，如果是冒煙鐵絲上結炭的爲假蜂蜜。實踐中：燒紅的鐵絲溫度確實很高，但燒紅的鐵絲燒紅部分體積相對于要鑒別的蜂蜜來說必定是很小的。插入時，不管是真蜂蜜還是假蜂蜜都會有煙霧冒出，這一瞬間也沒有人能分辨出其具體是煙還是霧的，同時被鑒別的不管是真假蜂蜜鐵絲上也不會結炭。所以"鐵絲燒紅插入法"是錯誤的方法。
六、顛倒瓶法：說是將被鑒別的盛有接近滿瓶蜂蜜的蜂蜜瓶顛倒過頭(頭下底上)，觀其瓶內氣泡上升的速度：如上升速度緩慢就是真蜂蜜，上升速度快的就是假蜂蜜。這對于濃度低且尚未結晶的真蜂蜜來講，其觀察效果必定是氣泡上升相對要快，也就會被方法鑒別爲假蜂蜜。另外對于部分結晶或全部結晶了的上等的蜂蜜來講，此方法就沒有辦法了，所以"顛倒瓶法"是錯誤方法。
△蜂蜜全部結晶的樣子
七、起泡法：就是取來未裝滿蜂蜜的被鑒別的蜂蜜一瓶，用爲搖動後如果能起泡的蜂蜜是真蜂蜜，否則是假蜂蜜。而這瓶被鑒別的蜂蜜起泡了是真蜂蜜不假，這確實也是根據濃度低的未結晶蜂蜜容易發酵變質的特性作出的關于蜂蜜的真假作出的正確判斷。即由于蜂蜜濃度低，其它即使結了晶的情況下，蜂蜜在自然條件下氣候溫度升高此類蜂蜜會很快的出現翻泡變質的現象，會自然起泡，這時搖了則更容易起泡，它是質量低或較低的真蜂蜜。但是如果是未結晶濃度極高的蜂蜜，無論你怎麽搖動也是不會起泡的，這種情況下的真蜂蜜就會被鑒別爲假蜂蜜了。另外對于那些上品的部分結晶或全部結晶的蜂蜜它又沒有辦法了。所以，"起泡法"是錯誤的方法。(這方法是無奈的蜂農針對于濃縮蜜出的招)
八、感覺法：針對完全結晶的蜂蜜的鑒別是取被鑒別的蜂蜜進行感覺判斷，如果手感結晶體細膩、無砂礫感並吃起來無砂響的蜂蜜是真蜂蜜。而用這方法去鑒別假3熬制假蜂蜜時它就會順利過關了，因爲熬制蜜會結晶，它的結晶體手感效果就是細膩無砂礫感的，吃起來當然也就會無砂響了。況且經驗告訴我們，真蜂蜜結晶後手感細膩無砂礫感，吃起來無砂響的只有菜花蜜等少數幾種蜂蜜，除外，其它的蜂蜜結晶後的結晶體大都不會是手感細膩、無砂礫感且吃起來無砂響的。而對于未結晶的蜂蜜鑒別，感覺法也是無能爲力的，所以"感覺法"是錯誤方法。
九、手拈法：就是有的人稱取被鑒別的蜂蜜于拇指與食指兩指之間拈磨有粘稠感的就是真蜂蜜，否則就爲假蜂蜜。而假1、2、3、4四種假蜂蜜就能都完全滿足"手拈法“有粘稠感是真蜂蜜的鑒別要求，就會作出假1、2、3、4四種假蜂蜜都是真蜂蜜的判斷。所以"手拈法“是錯誤的方法。
十、起蜂窩法：方法是取來未結晶的被鑒別的蜂蜜放人盤中再往盤中漫漫加入適量的水後，使水在盤中作緩慢的旋轉流動，觀察：有蜂蜜有蜂窩狀出現的就是真的蜂蜜，沒有就是假的蜂蜜。運用中，假1、2、3(未結晶)、4四種假蜂蜜都能完全滿足"起蜂窩法"是真蜂蜜的鑒別要求，會都被鑒別爲真蜂蜜。此外，對結晶了的真蜂蜜來說"起蜂窩法"也是無法的。所以"起蜂窩法“是錯誤的方法。
△蜂蜜正在發生翻泡變質現象的樣子
十一、碘酒法：說是取蜂蜜適量放到容器中，然後滴入幾滴碘酒，如果蜂蜜變成紫色，說明蜂蜜摻假，如果不變色說明蜂蜜是真蜂蜜。而這方法是用于檢測食品中是否含有澱粉的最方便的檢測方法，而假1、2、3、4四種假蜂蜜中都是沒有含有澱粉的，就假2果葡糖漿勾兌的假蜂蜜的果葡糖漿，它是澱粉通過酶化後生産出來的，來源于澱粉，但在成爲果葡糖漿的時候，澱粉早已通過酶化而于無形了。也就是說假1、2、3、4四種假蜂蜜中不會含有澱粉，碘酒加入其中檢測都是不會變色的。所以"碘酒法"是錯的。
十二、白酒滴入法：說是用酒精檢驗蜂蜜真假，它依靠乙醇遇澱粉就會變色的原理很快就會讓假蜂“原形畢露”。其實假1、2、3、4四種假蜂蜜中是沒有含有澱粉的("碘酒法"中已作說明)。其中滴入白酒乃至酒精都是不會變色的。所以"白酒滴入法"是錯誤方法。
△蜂蜜有翻泡變質現象並産生泡沫的樣子
十三、單憑"渾濁"法：說將被鑒別的蜂蜜放入透明渾器中用水加入化爲蜂蜜溶後觀察，有渾濁現象産生的是真蜂蜜，否則爲假蜂蜜。而假3熬制假蜂蜜就能滿足渾濁就是真蜂蜜的鑒別要求。所以，單憑"渾濁"法鑒別蜂蜜真假是錯誤方法。注：在這種情況下◇古蔺老陳蜜◇的《絕招》之一"起霧法"才是正確的方法。
十四、單獨運用結晶法，根據大凡蜂蜜都會結晶的這一物理特性，認爲結晶了的蜂蜜就是真蜂蜜。而假3熬制假蜂蜜也會結晶，這樣就會將假3蜂蜜鑒別爲真蜂蜜，這種情況下，如果配以◇古蔺老陳蜜◇(請關注)的《絕招》之一"起霧法“，問題就完全解決了。所以單獨運結晶上麽也是錯誤的方法。
十五、賭咒法：如有"售假死全家"或更爲惡毒的賭咒是無法保證蜂蜜真假的。況且他售的蜂蜜是以次充好的真蜂蜜，他賣的是真蜂蜜這能應他的賭咒嗎？況且，他售賣的是假蜂蜜又能死全家嗎？不會的！賭咒法對蜂蜜是真是假鑒別是無用的，不可得到保證的。
《大全》收集並例證的15種鑒別蜂蜜真假的方法，涵蓋了整個網絡、媒體流傳的蜂蜜真假鑒別方法，這些所謂的蜂蜜真假鑒別方法都是錯誤的方法！它們正通過網絡或媒體的廣爲流傳誤導著消費者，讓消費者在購買蜂蜜時作出錯誤的選擇！
古蔺老陳蜜《蜂蜜真假鑒別方法一一古蔺老陳絕招》的創推，是對蜂蜜真假鑒別方法的一場徹底革命！
因爲《蜂蜜真假鑒別方法一一古蔺老陳絕招》是能夠鑒別蜂蜜真假確實正確的物理鑒別方法！它的出現完全能夠讓消費者購買蜂蜜從此不再上當受騙！
《蜂蜜真假鑒別方法一一古蔺老陳絕招》全部內容：
《蜂蜜真假鑒別方法一一古蔺老陳絕招》
絕招一
起霧法：用透明玻璃杯盛50℃以下的 溫開水，再將適量被鑒別的蜂蜜放入杯中並攪拌。觀察：如果蜂蜜溶解速度緩慢，且隨著蜂蜜的溶解，溶液會呈現爲霧狀(即蜂蜜中所含的礦物質不溶于水而産生的渾濁現象)，蜂蜜充分溶解後霧狀既濃又均勻還不會消失，又無可見物，長期放置後有少量沉澱析出，無絮狀懸浮物産生，會伴有發酵變質現象，那麽此蜂蜜爲正宗蜂蜜。（有的蜂蜜，蜂農在取蜜時條件差，過濾不當，溶液會呈現爲霧狀現，有少量可見物,長期放置無絮狀懸浮物産生，會伴有發酵變質現象，此蜂蜜也是真蜂蜜只是品質差。）反之，如果有或無霧狀現象産生，有雜質，長期放置後霧狀消失溶液變清晰，有絮狀懸浮物産生，無發酵變質現象，那麽爲假蜂蜜。
△正宗蜂蜜蜂蜜水溶液的觀察效果
注: 1. 用白糖+水+明礬(硫酸)+醋(醬油)+蜂蜜香精熬制的假蜂蜜是毒蜜。這種假蜂蜜的觀察結果是 ：有或無霧狀産生、有雜質，長期放置霧狀會消失溶液變清晰，且有絮狀懸浮物産生，無發酵變質現象。
△假毒熬制蜜熬制蜜水溶液一段時間後的觀察效果
2. 澱粉通過酶化生成果葡糖漿，利用果葡糖漿狀態與蜂蜜狀態完全相同的特點，用果葡糖漿+色素+蜂蜜香精勾兌成的的假蜂蜜無毒。這種假蜂蜜的觀察結果是：無霧狀現象産生、無雜質，長期放置有絮狀懸浮物産生，無發酵變質現象。
△假蜂蜜勾兌蜜勾兌蜜水溶液的觀察效果
3. 用蔗糖飼餵蜜蜂制假的蜂蜜無毒。這種假蜂蜜的觀察結果：有或無霧狀産生，有霧極薄，有或無可見物，長期放置無絮狀懸浮物産生，有發酵變質現象。
(長期放置時間：長期放置時間界定爲2一48小時。)
絕招二
冷凍法：將被鑒別的蜂蜜連同容器放入冰箱冷藏，時間爲500ml水冷凍結冰的時間，取出用筷子或湯匙插入很容易插到底（用力感覺很順暢）爲正宗蜂蜜，否則爲假蜂蜜。
絕招三
結晶法：結晶是蜂蜜的自然特性。蜂蜜在13-14℃的時候最容易結晶。結晶體遇熱即化。蜂蜜的結晶由波美度、存放時間、蜜種、溫度的不同而有容易結晶和不容易結晶之分，即快慢之分。(如：洋槐蜜，棗花蜜就不容易結晶)總之，蜂蜜都會結晶。到現在爲止尚沒有發現不結晶的蜂蜜。而超市蜜，也就是濃縮蜜。濃縮蜜是將低濃度的蜂蜜通過高溫去掉其中水份以達到高濃度的蜂蜜的目的。即用人工取代了蜜蜂釀造蜂蜜過程中重要的排水份過程。由于人工濃縮蜂蜜的過程是通過高溫使其蜂蜜中水份蒸發排水份的過程。故蜂蜜濃度雖高，但蜂蜜中固有的或蜜蜂釀造蜂蜜過程中生成的多種維生素、礦物質、酶和氨基酸等己被高溫完全破壞或沒有蜜蜂的釀造蜂蜜過程而無法生成。此類蜂蜜只稱得上甜味劑，不是真正意義上的蜂蜜。濃縮蜜，在任何條件下也不會結晶。
絕招四
聞香法：取被鑒別的蜂蜜少許放入手掌心，雙手搓擦至其發熱後聞香，有蜂蜜獨特的花蜜香味，是正宗蜂蜜。否則爲假蜜。真蜂蜜花蜜香味與現代化工香精的味道是有本質區別的。真蜂蜜的花蜜香味是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露與自身分泌物混和後經充分釀造而成的蜂蜜的天然花蜜香味，各蜜種有各蜜種獨特的花蜜香味。故蜂蜜的花蜜香味是蜂蜜自身發出來的獨特花蜜香味。而假蜂蜜的香味是添加現代化工香精獲得的，此香味不會長留，且刺鼻，還會伴有假蜂蜜那固有的怪異味。
絕招五
品嘗法：正宗蜂蜜入口，口感綿軟細膩、爽口柔和，喉感略帶辣味，余味清香悠久。假蜜味純甜，暴且夾雜著水果糖和工業香料味，喉感無或弱。另真蜂蜜水喝後口不會幹，假蜂蜜水喝後口會幹，就人們常說的不解渴。(這裏不提倡首先使用此法，最後或確定不是毒蜜後使用)
綜合使用五法定能鑒別蜂蜜真假，是確實正確的鑒別蜂蜜真假的物理方法。
注：此五法只作蜂蜜真假鑒別用，至于農藥殘留、抗生素含量等應以GB14963-2011《中華人民共和國國家食品安全標准 蜂蜜》及《農業部235號公告》爲依據，通過質監部門權威檢測報告爲准。
聲明：
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