在7月份拿下米其林一星殊榮後，新加坡“香港油雞飯”的小販一夜之間出了名，不少企業都看好了它的潛力，紛紛表示有意收購。最近有報道說，油雞飯的老板要價200萬新元賣秘方㊙️！
報道說得有鼻子有眼的，我等還在小販攤前苦苦排隊的屌絲心裏一緊，看來2塊5一份的油雞面也吃不了幾天了。
消息正傳得沸沸揚揚，老板陳翰銘趕快出來澄清有關開價200萬賣秘方的報道，但不否定自己想拓展海外市場。詳細聽了老板海外拓展思路，不得不感歎做出米其林一星油雞面的老板果然不一般，小販也有大視野。
陳翰銘說，沒有打算出售生意，只是在尋找合作夥伴開拓海外市場。而合作集團必須達到三大條件：給他一筆費用作爲保障、開辟海外市場，以及確保只開設專賣店、必須保持食品的味道和水准。
對于早前有報道說他開價200萬賣秘方，一家國際餐飲集團願意收購，雙方目前已展開進一步洽談，陳翰銘連忙解釋：“不是賣掉就算了！我從來沒有給財團收購，也沒正在談判中，也沒有人願意出這個價錢給我。我的確有跟財團談談這種東西，可是前面的三個條件必須達到我才能夠答應。”
陳翰銘說：“任何財團來跟我合作，最好能夠給我一個保障，就是說我給了秘方，打算和你合作，以後我們在任何一個方面都不會出現問題，希望能夠給我一筆錢。然後第二，就是必須要開辟海外市場，不能夠只是在新加坡，因爲我想把它打入全世界去。第三，必須要是專賣店。就是跟我現在的做法是一模一樣，而且色香味都不可以更改、保持原來的水准。”
自從獲得米其林一星殊榮，陳翰銘至今已經收到約13家企業提出合作的意願。因爲無相關餐飲經驗或無法符合他提出的三個條件，陳翰銘已拒絕其中八家企業。他正同另外五家來自台灣、香港、泰國和本地的企業進行洽談。
陳翰銘說：“因爲我沒有傳人，也有永遠做不完的顧客。有行家就問我，既然你的名譽和品牌已經傳遍全世界、拿到米其林已經幫我打入全世界了，爲什麽我不跟著這個腳步走。它的廣告已經幫你打得很響亮了。”
陳翰銘表示合作條件仍在洽談中。如果對方能夠提供一筆現金，他希望持有每家店面10%的股份，如果無現金，他在每家店面的股份將增至30%。
陳翰銘希望能夠效仿美國知名連鎖快餐店肯德基的經營模式，“肯德基能夠打入全世界，已經幾十年，它一定擁有它一套的做法，所以我也希望用這樣的做法來開辟整個市場。而且都可以保持它原來的味道，而且價格大衆化。”
陳翰銘說，未來如果成功在全球開設更多店面，他希望招牌油雞面的價格最好不要超過6新元。
陳翰銘表示洽談中的集團正在苦惱該如何設定價位，“其實他們考慮的並不是我要了多少錢，也不是說開辟外面的市場，對他們來講是沒問題的。可是價錢在每一個國家，包括我國，都不能夠太低也不能夠太高。所以他們談來談去，這個是有一點頭痛。”
陳翰銘則非常講究合作夥伴是否能確保，以後開設在各個國家的店面，食品味道和品質一致。陳翰銘說：“除了秘方，還需要人手好好地配合。而最困難的就是人的配合。”
未來一旦成功簽署合作合約，陳翰銘將同樣擔任老板，並負責秘方的傳承，教導每一名師傅如何制作出忠于原味的油雞面。“它的雞必須保持絕對新鮮，現買現做。不是說在工廠裏面批發一大堆，這樣運出去。絕對不可以這樣。”
陳翰銘未來也將親自打理本地目前的店面，確保自家品牌能“繼續拿到米其林一星殊榮、流芳百世。” 陳翰銘也建議有意合作的集團不要在我國開設超過10家店面，因爲我國地方小，“不要自己打自己嘛。”
至于得到米其林封號是否有助增加銷量？陳翰銘回應，排隊人數已增加三倍，不過多爲遊客，許多是慕名而來，但購買的分量少。客源改變，導致“香港油雞飯面”的盈利，與獲得米其林封號前沒有太大的差別。
陳翰銘的“香港油雞飯面”小販攤位位于牛車水大廈，目前每碗售價只要2.50元，號稱是世界上最經濟實惠的星級料理。