這道菜是Zoe教我的，作爲一個堅決不舍得把時間花在給孩子做什麽五花八門的各種動物三明治、擺出各種巧奪天工的飯菜造型的媽，我如獲至寶，能快速而少熱少汗的完成全家都愛吃的一頓晚餐，是我畢生的追求。這道菜的材料雖然稍顯多了點，不過處理起來非常容易，烹調方式可以說全無技巧，按照步驟來，那是絕對的零失敗率啊，不管分享食譜還是其他，我最希望達到的效果是大家看了以後覺得“我也可以”，而不是看我一個人孔雀開屏。
燴飯，意思是你可以把菜和飯拌在一起炒一下，也可以把它變成蓋澆飯，做好的菜直接鋪在米飯上，讓孩子吃的時候自己拌。既然名字叫三文魚西蘭花牛油果燴飯，那麽三文魚是一定要有的，屬于靈魂食材，如果你說哎呀，我沒有三文魚，那麽你的菜應該叫沙拉，後面的字都不用看了，自己拌一拌就可以開飯了。而除了西蘭花和牛油果之外，還可以增加其他配料，如果你說爲什麽要用三文魚搭配西蘭花和牛油果呢？搭配別的不行嗎？呃……這個配搭基本是經過了大衆評審團多方位嘗試之後約定俗成下來的，其他配搭是否和諧，我期待你們試驗了告訴我。
首先來准備材料，整個過程我用了5分鍾，在手摸魚之前，先把米飯放電飯鍋裏焖上，合理安排工序是省時的第一步。把三文魚、西蘭花、牛油果、胡蘿蔔都切成大小近似的小塊，我在標准配搭裏增加了胡蘿蔔，有時也會放土豆，看當天家裏的材料而定，你要非說想加點香蕉蘋果大鴨梨，或是韭菜大蔥西紅柿，我只能祝你好運。至于切多大的塊兒，取決于孩子的年齡，孩子越小，塊兒越小，免得吃的時候還要做二次剪裁。切蔬菜和切魚有沒有先後順序？切了魚要不要洗菜板？No，因爲都是要加熱炒熟的，混搭沒問題。
1、懶媽認爲三文魚不需要去皮，一丟丟而已，炒了之後可以直接忽略。
2、牛油果選硬的，太熟的沒法炒，你體會一下。怎麽取肉，問問度娘。對，你沒有看錯，我把牛肉果和三文魚放在一個盤子裏了，反正都要炒熟的，不怕生熟混搭。
3、胡蘿蔔基本可以閉著眼睛砍一頓。
4、西蘭花的根莖部分，你切的深一點，這樣花頭基本不怎麽需要掰了，切塊後和胡蘿蔔放一起，節省一個器皿，少洗一樣，最重要的是它們一起下鍋。
5、芝士的量任意，普通的就好，這是點睛之筆，沒有它這道菜是不好吃的，如果孩子喜歡芝士，你就多放點，孩子補鈣媽豐胸，一舉兩得。
6、材料都備好了，把手洗幹淨，免得把鍋鏟抓的都是魚腥味。先炒三文魚，爲啥是它？因爲它很嬌嫩，禁不住你使勁翻轉與摩擦，它不只會心塞，還會心碎，碎到體無完膚，所以鍋子裏放一點點油，然後下三文魚塊輕輕翻炒，三文魚在炒得過程中會出油，所以如果你的鍋子極其不粘，不放油也可以。
7、大概3分鍾後，它變這樣，8成熟了，把魚盛出來，把油留下來，Bingo! 還是那個裝牛油果的盤子，省掉清洗的時間。爲什麽要8成熟，因爲等一下它要和全體材料回爐。
8、接著，用炒過三文魚的油繼續炒胡蘿蔔和西蘭花的根莖，他們比較硬，要先下鍋，如果油不夠，可以再加一點，胡蘿蔔中的倍塔（打不出那個符號）胡蘿蔔素只有和油結合才能被人體吸收，下次你見到那些咔咔咔生咬胡蘿蔔的人，就知道他們其實是爲了練就一口的好牙！
9、加入西蘭花的頭，加調味，我加了鮑魚汁和鹽，你可以加你認爲能好吃的味道，如果你對自己沒信心，還是按照我的吧，沒有鮑魚汁，可以用耗油啊，幹貝汁啊什麽的代替，就是爲了增加一些鮮味。
10、把三文魚倒進來。
11、把牛油果倒進來，我倒進來了，不信你仔細看。這個時候輕輕翻炒就可以了，確保材料均勻混合，加一小碗水，蓋蓋，焖上。焖的時間取決于孩子的大小，孩子越大，牙口越好，吃的越硬，時間越短，孩子小的，反過來推一次。有兩個以上孩子的，以最小的孩子爲准，我家的參照物兩歲，我焖了5-10分鍾。
12、打開蓋子，食材的軟硬程度已經到位，但是還有一些湯汁怎麽辦？不需要急著把它們收幹，萬一你一個走神兒，比如看看手機、看看孩子，把湯靠幹了，菜糊了，得不償失。只要加入芝士，它就會幫你把湯汁調整的濃淡適宜，就這麽隨便的撕幾下丟進去，要是實在著急或者不想把手又弄上芝士的味道，整片丟下去也不算犯法。
13、蓋蓋。這個時候飯應該好了，關個電源，召喚一下孩子們洗手，或者自己坐沙發上玩會手機，刷下朋友圈，保證5分鍾一閃而過，你再打開蓋子，它就變成這樣了。喜歡燴飯的，這時把米飯加進去拌，嫌麻煩的直接跳到下一步。
14、米飯盛好，來一勺子菜，孩子們都驚呼好香好香！不用你喊破嗓子，追著滿屋子跑，自己麻利兒的就爬椅子上桌子了，拌一拌，稀裏呼噜就能吃完一大盤！
15、這個時候你也別閑著，給自己搞一個和孩子一模一樣的疊加，追求點高大上的呢，就撒幾顆堅果葡萄幹啥的，口味和造型都很搭。
看到這裏，回頭算下，做這道菜總共需要多久，絕對控制在半小時以內，媽咪們也需要自己的時間來享受自己的生活，不一定三菜一湯才能給孩子營養和溫暖，當三文魚給他們的大腦帶來豐富的DHA；當西蘭花與胡蘿蔔爲他們補充了維他命，當牛油果滑過舌尖而讓他們體會到了厚實的綿密；當芝士用濃郁在他們的嘴裏串起一切，你還能認爲寬待自己就是虐待孩子嗎？明天就動手試試吧，我相信你會在孩子的笑容裏找到答案。
PS：步驟3如果讓你受傷，你千萬別來找我，我就那麽一形容，你真閉眼賴誰啊？