相信大部分到過新加坡旅行的人，都在當地品嘗過一杯富南洋地道風味的香濃白咖啡，亦有很多旅客選擇當地三合一速溶白咖啡禮盒作爲手信贈予親戚朋友們品嘗。
白咖啡的原産地在馬來西亞怡保，據當地怡保居民的傳說，19世紀，一位來自中國吳姓的钖礦工研制出這款咖啡。用少量的植物黃油和糖煎炒出的咖啡豆比其他方法煎炒出的顔色淺一些，因此被稱作白咖啡。所以馬來西亞的白咖啡仍以怡保白咖啡最爲出色、地道。
白咖啡是白色的嗎？
白咖啡的名稱並非因爲咖啡的顔色而命名，而是因爲制法不同于馬來西亞當地的黑咖啡：白咖啡的咖啡豆是由經過棕榈油烘培過的，並且不添加糖和小麥，因此白咖啡不僅口味上比黑咖啡更純，而且在健康上不傷腸胃、不會上火、咖啡因含量低。白咖啡采用特等Liberica 、Arabica和 Robusta咖啡豆及特級的脫脂奶精原料，經中輕度低溫烘培及特殊工藝加工後大量去除咖啡堿，去除高溫碳烤所産生的焦苦與酸澀味，將咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低，不加入任何添加劑來加強味道，甘醇芳香不傷腸胃，保留咖啡原有的色澤和香味，顔色比普通咖啡更清淡柔和，淡淡的奶金黃色，味道純正，故得名爲白咖啡。
怡保白咖啡的濃郁芳香，至純口味受到越來越多人的青睐。近幾年在東南亞出售這種咖啡的飯館和咖啡店可與國際大型咖啡連鎖店媲美，在各地開設分店。現在不僅新馬兩地，世界其它各地方也都紛紛出售白咖啡。
2010年上海世界博覽會上，馬來西亞館采用怡保白咖啡作爲該館的官方飲品。現在市場上也出現了舊街場白咖啡、長江白咖啡、阿發、SUPER超級、雀巢咖啡、澤合等品牌的速溶怡保白咖啡。
其中，舊街場白咖啡（Old Town White Coffee）在新加坡全島有很多分店，推薦一試。同時別忘記捎上幾盒，帶給遠方的親友品嘗。