如今的新加坡，俨然成爲了火鍋的天下，海底撈、小龍坎、大妙、辣府……而這些店都是在中國早成氣候，然後再強勢進入新加坡。然而在裕廊東的JCube，卻有一家在新加坡原創火鍋店。
（這裏是他們的第二家店，第一家開在Chinese Garden）
店裏的鍋底，除了保持川渝火鍋的麻、辣、鮮、香，還有很多適宜新加坡人的清湯。
招牌大骨湯底+紅油麻辣鍋
火鍋界中，麻辣鍋底分爲兩類，一種是清油，就是菜籽油之類；一種是紅油，就是牛油之類的動物油。在很多人眼中，更正宗一些的，就是紅油，因爲它的味濃，讓十米以外的地方，都能嗅到其味道。
爲了能讓本地人更易接受，他們對紅油鍋底做了改良，不像重慶火鍋那樣濃烈，更適宜普羅大衆。
另一邊的大骨湯底，精選上等大豬骨，熬至乳白色，香味與口感都是新加坡人比較中意的。
紅油麻辣鍋+山珍烏雞鍋，也是特別經典的搭配。
養顔番茄鍋，養生菌王鍋，山珍烏雞鍋，醇香的豬骨湯經過數小時的慢火熬制，骨髓都熬化在湯裏清爽不油膩，簡直是辣妹子和柔情鐵漢的搭配！
隨著往鍋底中添加各類食材，火鍋的香味更加豐富，不斷加熱濃厚的湯底顔色照樣通紅不寡淡！
菜品新鮮&量大
麻辣牛肉，可算得上食間火鍋的主打。用辣椒、花椒秘制的麻辣牛肉，再放入麻辣鍋裏涮幾下，嫩軟入味。
還有一脈相承的香菜牛肉。
啧啧啧。。。一口咬下去，香菜和麻辣牛肉融爲一體，那勁道~~反香菜聯盟的同學就不要試了，擔心你會脫離組織。
很多人只知道毛肚是火鍋的標配，其實在川渝火鍋之中，腦花是高階食客的心頭好。
四川人愛腦花是出了名的，吃出了百般花樣…串串冒菜店的冒腦花、鹵腦花、烤腦花、爆炒腦花、煎腦花、腦花面等系列。但是在新加坡，很少有店備有腦花這道菜品，能在食間吃到，算是可遇不可求了。
煮熟的腦花含有豐富的蛋白質，嫩滑的口感，與鍋底中的香料發生微妙的化學反應，絕對超出你對它名字的想象！吃哪兒補哪兒，嗯？下圖高能~~
很多人在吃火鍋的時候，經常聽到別人點黃喉，但是卻不知道黃喉是哪個部位。給大夥科普一下，黃喉是豬、牛等家畜的大血管，一般爲主動脈，又稱心管，常被誤解爲食管或氣管。
食間選用的是豬喉，將新鮮的豬黃喉放入湯底中輕涮一分鍾左右，口感脆爽。
毛肚的吃法遠不輸于黃喉，只選用牛的第三個胃，手撕的方法保留了毛肚的口感，反複處理幹淨的毛肚利用“七上八下”的原則將其燙至卷曲，確認過眼神，你是懂吃的人。
丟入鍋中的蹄筋含有豐富的膠原蛋白，夾起的瞬間仿佛能聽見duang duang的聲音，一口下去綿密彈牙，根本停不下來！
新鮮的食材把“新鮮”二字的權利交還給食客手中，燙嫩一些還是老一些，都隨意！越煮越香的湯鍋精妙的將食材還原到最極致的原味。
凍豆腐從舌尖滑入喉嚨，每一口都是鮮嫩。
豆腐是火鍋中必不可少的角色之一，而在中國常吃的油豆皮在食間居然也能吃到！
面對這鮮肉嘴上說想瘦，心裏hin享受！
來來來，再給你們看一下菜單，菜品還算多樣，也基本上是川渝火鍋經典的搭配。
當然，吃火鍋，除了鍋底，最重要的還要看你自己調的醬料了。
20多種調味料任意搭配，能調得出北方麻醬的香濃，更能配得出川渝的火辣。
新鮮蒜蓉、蔥末和香菜是調味的標配，更有特色蘑菇醬，韭菜花醬等讓你隨意打開味覺腦洞！
不同地區、不同性格的人，調的真的是五花八門。
你猜得出，哪個是四川人調的，哪個是東北人調的嗎？
工業風的裝修讓這家傳統的火鍋店更加時尚，店內桌位安排合理，情侶或好友結伴前來，也不會擁擠，一家人聚會也是妥妥的。
創意滿滿的黑白牆飾，讓人眼前一亮……舒適的飲食環境和服務爲前來品嘗食間美食的吃貨，營造出一個悠閑的飲食環境，絕對算得上是性價比極高的一家火鍋店了！
店面也很好找的，就在Jurong East的JCube的二樓，上了扶梯右轉10幾米就看得到。想吃火鍋說走就走，晚上去最好提前預訂，工作日的午間也能來一場嘴饞的邂逅。人均消費大概$30++。
JCube新店開業暨Chinese Garden 店
一周年慶粉絲福利
消費滿$100送$30代金券，消費滿$200以及以上送$50代金券，下次消費即可使用，每桌最多扣$30。
注：此優惠活動不能與其他優惠同時使用，代金券兌現不能與其他優惠同時使用，不能用于套餐。最終解釋權歸食間火鍋所有。
活動時間：4月19日-5月10日
食間火鍋Jcube店地址：
#02-19 Jcube, 2 Jurong East Central 1, Singapore 609731
訂位電話：93376185、90290150
食間火鍋湖畔店地址：
1237, block 350 jurong east ave 1, Singapore 600350
（開車的朋友可以停在600354的停車場，坐地鐵的朋友在chinese garden 地鐵站A出口出來後過天橋往boonlay 方向前行200米）
訂位電話：93376185、90290150
營業時間：11:30am-22:30pm