前兩天一個西安妹子發來一個央視的視頻,強烈要求周末組團來吃地道的西北風味美食,沒想到視頻中的竟然是 ==> “聚福樓”
看到帶著紅領巾的兵馬俑大叔蹲在門口,感覺自己跟秦王嬴政待遇平級啊~科科
根據視頻推薦,當然要先嘗嘗傳說中最正宗的大盤雞。
作爲廚藝小白,只好照搬視頻裏主廚喬師傅的原話了:炒之前雞肉不能過水,否則會變老,所有配料從陝西老家運來,炖的時候要收湯,醬汁剛好沒過雞肉才可出鍋,再配上手工制作的褲帶面,這才是色香味俱全的正宗大盤雞。
先來一口再說,果然勁道,雞肉鮮嫩,竟然有點停不下來。
然而,此時羊蠍子端上來了。
回族同胞最拿手的牛羊肉烹饪技藝此刻就擺在眼前,滿滿一鍋如臉盆大小。這紅油聞著辣,吃著香,炖到酥嫩的羊肉很入味。湯中的配菜味道也很贊,欲罷不能之時,孜然羊排上桌啦。
羊排經過烹饪肉質酥脆,卻沒有肥膩感,真是帶勁!
此時若能有一杯汽水那該多好,所以老板!來兩罐冰峰!這是陝西娃特有的回憶。
但是只有汽水是遠遠不夠的,咋也要來碗羊肉泡馍,就如鄧紫棋的歌中唱到:”陽光下的泡馍,是彩色的。“ 哦不對不對扯遠了。先上圖:
鑒定完畢,正宗!但一切還沒有結束,因爲肉夾馍還沒吃呢。
面餅酥脆但有嚼勁,肉一般人做不了,因爲是有秘方的,一口下去多汁而不膩,默默感歎:正宗!
還有更多菜品:
總結一下
在聚福樓大盤雞和羊蠍子一定是要必點的,而且近期正好有聚福樓的促銷:
到店消費滿20元,羊蠍子鍋和大盤雞可任選其一半價活動,持續兩周時間到4月23日。(兩個半價任選其一,僅限堂食,不與其他優惠共用)
大盤雞原價:(小份)$22,(大份)$32
麻辣羊蠍子鍋原價:(小份)$38.8,(大份)$58.8
想要嘗試的小夥伴可不要錯過~
央視視頻連接http://tv.cntv.cn/video/C17604/886f7d0fbd07431b89db3f55e78f8a4a?from=singlemessage&isappinstalled=0
店址:12 Mosque St, S059492 (牛車水摩士街12號)
店家電話:6221 0012
(內容由聚福樓提供)