文華東方酒店（Mandarin Oriental Singapore）的Melt Cafe自助餐，一年到頭推出各種不同主題促銷，開年首個促銷Lobster Bonanza以龍蝦爲主角，自助餐台上龍蝦蹤影處處。
▲荷蘭醬乳酪爐烤龍蝦
促銷期間，自助餐的前菜、海鮮、熱菜、現點面食等等，都增添了道道龍蝦佳肴。
▲冰上波士頓龍蝦
這裏的冰上海鮮原本就很有吸引力，除了原有的肥美生蚝、鮮美螃蟹等等，成排紅豔豔的波士頓龍蝦更是誘人。
▲Lobster Maki Roll
日式壽司與刺身餐台上，看到卷著龍蝦肉的Lobster Maki Roll。
▲前菜餐台，左邊第一道是泰式龍蝦冬粉沙律
前菜部分有波士頓龍蝦雞尾酒沙律、泰式龍蝦冬粉沙律，最吸睛的是Lobster Gateau，以酸柑腌制的龍蝦肉，上面鋪上一層鳄梨，再鋪上一層魚卵，色彩鮮明，入口鮮香。
▲造型獨特的Lobster Gateau
來到熱菜，無論是亞洲與西式菜肴都增添了多道龍蝦料理。西式與亞洲的兩道熱湯當中，各有一道以龍蝦入湯——西式龍蝦濃湯或泰式冬炎龍蝦湯。
▲馬賽龍蝦湯
西式餐台上有荷蘭醬乳酪爐烤龍蝦（Oven-Roasted Lobster Tail with Brandy Hollandaise and Gruyere）、馬賽龍蝦湯（Lobster Bouillabaisse）、平底鍋烤小龍蝦（Pan-Roasted Marron Lobster）等等。
▲辣椒龍蝦
亞洲餐台上有取材自本地辣椒螃蟹的辣椒龍蝦配饅頭，最後再到現點面食點一碗龍蝦叻沙，熱騰騰下肚，很有滿足感。
▲龍蝦叻沙
促銷期間除了增添了多道龍蝦特色菜肴，餐台上的其他美食照舊推出，意大利面、印度唐杜裏美食、甜品、水果等等依然可以找到。
龍蝦促銷只限2月7日至21日（不包括情人節），晚餐時段。星期日至星期四每人$75，星期五及星期六每人$85。
Melt Cafe
地址：文華東方酒店4樓
5 Raffles Avenue, Marina Square. Singapore 039797
電話：6885 3500
（感謝黃匡甯美食博客“小小食界”授權新加坡眼發表分享，原博客鏈接：http://eatzasmallworld.blogspot.sg/2017/02/mandarin-oriental-lobster.html。微博名稱：@kongling黃匡甯）