日本一個電視節目將它列爲甜品店排隊的前三名，Coco Chanel最愛的甜品店，被譽爲甜品中的貴族，貴婦下午茶，一家享譽國際的法式甜品。
很多人把它列爲去巴黎必吃甜品第一名，還有人說，去巴黎沒有吃這家甜品就白去了。
它有太多的稱號，這家擁有百年曆史的經典老店在新加坡開了一家海外分店。
並沒有非要去品嘗，卻始終抵擋不住它的魅力，種草了好久，終于在某個周六的下午親臨現場，幸運的是不用跋山涉水飛往巴黎，也能吃到原汁原味的巴黎味道。
Angelina的經典搭配，一塊Le Mont-Blanc 白朗峰栗子蛋糕加一杯Old-fashioned hot chocolate “L’Africain”古法非洲式熱巧克力。
當我看到這個搭配的時候，只感覺到一股厚重的甜膩感。蛋糕本身就甜，再喝熱巧克力，不會甜到受不了麽。
但沒有嘗試過的經典就是要去嘗試。
地點：
Capitol Piazza，Block 15 Stamford Road, Capitol Galleria, #01-82,
S’048616
電話：+65 6384 0481
個人經驗：Angelina 的電話永遠是語音信箱，不能預約。路線：City Hall B 出口，馬路對面即是。
從Capitol Piazza 看有160年曆史的St Andrew’s Cathedral聖安德烈教堂. ▽
周六下午5點左右到，沒有人山人海，多了幾分清新和舒適，就喜歡這種不用排隊的百年老店。
一進門就可以看到. ▽
有閣樓，我向服務員要求坐二樓，他們沒有開放二樓的服務，人少，服務都集中在一樓了。
Le Mont-Blanc 白朗峰栗子蛋糕. ▽
Old-fashioned hot chocolate “L’Africain”古法非洲式熱巧克力. ▽
我問了服務員，可以把奶油加入熱巧克力裏喝，也可以分開單獨吃奶油。依個人喜好。
我喜好喝一口熱巧克力，吃一勺奶油。
Mont-Blanc tea經典花果烘培紅茶. ▽
因爲怕太膩，我們多點了一壺茶。
這個茶壺很燙，要加茶的時候可讓服務員服務。
閃電泡芙也是挺出名的，服務員告知沒有了。
人不多，是兩三好友聊天的好去處. ▽
左邊就是廚房，我們的位置剛好在光線下方，用餐剛好。 ▽
吃第一口栗子蛋糕，甜到有點過分，鼓起勇氣喝了一口熱巧克力，我們一致認爲甜膩到發慌。吃一勺奶油，就不會那麽甜了。
奶油好吃到我們想另外再點一份奶油來吃。
原來巴黎人吃這麽甜！
在喝完熱巧克力後，我吃了一口栗子蛋糕，依然甜，然後再喝一口熱巧克力，很神奇的是，熱巧克力變苦，但不澀。然後再吃一口蛋糕，味道中和的剛剛好，終于可以理解這個百年經典搭配。
原來歐式的熱巧克力是這樣的，香醇濃厚，略苦不澀。配上栗子蛋糕，兩個字，完美！
- 熱巧克力，又稱熱可可、巧克力或可可。19世紀，熱巧克力甚至被用于治療如肝髒、胃部等疾病藥物。在17世紀巧克力是歐洲貴族的一種奢侈品。有研究表明熱巧克力比葡萄酒和茶含有更多的抗氧化劑，因此可以降低心髒病的發病率（維基百科）
- 通常喝到的是美式熱巧克力，在美國傳統上是作爲一種冬季飲料，經常與風雪和雪橇聯系在一起。美國熱巧克力通常是用熱水或牛奶沖泡一配好的熱巧克力粉（含可可粉、糖和奶粉），比歐洲熱巧克力稀很多，美國人經常在上面加上幾顆棉花糖。（維基百科）
- 在西班牙，熱巧克力和西班牙油條（Churro）是工人的傳統早餐。這種西班牙式的熱巧克力很濃，有熱巧克力布丁的黏稠度。如今在西班牙的城市如馬德裏，人們會以西班牙油條沾熱巧克力結束夜生活，這已經成爲一項傳統。（維基百科）
喝過Angelina的熱巧克力，從此美式熱巧克力是路人。
栗子蛋糕裏面夾著一層蛋白霜，一層奶油，外層栗子泥包裹。
真的很怕太甜，可以搭配紅茶，也是一個很棒的下午茶。
吃完以後，我們一致認爲整個店最好吃的是，奶油。沒有一點味道，吃完後有點淡淡奶香味。這是吃過最棒的奶油了。
吃完甜品，可以點一杯水。水是免費的。
第二天聊到Angelina，朋友表示其實想要再去喝一杯熱巧克力。這就是經典的魅力啊！
【在咖啡館裏，每人一份奶油蛋糕，另外要一份奶油，一杯熱巧克力加奶油，另外要一份奶油。】 – 張愛玲
看來張愛玲也很愛奶油。
（文：Camie）