星夢郵輪”雲頂夢號”上各種美食，定能滿足你的味蕾

在星夢郵輪“雲頂夢號”（Genting Dream）玩了6天，我感覺遊輪的強項是娛樂與設施，而餐飲是偏弱的一環——如果你堅持只上免費餐廳的話。

▲星夢皇宮的專屬私人廂房，高端氣派

作爲亞洲豪華郵輪品牌，雲頂夢號標榜提供超過35種餐飲概念，爲要求嚴格的賓客提供一系列上乘的美酒佳肴。但是所謂的優質餐飲，除了星夢皇宮賓客專用的酒吧，其他都是收費餐廳。花了這麽多錢上遊輪，又是高端遊輪，旅客對于包含在船費內的免費餐廳，應該會有更高的期望。

遊輪上的免費餐廳共有四家：位于7樓和8樓的主餐廳星夢軒（Dream Dining Room）及雲頂宮（Genting Dining Room），以及16樓的麗都自助餐廳（The Lido）和戶外的環宇燒烤吧（World Grill）。

§ 星夢軒 Dream Dining Room §

基本上，星夢軒與雲頂宮都是同樣的概念，以套餐形式供應。星夢軒可選擇中餐或其他料理，比如巴西風情、印度餐、瑞士風味等等，坐下來以後只須選擇其中一套。中餐也是以每人一份的套餐形式供應，前菜、湯類、主菜、甜品各一道，無法點菜。

▲從樓上俯瞰星夢軒

▲瑞士主題的小牛肉片

可想而知，這樣的形式有一定的局限性。偏偏我的同伴不吃豬肉與雞肉，主菜無法更換，最後都必須到16樓的自助餐解決。原本還感覺是同伴太過挑剔，一天拼桌的朋友說胃口不好，問侍應生能不能簡單炒一碟飯，廚房裏的答複是：只能按照菜單出菜，額外要求無法做到。

▲星夢軒早餐

早餐是半自助形式，有西式面包與雞蛋，也有中式面食、點心類，這方面倒是比其他國際遊輪更能滿足華人旅客的要求。

§ 雲頂宮 Genting Dining Room §

雲頂宮只提供中餐，同樣是坐下來以後全套上菜，不得點選更換，但菜式倒是每天不同，幾天內看到的就有福建美食、四川美食等等。

▲雲頂宮

▲中式早餐

我喜歡這裏的早餐，一般遊輪上只能吃到西式早餐，這裏的早餐卻是港式點心，當天嘗到了包子、燒賣、炸芋餃、風爪、炒面、雞絲粥等等，很適合我的口味。

§ 麗都自助餐廳 The Lido §

想要靈活挑選自己想吃的食物，麗都自助餐廳是比較理想的選擇。餐廳裏空間寬闊，走動時不擁擠，取菜也不需排隊，很多座位也都能看到海景。

▲在麗都自助餐廳裏伴著海景用餐

▲麗都自助餐

缺點是菜色選項並不是很多樣化，長長的餐台是重複性的，每一部分都是同樣的幾道生菜沙律、幾道中西熱菜，偶爾有幾道印度料理，甜品及飲料。

§ 環宇燒烤吧 World Grill §

上述餐廳都有固定的開放時間，錯過了用餐時間，還有環宇燒烤吧。就在麗都自助餐廳外面，全日開放。

▲全日開放的環宇燒烤

▲印象深刻的漢堡包與熱狗

只有一個餐台，提供漢堡包、熱狗以及幾道簡單熱菜。看似簡單，但後來發現6天下來我光顧得最多的就是這家。四家免費餐廳當中，真正讓人留下印象的是這家的漢堡包。師傅在餐台前現煎牛肉餅，最好是等牛肉餅熱騰騰端上來時取用，自行搭配番茄、生菜、乳酪等等，組成自己愛吃的大漢堡。

收費餐廳選擇倒是極多樣化，亞洲或國際、室內與戶外，一應俱全（有錢真好！）。
§ 馬克貝斯特星廚 Bistro by Mark Best §

雲頂夢號上水准最好的餐廳，毫無疑問就是這家。主廚馬克•貝斯特（Mark Best）是澳洲三頂廚師帽的名廚，這是他的第一家海上餐廳。

▲馬克貝斯特星廚

名廚以嚴選最佳食材及妙搭澳大利亞最優質新鮮養殖鮮肉烹調美食而見稱，來到海上，每星期兩次從香港進食材以確保新鮮，菜色都是爲遊輪特別設計，以澳大利亞最佳出品糅合亞洲風味。

▲新鮮細嫩的清蒸鳕魚

當晚品嘗了此次行程品質最好的一餐。首先是新鮮生蚝，然後是日式海鮮清湯煮印度香米配煎鵝肝（Duck Foie Gras Congee with Dashi），把鵝肝做成類似蒸蛋的口感。主菜的清蒸墨累河鳕魚（Steamed Murray Cod “Three Rivers”）新鮮清淡，搭配土豆絲與川椒。之後是藍乳酪配蜂蜜，甜品是奶油焦糖，都很令人滿意。就連面包也很好吃，帶著獨特辛香味。