2011年之後，西式咖啡在新加坡時興起來，據不完全統計，目前新加坡有超過250家咖啡館，因此有了一個新的玩法叫Cafe Hopping。在親嘗小坡100家咖啡館之後（對的你沒看錯），讓我們挑幾家來一起聊聊吧！
TB家的烘培糕點真心是我至今在新加坡吃過的同類當中味道最棒，沒有之一！中岜魯有新加坡最曆史悠久的組屋區，現已轉換成hipster聚集地，具有文藝氣息的咖啡館、書店和餐館遍地開花。光看名字會以爲這家咖啡店本地特色濃厚，其實這是法國烘培大師Gontran Cherrier開設的店，店鋪主打可頌Croissant和黃油面包Kouign Amann。全島還有多兩家分店，一個在Raffles City B1，另一個在TANGS Orchard一樓。
個人推薦：Croissant，Kouign Amann，The Great Detox
地址： 56 Eng Hoon Street #01-70 Singapore 160056
營業時間：8am – 8pm (周日至周四), 8am – 10pm (周五至周六)
IG: tiongbahrubakery
咖啡味道非常好，由新加坡的西式咖啡品牌先驅Papa Palheta創立，Papa Palheta專注于采購並烘烤出最優質的咖啡豆。在Chye Seng Huat 再成發五金行也可以輕松惬意喝咖啡。Loysel’s Toy也是Papa Palheta家族開的姊妹店，用的都是自家烘培出的咖啡豆，近期發現不知什麽原因已經關店，現在就再生發一間別無分店。再生發身處從外觀看上去是非常傳統的五金店保存完好，走進去還會發現完全另一番景象，不妨去親自探索一下它的獨特之處。缺點就是店址位于一群南洋小樓shophouse中間，交通不太方便苦了cafehopper。據說他們也向在Robertson Quay的Toby’s Estate供應咖啡豆。
個人推薦：Huat Ah！Breakfast, Almond Croissant; Papa and Uncle Benedict
地址： 150 Tyrwhitt Rd, Singapore 207563
營業時間：9am – 7pm (周二至周五), 9am – 10pm (周五至周日)
IG: cshhcoffee
PS Cafe是來新加坡旅遊體驗西式咖啡館的首選！號稱是新加坡歌手孫燕姿最愛的咖啡館。第一次聽到PS Cafe這個名字是否讓你想起了電影《PS I Love You》？這家咖啡店就如電影一樣充滿浪漫和優雅的情懷，它在新加坡有超多家分店，每一家的特點和裝潢都不盡相同。首推位于Dempsy Hill分店，別墅小樓裝潢精致綠林環繞。另外好奇其他店什麽樣子的盆友還可以去Ann Siang Hill分店瞧瞧，這家也是小木的心頭好。當然咖啡和食物精心打造，經得起食客挑剔的味蕾考驗。
個人推薦：Gravlax&Bagel Stack, Honey Ricotta Pancake, Homemade Toasted Muesli
地址：Block 10, Dempsey Road,#01-23, Singapore 247700
IG: pscafe
Artistry是一家藝術氣息濃厚的咖啡館，黑白色調的裝潢就像鋼琴的黑白琴鍵。近期新加坡還挺流行美味與藝術結合，除了提供美味的咖啡和美食之外可以給顧客提供藝術創作和畫作欣賞，美味的咖啡本身就是一件藝術品。Artistry店主本想開一家畫廊，但覺得太過冷冰冰，便把咖啡美食帶進來，讓客人享受味覺和視覺的雙重盛宴。店家會每三個禮拜更新一次店內的畫作，並時常會舉辦詩歌朗誦會和詞曲人新作發布會，吸引著無數文藝愛好者前來。
個人推薦：BRB Pancake, Blackforest Waffles, Baked Eggs with Spicy Chorizo Pomodoro and Feta
地址： 17 Jalan Pinang, Singapore 199149
營業時間：9am – 11pm (周二至周六), 9am – 4pm (周日)
IG: artistrycafesg
這家基本是同Papa Palheta家族齊名的本地咖啡烘培商，特點是這裏沒有任何咖啡以外的飲品和食物，咖啡店面裏可以直接看到咖啡豆烘培機進行烘培的過程。在Instagram主頁上店主經常會po圖給大家看去了比如危地馬拉、埃塞俄比亞、哥倫比亞等等拉美和非洲的咖啡園購買咖啡豆，也讓喝咖啡的人了解到豆子背後的故事。咖啡也就是White和Long Black兩個基本款，White分3盎司、5盎司和7盎司，也就是黑咖裏面牛奶的比例由少到多口味由濃到淡。
個人推薦：5oz White Coffee
地址：4 Everton Park, #01-40, Singapore 080004
營業時間：8:30 am – 5:30pm (周一至周五), 9am – 6pm (周六至周日)
IG: nyloncoffee
如果是來新加坡玩，在烏節路逛街購物走累了，能在鬧市區這樣一個舒適和藝術的brunch環境休憩品嘗美食和咖啡，簡直是不二之選。你幾乎不會對Wild Honey的食物感到失望。早期不接受預定，好消息是現在可以了！
個人推薦：English Breakfast，European Breakfast, Scandinavian Breakfast, Iced Coffee Latte
地址：333A Orchard Road #03-02，Mandarin Gallery Singapore，238897
電話: +65 6235 3900
營業時間：9am – 9pm (周一至周日)
坐落于繁華金融區一旁的Telok Ayer St，卻散發著中西貫通鬧靜結合的獨特美感。早已休業的古舊中藥行，經過來自法國的店主Franck Hardy改造搖身一變成爲複古特色的咖啡館，桌子是不知哪裏搜集來的舊時校園課桌，餐盤是來自馬來西亞70年代的黃色透明玻璃餐具。咖啡和食物口味也是非常有特色。
個人推薦：My Awesome Salad, Bread & Butter Pudding, Upside Down Pineapple Cake, Latte
地址：202 Telok Ayer, Singapore 068630
營業時間：7:45 am – 10pm (周一至周二), 7:45am – 12am (周三至周五), 9am – 10pm (周六), 9am – 6pm (周日)
IG: myawesomecafe
住在東海岸的朋友也不必擔心周圍cafehopping選擇太少，這家位于402 East Coast Road的Penny University是我的心水推薦之一。店主取名Penny University是受到18世紀倫敦的咖啡館現象啓發，那時候只花一便士就可以享受到咖啡，咖啡館裏聚集各色人等，大家一起扯天看報或者八卦時事。最出名的咖啡是它的Muddy Espresso冰拿鐵。Penny University的甜點是本地比較有名的一個點心鋪子提供的。
個人推薦：Muddy Espresso, Pesto Chicken, Chiaseed Smoothie Bowl
地址：402 East Coast Road, Singapore 428997
營業時間：8:30 am – 6pm (周一至周四), 8:30am – 10:30pm (周五至周六), 8:30am – 7pm (周日)
IG: pennyuniversity
王小木