人在新加坡，必須吃榴蓮！如果你不愛吃，只是你還沒吃到那個對的榴蓮！在新加坡，我們常吃這8種榴蓮，大多數産于馬來西亞，吃完這些榴蓮再看什麽泰國金枕頭，弱爆啦。
1.貓山王Mao Shan Wang
別名：MusangKing、Raja Kunyit、Butter durian、Cat Mountain King、Rajah Kunyit
貓山王是現在最受歡迎的榴蓮，沒有之一。這是唯一一種甜味和苦味兼具，但是甜味稍濃的榴蓮，口感綿柔略粘。果肉柔滑，果核很小，甚至有時候能找到無果核的。
果肉顔色：金黃
價格：因爲太受歡迎了每年價格都在漲，一般十幾新幣/KG起（這裏說的都是帶殼稱然後現開給你吃的那種）
産地：Kelantan,Pahang and Johor
2. 紅蝦 Red Prawn D175
別名：Hong Xia、Ang Hay、Ang Heh、Udang Merah
紅蝦衆所周知是僅次于貓山王的榴蓮，在馬來西亞廣泛受人追捧。這個榴蓮果肉的顔色是橙紅的，也因此而命名，有著苦甜的味道。
果肉顔色：黃色至橙紅
價格：$8/KG起
産地：Johor,Segamat
3. 葫蘆 D163 Hor Lor
這個種類是由它看似葫蘆型的外表命名的（可是我沒覺得它像葫蘆= =# 就是圓圓的形狀），果肉的特點在于厚實而口感綿密。果核也是非常小，但是味道略微偏苦。關于葫蘆有個挺意思的事情：40歲以上的樹結下的葫蘆榴蓮有一種類似于巧克力的味道。
果肉顔色：淡黃
價格：$5/KG起
4. D24
別名：Sultan
D24曾經是最受歡迎的榴蓮品種，不過現在已經被貓山王取代了。也是最普遍的品種，榴蓮的香味是所有榴蓮之中最濃的，味道在各方面都是中規中矩，産量多，很受歡迎。果肉厚實，口感綿密略幹，入口時味道先苦後甜。近幾年因爲D24的需求減少，價格下降了很多。
果肉顔色：淡黃
價格：$5/KG起
産地：Johor, Pahang,Cameron Highlands
5. D101 – Durian Mas
D101的味道較淡，但勝在香滑甜，較易讓人接受。原産自柔佛，收到喜歡溫和味道的顧客所青睐，而且口感如奶油一般，被人稱爲“柔佛的特殊奶油味”。
果肉顔色：橙黃
價格：$4/KG起
産地：Pahang, Johor
6. 鄉村榴蓮 Durian Kampung
這是市場上最常見的榴蓮品種，這種榴蓮不是大型養殖的而是鄉村裏隨處可見。果肉味道從偏苦到苦甜都有，但是普遍口感比較幹。而且榴蓮的個頭比大型養殖的榴蓮小很多。不過他其實是銷量最高的榴蓮，因爲價格非常低廉。
果肉顔色：黃
價格：$2/KG起
7. 金鳳 GOLDEN PHOENIX
這個榴蓮的特點在于口感很濕潤，小果核。金鳳這個名字是由最開始注冊這個品種的人起的。
果肉顔色：黃白
價格：$2/KG起
産地：Pahang,、Johor、East Malacca
8. XO
這個榴蓮其實是D24榴蓮的一個亞種，新加坡很常見，有著薄薄的棕色的外殼，口感濕潤。味道有點苦，就像是法國白蘭地，因此而命名。
顔色: 淡黃發灰
價格: $8/KG起
産地: Johor, Genting, Cameron Highlands
如何挑選一個榴蓮：
聞：
永遠不要從底部聞榴蓮，那裏的殼是最硬的，聞不到榴蓮本身的味道。應該聞榴蓮每個瓣的分界線，應該能問到輕微的香味。如果沒有香氣就是沒有成熟的榴蓮，如果味道過重大概是過熟。
形狀：
最好榴蓮是橢圓形或略呈長方形的形狀。奇形怪狀的榴蓮裏面果肉瓣數大概會比較少。一個完美的圓形榴蓮其實也不太好，因爲它通常會少一些香氣，種子通常更大，果肉較小。
大小：
不同種類的榴蓮大小不一樣，比如XO一般比較小，但是紅蝦從來就沒有小個頭。所以如果你碰到一個小個頭的紅蝦，那就要懷疑了。
注意：
有些賣家可能會賣給你已經被其他賣家拒絕過得榴蓮，所以要注意看店主是不是給你打開一個新的榴蓮。
味道：
除了刺穿果肉看果核大小之外，購買時也要品嘗榴蓮，若是跟品種描述相差甚遠，請謹慎購買。
在新加坡吃榴蓮小貼士
吃榴蓮最好的季節是6月-8月間，新加坡到處都會有榴蓮攤檔，挑好榴蓮，稱重，坐在小攤附帶的桌椅上開吃。新馬一帶榴蓮品種繁多，金鳳，貓山王，D24、D13、XO、紅蝦等品種。
D24，最大衆的品種；貓山王，榴蓮味超濃，果核很小，入口很粘，外形圓圓的，是新馬一帶最愛的極品，價錢也最貴。紅蝦是榴蓮中的重口味，百分之七十的苦味混合百分之三十的甜，核小肉厚。打開後，則是黃中帶紅的鮮麗色澤，果肉比較幹身收斂。
價錢來說，貓山王最貴，最便宜的旺季一般也要20新幣往上一公斤，其他品種一般十新幣左右一公斤，沒品種的或者長得不太好的榴蓮通常就幾塊錢一個甩賣，紅蝦D24這類一個通常十幾到二十幾新幣，如果不是個頭特別大，一般不會超過三十新幣；貓山王這種比較貴的，基本就是三十幾新幣起。這種現開的比較新鮮，口感也較好。
如果是已經裝盒的，從兩新幣五新幣一盒起都有，到二三十新幣一盒，買多通常可以講價，因爲裝盒的如果賣不出去，就真的不新鮮了（在新加坡可以講價的地方還真不多，唯獨盒裝榴蓮基本都可以講價！眼哥甚至在fairprice裏都看到賣榴蓮的幫一位成功講價的顧客帖新價簽上去）。
一些網友推薦的靠譜店鋪
（很多榴蓮店並不是一直有貨，去之前最好電話確認是否營業）
空軍榴蓮@大巴窯（這裏有可以真空包裝戴上飛機的榴蓮）
地址：249 Balestier Rd Singapore 329708
手機：92789928
Ah Seng榴蓮@波納維斯塔
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#01-197 Singapore 270020
手機：94656160
717 Trading
地址：22 Yio Chu Kang Road #01-01 Highland Centre
電話：96751821
www.717trading.com
Ah Loon & Ah Teck Durian Stall
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老板只做旺季（7月-8月）
Leong Tee Fruit Traders
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Truly Fruits
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101 Kampong Mountain Durian (101 花果山）
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