過去一年多裏，我一直堅持嘗試新館子；一個餐館去過一次之後便很少再回去。但有一個館子是我每個月都至少光顧一次的，便是Bistecca。
Bistecca是意大利文牛排的意思。洋人認爲華人的皮蛋是世界最惡心食物之最；但反過來，華人看鮮血淋漓的牛排也往往會覺得毛骨悚然。
作爲一個自诩有“淫蕩的胃”的吃貨，皮蛋與牛排均是我的最愛。而在Bistecca這裏，可以享受到純粹的好牛排~
安格斯肉眼牛排
Bistecca的牛排好的非常純粹。好牛肉，簡炭火火烤，放一根蔥，撒上海鹽，便這麽上桌~香氣撲鼻~大塊大塊的切，大口大口的嚼，慢慢體驗汁的甜，肉的香，一遍又一遍滿足原始的肉欲~
所謂的好牛肉非常講究的。貴，並不代表好。論貴，日本和牛最貴，但卻不適合做大塊的牛排。口感好是好，但普遍缺乏“牛味”；好不容易找到“牛味”較好的，脂肪比例也太高，極容易膩。花這麽幾百美金，與其吃和牛牛排，我覺得不如吃和牛火鍋。
Bistecca的牛排大都用的是荷蘭牛與和牛混血的牛種；兼顧了口感、肉味，即便是雪花等級爲六，也不感油膩。價格？和牛的四分之一。
熱愛Bistecca的另一個原因是這裏的紅酒選擇豐富，以意大利酒居多，價格合理，甚至常有便宜得讓我發笑的優惠促銷。不懂點酒也不要緊，看清價格，讓侍應推薦即可。Bistecca的侍應服務非常專業、友善。
牛排配上紅酒才是經典的西餐體驗~來這裏，牛排分量非常足，再加上一瓶紅酒已經讓我感覺非常土豪。
怎奈這裏的前菜、配菜、甜品甚至餐後酒也是非常出色~每次總忍不住叫多幾樣~
罷了~罷了~只好告訴自己，牛肉是好肉，吃了不肥~
地址：25 Mohamed Sultan Road Singapore 238969
電話：67356739（最好先訂位）
PS：Bistecca做的是意大利牛排，點ribeye / tenderloin等部位其實太過尋常，來這裏，最過瘾的是點2~6人份的“Fiorentina”或者是“Costata”，那太媽的才叫真·意大利牛排~且容我下次跟多幾個小夥伴去再補拍照片~
（感謝作者Wuvist授權新加坡眼分享本文）