說起咖喱，你的第一印象是什麽呢？很辣、很稠、配姜黃或椰漿的湯湯水水？
在Sama Curry & Café，你的想象會被完全顛覆！這家店來自北海道劄幌，是在新加坡開的第一家日式湯咖喱料理店。
一張簡單但美味豐富的菜單
不得不承認，雖然這家餐廳的裝修極其可愛，牆上和菜單上都有那只暴躁熊的身影，但是一開始只看菜單，我還真沒覺得他家的菜品有什麽過人之處。菜單上只有八個選擇，其中兩個還是在其他的基礎上稍加變化。讓人能這麽迅速決定好自己要點哪一個，還真有點不適應。
小編我自己點了Oink2 Hamburg ($16.90), 日式湯底（Japanese Base），辣度10。我以爲會是普通的濃咖喱汁蓋米飯和蒸蔬菜，畢竟一般的日本咖喱都是這樣的嘛。
試菜的另外兩位同學，Nicholas和Vanessa，分別點了Hungry Bear ($18.90) with Pork Belly，蝦湯底（Shrimp Base），辣度10，和Cheesy Bear ($16.90)，椰汁底，辣度13。我們還要了北海道芝士芋餅（Hokkaido Imomochi Cheese ($6.50/2 pieces)）和北海道蟹膏餅（Hokkaido Crab Cream Croquette ($6.50/2 pieces)）兩道小吃。
我們點的全部美食
我們的心情簡直是驚喜二字也不足以描述。端上來了大碗裏裝著的咖喱，看起來像湯一樣的咖喱讓我們愣了兩秒。加之冒出來的熱氣散發的誘人香味，我們實在等不及親口嘗嘗這奇妙的食物了。
加日式咖喱湯的Oink2 Hamburg
這份咖喱飯裏面有一片厚厚的漢堡肉餅，周圍更是擺著各種顔色鮮豔的蔬菜，和半個溏心蛋。咖喱10的辣度是輕微、較溫和的辣。盡管我真的很喜歡那個牛肉餅，但真正讓我欲罷不能的還是蔬菜，焦脆的土豆只需要輕輕一按就可以戳破那層脆皮，然後吃起來給你一種能在口中融化般的輕柔口感。
後來我們和廚師簡聊了幾句，知道了蔬菜（土豆，青椒，玉米筍，胡蘿蔔，西蘭花）事先炒了大約十秒，再放進碗中，所以才能做到又脆又香讓人欲罷不能。
其實蔬菜是事先炒過的這件事很容易分辨，但至于咖喱的湯，我真的是分不清裏面加了哪些原料，感覺有好多複雜的草藥和香料混合在一起。由于是獨家秘方，廚師並沒有透露湯的做法，我猜測呢有羅勒葉，但不保證猜對哦。
蝦湯底中的Hungry Bear with Pork Belly
來自大海的鮮香味在這份咖喱中飄散出來，湯裏面有蝦、花蛤等，香味互相滲透融合呈現出一種濃烈的鮮味。你可能會覺得在蝦湯咖喱上面放一片豬五花實在是太奇怪了，但只要你嘗一口就會知道，它們兩者的味道其實特別搭！
椰汁湯底中的Cheesy Bear
我們還嘗到了椰汁湯咖喱，這味道既熟悉又新奇。牛奶般的椰汁吸引你的味蕾，但又沒有沖掉甜卷心菜的清新、胡蘿蔔的甜、炸雞排的香脆。芝士是一筆很好的點綴，強調了這碗食物的味道，又沒有讓人忽略掉碗裏的其他的內容。
北海道蟹膏餅（中），北海道芝士芋餅（右下）
周到的服務員爲我們推薦了他們家的特殊小菜：北海道蟹膏餅。
這個肉餅以經典的日本天婦羅面包屑包裹著炸成，裏面夾著世界上最柔軟的蟹肉泥。再配上稍帶酸頭的蘸汁（我猜是日是燒烤醬汁Yakitori）——只有兩個字：天堂。
北海道芝士芋餅
最後要介紹的保留項目是這道開胃小食：北海道芝士芋餅。
外面那層薄薄脆脆的炸面包屑皮不禁讓人聯想起炸冰淇淋，一口咬下去，牙齒先會陷入一層糯糯的麻糬中，然後才會咬到那融化的往外噴湧的芝士。蘸上甜甜的照燒醬，芝士的味道更加精致、香濃。
總體來說，每一道食物都味道豐富，擺盤的功力也是滿分，可以說是完全超出我們的期待值，我們幾個人都被驚豔到了。所以，小編這裏可是強烈推薦這家Sama Curry & Café，想在工作日去吃一頓舒心、美味的午餐就是這裏了！
餐廳詳情
地址: OUE Downtown 2 Gallery Level 2, 6a Shenton Way Singapore 068809
營業時間: Mon – Sat: 11am – 9pm
聯系方式:6224 0590
至于具體在哪裏？怎麽去？
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