有沒有經常聽到這句話：
“我最近減肥，晚餐就不吃了 ”
如果你選擇不吃晚餐
可能短期體重會下降
但這只是欺騙性減重
久而久之會變成不易瘦體質
所以即便在減脂期，也不要讓自己餓著
甯可減脂速度慢一些也不要虧待自己
來“劇透”下我的晚餐
是由以下營養素構成：
蛋白質+碳水化合物+纖維素+優質脂肪
Monday
冬瓜炒蝦仁 + 蒸南瓜 + 5粒杏仁
蛋白質：蝦仁；碳水化合物：南瓜；
纖維素：冬瓜；優質脂肪：椰子油，杏仁
– 食譜 –
冬瓜炒蝦仁
① 新鮮蝦去皮去頭去腸子，洗淨備用；
② 冬瓜去皮切片，小蔥切段，姜切絲；
③ 熱鍋放油，放入姜絲，
蔥段炒香後放入蝦仁，翻炒至變色；
④ 放入冬瓜翻炒幾下，倒入小半碗水，
蓋蓋子小火焖5分鍾即可；
⑤ 出鍋，撒少許鹽。
Tuesday
涼拌雞絲雜蔬螺絲意面
蛋白質：雞胸肉
碳水化合物：螺絲意面；
纖維素：各類蔬菜
優質脂肪：橄榄油
– 食譜 –
涼拌雞絲雜蔬螺絲意面
① 紅椒，黃瓜，胡蘿蔔洗淨切絲；
② 雞胸肉水煮熟後手撕成絲；
③ 水燒開後加點鹽煮意面，撈出待涼備用；
④ 將紅椒絲，黃瓜絲，蘿蔔絲
（燒水焯一下會比較軟）
雞胸肉絲和煮好的意面混合，加入適量的生抽，
醋，鹽，少許橄榄油，攪拌均勻
碎碎念：橄榄油是地中海國家特産，而橄榄油在當地主要是用來拌沙拉的。在所有食用油中，橄榄油煙點最低，最不耐高溫的，加熱後營養成分會受損；
在180度以上，營養成分完全破壞，並析出有毒物質。中餐的煎炒烹炸，油溫大都在200度以上，橄榄油就無法上任此重任了。可千萬不要被商家商業化，認爲橄榄油是高端的營養食用。
Wednesday
香煎三文魚 + 蘑菇 + 蘆筍
蛋白質：三文魚
纖維素：蘆筍，聖女果，蘑菇
優質脂肪：三文魚本身出的油
– 食譜 –
香煎三文魚
① 三文魚洗淨用廚房紙吸去多余水分；
② 熱鍋，直接放入三文魚；
③ 兩面煎黃（每面煎至30秒，翻4-5次）
期間擠點檸檬汁去腥，撒些黑胡椒；
④ 出鍋撒少許鹽，和歐芹，
外酥裏嫩，好吃極了！
Thursday
青椒炒雞胸肉 + 炒冬瓜 + 紅豆薏米芡實粥
蛋白質：雞胸肉
碳水化合物：紅豆薏米
纖維素：青椒，冬瓜
– 食譜 –
青椒炒雞胸肉
① 雞胸肉，青椒洗淨切塊切段備用；
② 熱鍋放油，放入切好的姜絲，炒香；
③ 放入切好的雞胸肉，翻炒至變色後放入青椒；
④ 倒入少許老抽上色，再少許生抽
（生抽代替鹽）；
⑤ 出鍋即可享用。
碎碎念： 潮熱的坡島，在室內不乏要經常吹空調。濕氣會這樣一點點積累在身體裏，除了衆所周知的紅豆薏米可以祛濕外。再加一味，芡實和紅豆薏米打成粉一起熬成粥，會增強祛濕的功效。濕氣過重也會導致肥胖的，所以要了解自己的體質，正確減脂 ~
Friday
黃瓜麻醬蘿蔔面 + 蘑菇蝦仁烘蛋 +
水煮明蝦 + 藕片
蛋白質：蝦，雞蛋
碳水化合物：蘿蔔面
纖維素：各類蔬菜，蘑菇
優質脂肪：椰子油
– 食譜 –
黃瓜麻醬蘿蔔面
① 先將黃瓜洗淨削皮，切段，然後分別用小勺子挖洞，
底部留一些不要全部掏空；
② 蘿蔔面下水煮熟撈出過冷水備用；
③ 將生抽，醋，少許芝麻醬，糖，鹽混合均勻；
④ 再將調味料澆蘿蔔面上攪拌；
⑤ 最後用筷子把蘿蔔面塞進黃瓜洞裏，
擺盤，撒些蔥花和小米椒裝點即可
烤白蘑菇蝦仁
① 將白蘑菇的柄去掉洗淨備用；
② 取四只蝦去頭去皮去腸子，洗淨並剁成泥狀；
③ 打兩顆鹌鹑蛋和蝦泥混合，
再撒少許鹽和黑胡椒攪拌均勻；
④ 將混合好的蝦仁雞蛋泥，填滿白蘑菇
（蘑菇口朝上切去1/3，可以裝多點蝦泥）；
⑤ 烤箱預熱180°，10分鍾即可
（烤盤刷一層油，可防止蘑菇粘在盤子上）
⑥ 出盤，撒上些蔥花點綴~
❤️
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