舌尖上的獅城
新加坡最具影響力的華人美食及生活方式平台
說起上個世紀的美國
你立刻聯想到的是不是
泳池派對、煙花、美女
當然還有雞尾酒
在獅城來杯雞尾酒不是難事
但要找一杯有情懷的雞尾酒
做一夜“了不起的蓋茨比”
就得要下點功夫
紅酒讓人聯想到法國波爾多的明媚陽光
威士忌則與寒冷的蘇格蘭高地密不可分
…
融合了多種風味的雞尾酒
則讓君君立刻聯想到的
就是美國這個繁華的大熔爐
特別是上個世紀二十年代
充滿了神秘奢華氣息的紐約曼哈頓
美國人喝雞尾酒和曆史密不可分
《了不起的蓋茨比》中的上個世紀20年代
美國人因爲禁酒令
在自己釀制的酒中加入甜漿和水果
以此掩蓋酒本身拙劣的口感
自此雞尾酒逐漸成爲主流
酒品、賣相和調配手法也愈趨精致
仔細觀察描繪那個時期的電影裏
主角清一色喝的是雞尾酒
就是這樣懷舊紐約風情
讓本地的曼哈頓酒吧一舉成爲
亞洲第一、世界第七
曼哈頓酒吧設于新加坡麗晶酒店內
酒吧從裝潢到酒品
成功複刻美國的黃金時代
這是一個極度奢華的空間
玫紅的窗簾、皮質沙發
配以高雅的暗色調
△ Rockefeller 房間可容納16人
如果想要更隱蔽的空間
可以推開“暗門”進入Rockefeller 房間
銀藍色調的鑲嵌壁紙，灰藍色麂皮毛絨沙發
讓人方式置身于1920年代的紐約私人俱樂部
△ 圖書館可容納16人
毗鄰的圖書館同樣可以容納16人
這個房間以木鑲板裝飾
配合高雅的意大利天鵝絨
散發迷人的氣息
如書館可以打通Rockefeller房間
爲30多人提供私人聚會的空間
△ 私人沙龍可容納12人
另外還有一個私人沙龍
地上鋪著定制的手工長絨羊毛地毯
華麗的意大利紫紅色天鵝絨爲牆壁裝飾
還有美國黃褐色真皮座椅
讓人仿佛置身于19世紀紐約
擁有美麗的場景
又怎麽能少了精致的佳釀
曼哈頓擁有全球第一家
位于酒店內的釀酒室（rickhouse）
用這裏的珍藏的波旁威士忌
手工調制的雞尾酒令人印象深刻
點開這裏的雞尾酒單
仿佛打開了紐約的近代史
調酒師從美國的不同時期
找到創作雞尾酒的靈感
1520年 – 1650年
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首先是1520年至1650年
特別是1624年荷蘭人爲這裏取名
新阿姆斯特丹 New Amsterdam
後來荷蘭人被英國人驅逐
新阿姆斯特丹改名紐約
酒單中有不少航海的元素
1860年 – 1890年
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紐約逐漸成爲我們熟悉的大熔爐
工業發展爲這份酒單中加入了金屬的元素
1920年至1930年
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紙醉金迷的繁華年代
限酒令和不斷湧入的新移民
爲這份酒單添上了異國元素
1950年至1960年
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1950年至1960年
紐約成爲了充滿年輕希望的大蘋果
雞尾酒的味道也更細膩
1960年至1970年
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街頭文化的擡頭
爲這個城市注入更多動感
酒單上多了明豔的色彩和清新口味
首席調酒師Philip Bischoff說：
“我們希望曼哈頓能夠重塑經典，
並且加入我們的特色。”
Philip曾在德國多間頂級酒吧磨練技藝
不僅追求雞尾酒的味道
更對其背後的文化如數家珍
△ Philip Bischoff
喜歡紅酒、白酒、威士忌的
也有一份單獨的酒單
各種純正烈酒按照不同酒精濃度排列
大多數來自美國
掃此處看一看這份密密麻麻的酒單
除了精美佳釀
各種美味的吧台小吃也是曼哈頓酒吧的特色
有生蚝、龍蝦卷、
墨西哥雞肉卷、烤牛小排等精致小食
食材都是來自美國
小食選擇玲琅滿目
令人目不暇接
皆是上乘的佐酒佳品
舌尖上的曼哈頓
甜美又神秘，輕松又高雅
現代又懷舊，讓人不能忘懷
你准備好盛裝出席一場雞尾酒派對了嗎？
曼哈頓酒吧 Manhattan Bar
地址：1 Cuscaden Road Level 2, Regent Singapore, S249715
營業時間：周日至周四 5:00 PM – 1:00 AM；
周五、周六5:00 PM – 1:00 AM
周日雞尾酒Brunch：12:00 pm – 3:00 pm
電話：+65 6725 3377
衣著：不可穿拖鞋、背心吊帶衫
海明威說過:
“我喝酒，是爲了讓別人顯得更有趣”
和有趣的人要去喝一杯,
和無趣的人更要一起去喝一杯！
（本帖圖片均來自網絡）
