如果你是一位摯愛美食，喜探尋美景、熱衷于在色香味中體驗異域美食文化的人，那你一定要關注我們的美食專欄。你會明白：尋找美食最大的好處不是嘴巴享受，而是心境得到拯救。
新加坡是東南亞文化最多元的地方，小小的獅城就彙集了中國，馬來，印尼，印度等各國美食和文化。新加坡說到吃，每一個新加坡人或在這裏學習，工作，生活的人都會自然想到遍布全島各區的小販中心，也叫熟食中心。有著各種各樣價格便宜的多元美食，在這裏，完全就是吃貨們的天堂，總有一款適合你。
對于熟食中心，除了皆知的天天海南雞飯，真真粥品，超好面等之外，還有很多隱藏美食，爲了證明誠意，自稱爲超級吃貨的我這次推薦一些小販中心的潛力股和藍籌股美食給大家~哈哈
百年釀豆腐
老字號釀豆腐店，今年開店97年 (我數學沒算錯的話) 是我在坡吃過最特別的釀豆腐。他家的釀豆腐沒有自選，都是搭配好的，最特別的是蝦滑，感覺裏面只有捶打至起膠的蝦肉，沒有其他混合食材，非常香甜。釀苦瓜不覺得苦，而且肉味中和在裏面，吃起來只有甘香。鮮肉裏面放了木耳，金條、白條和黑條都是豆腐皮裹著肉類炸的，可能是煮久了，一點油膩感都沒有！整碗釀豆腐會配蔥花和一點點胡椒粉。湯好好喝，還有醬料，完全可以直接拌在米粉裏吃，分別甜醬和自制辣椒醬。
營業時間：7:30-21:00
人均：$5.5大份 $4.5小份
地址：269 Waterloo St ( 在Albert centre 食閣裏面，挺好找)
上海拉面小籠包
應該可以說是坡島小販中心裏最好吃的小籠包，真的很難找到如此物超所值的上海料理店。小籠包皮薄餡料足，肉汁豐富，份梁很足，管飽。紅油抄手很是香濃，回味無窮，4塊10只真的超級有誠意！
營業時間：11：30-20：00（周一，二休息）
人均：$4起
地址：01-56，120 Bukit Merah Lane1，Singapore 150120
禧街炒粿條
Hill Street Char Kway Teow
相信不少人對這家店也熟悉，擁有大批粉絲，被譽爲新加坡最好吃的炒粿條，粿條炒得不幹，著色非常好，不會一片黑乎乎那樣，醬油和蝦醬味道很濃郁，豆芽爽脆汁多。排隊是常態，但好東西值得等待。
營業時間：周二至周日10:30-17:30（周一休息）
人均：$4份
地址：＃01-41,16 Bedok South Rd位于Bedok South Market美食中心
金華魚片米粉
Jing Hua Sliced Fish Bee Hoon
這家的魚片粉的湯底除了有香濃的肉味之外還有非常香的芝麻油味，忍不住想要吃多幾口。魚片也很新鮮。建議避開中午的黃金午餐時間段.
營業時間:11；00-20：30 周四休息
人均：$5 SGD/份
地址：Maxwell Food Centre
阿泉蚝煎
Ah Chuan Fried Oyster Omelette
阿泉蚝煎應該可以說是坡島蚝煎界的傳奇攤販了，他家的蚝肥潤而新鮮，吃起來會有一種滿足感，煎得很酥脆。
營業時間：15：00-20：00 （周二休息）
人均：$4 SGD起
地址：Toa Payoh Lor7 Food Centre Stall #01-25
結霜橋叻沙
Sungei Road Laksa
一間有幾十年曆史的老店，被列入新加坡小販食品遺産攤位名錄，在叻沙愛好者中也有很受歡迎。叻沙湯底溫潤，咖喱中添加了椰奶，所以辣而不燥。起鍋後老板會加入新鮮的血蚶、越南香菜碎和辣椒醬，味道溫和又治愈。高峰期的時候，排隊的人群一直穿過整個廣場。
營業時間： 9:30-17:00（周三休息）
人均：$3起
地址：27 Jalan Berseh Bugis or Lavender MRT station
逸群雞飯餐室
Yet Con
一家海南雞飯老店，雞肉不軟也不油，配上純生姜和酸辣醬，味道很好，除了海南雞飯也提供其它海南菜。
營業時間：11:00-21:30
人均：$10
25Purvis Street，地鐵City Hall站或Bugis站
國成球記餐室
Kok Sen Restaurant
一間在坡很出名的粵菜煮炒餐廳，我是地道廣州人，真的很推薦這家粵菜餐室。物超所值，比較正宗，茄子煲、炒蝦、炒河粉，各種湯類炒飯等都非常好。
營業時間：11:30-14:00 17:00-23:00
人均：$15
地址：30Keong Saik Rd, Singapore
真美珍咖啡及西果店
Chin Mee Chin Confectionery
充滿年代和感老店，自1925年開業以來，這間店從桌椅、地磚到咖啡、kaya烤面包的味道和服務似乎就一切如舊。他家kaya吐司的特色是除了平常吃的四方吐司作爲包底外，還有圓形的餐包包底，有點意思。一大早走進這間店，能看到來吃早餐的人熟練地自助點餐，可能是環境，吃的時候有種重溫過去的感覺，很溫馨。
營業時間：周二至周日8:30-16:00（星期一休息）
人均：$4起
地址：204 E Coast Rd, Singapore咖啡店位于曆史悠久的Katong地區
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（還有一家東亞餐食，這家相信大家也熟悉，簡直就一傳奇餐食，值得去一趟）
Selera Rasa Nasi Lemak
說實話，我個人其實對椰漿飯的興趣一般。但它家椰漿飯卻勾起了我的興趣。一家相當出名的椰漿飯攤位，在新加坡幾乎是椰漿飯的代名詞，因此經常會大排長龍。雞和魚肉都炸的很香脆入味，椰漿味很濃厚，米飯煮得非常好吃，真難怪那麽多人都願意等。
營業時間：7:00-17:00（周五休息）
人均：$5起
地址：2 Adam Rd, #01-02, Adam Road Food Centre, Singapor
然而，對新加坡人而言，值得推薦的小販美食攤位遠不只這些。美食家與美食博客有他們心目中的榜單，普通小市民也有他們的Bib Gourmand。但毫無疑問的，人在新加坡，口福真不淺。
特約美食撰稿人 NancyL
