舌尖上的獅城
新加坡最具影響力的華人美食及生活方式平台
從去年，全聚德要登陸新加坡的新聞就一直滿天飛，到現在都沒有登陸成功。
最近也有很多粉絲問新加坡哪裏可以吃到烤鴨，君君幫大家整理了一下，找出獅城最好吃的烤鴨到底在哪裏。
FORBIDDEN DUCK
說到烤鴨怎麽可以不提香港廚魔梁經綸在新加坡所開的鴨大哥。這裏的烤鴨先用低溫煮3個多小時，保證肉質肥嫩泛粉紅色。然後再加大火力把外皮烤得脆脆的，保證肉嫩多汁、皮香脆入口即化。
慢煮片皮鴨則不像是烤鴨那樣切成薄片，多是切成厚厚的肉塊。這樣配上醬汁吃起來才有厚實的口感，據說每日供應的鴨子都是限量的。
FORBIDDEN DUCK
地址：8 Marina Boulevard, #02-01, Marina Bay Financial Centre (Ground Plaza), S018981
電話：6509 8767
營業時間：每天 11:30am-3pm, 6pm-10pm
HUA TING
華廳新推出的片皮鴨，比普通的北京烤鴨再提升了一個檔次，他們將陳年普洱和烤鴨結合在一起。
店員將烤鴨的酥脆表皮片到最薄的程度，都已經達到了透光的程度，搭配手工面皮和特制的柚子醬，普洱茶的香味搭配柚子醬，別有一番風味（S$45/半只）
HUA TING 華廳
地址：442 Orchard Road, Orchard Hotel Singapore, Level 2, S238879
電話：+65 6739 6666
營業時間：周一到周五：11.30am – 2.30pm, 6pm – 10.30pm；周末：11am – 2.30pm, 6pm – 10.30pm
IMPERIAL TREASURE FINE CHINESE CUISINE
禦寶的烤鴨可以說是全新加坡有名的，一提到烤鴨就會想到他們家，也是每個人來到禦寶必點的菜式。
這裏的烤鴨用的是皇室的古法來烤制，廚師要確保每一只烤鴨都烤到呈均勻金黃色的完美程度。如果要到禦寶吃烤鴨（S$90++)，要記得提前預定哦。
IMPERIAL TREASURE FINE CHINESE CUISINE
地址：10 Bayfront Avenue, L2-04, Marina Bay Sands, S018972
電話：+65 6688 7788
營業時間：周一到周六 11.30am – 11pm；周日：11am – 11pm
MIN JIANG
在良木園裏除了最近話題十足的Gordon Grill，別忘了還有珉江川菜館。這裏除了提供精美的中餐之外，如果你想吃片皮鴨，這裏的片皮鴨也是不錯的選擇。
MIN JIANG
地址：22 Scotts Road, Goodwood Park Hotel, S228221
電話：+65 6730 1704
營業時間：周一到周六：11.30am – 2.30pm, 6.30pm – 10.30pm；周日：11am – 2.30pm, 6.30pm – 10.30pm
SI CHUAN DOU HUA
在新加坡有三家四川豆花飯莊，但是每一家都有它獨特的菜單。而在PARKROYAL On Kitchener Road的這家四川豆花飯莊裏，你可以找到很不錯的四川和廣東菜式。在這裏你也可以點上半只或一只片皮鴨來解解饞（S$40/半只；S$70/一只）
SI CHUAN DOU HUA
地址：181 Kitchener Road, Singapore 208533
電話：+65 6428 3170
營業時間：每天 11.30am – 2.30pm, 6.30pm – 10.30pm
TUNGLOK XIHÉ PEKING DUCK
同樂羲和，從店面上看就知道他們是在認真的做北京烤鴨（S$66++/只）。他們專門從愛爾蘭找到了這個特殊品種的鴨子，他們的皮相對其他的鴨種密度要更大些。
在進烤爐之前，會想用特制的香料將鴨子腌漬過，每一只烤出來都確保是美麗的金黃色。這裏搭配的不是傳統的烤鴨醬，這裏搭配的是藍莓醬和跳跳糖，給你一個全新的烤鴨體驗。
TUNGLOK XIHÉ PEKING DUCK
地址：181 Orchard Road, #07-07/08/09 Orchard Central, S238896
電話：+65 6736 0006
營業時間：每天 11.30am – 3pm, 6pm – 10.30pm
YÀN
YÀN位于National Gallery，是想要享用精品粵菜的好去處。作爲一家專注做粵菜的餐廳，這裏的主廚擁有20年的經驗，設計每一道菜式從選材到擺盤都非常的講究。
這裏的北京烤鴨也非常的講究，用的是傳統的方式制作，給顧客吃到的也是傳統的味道。
YÀN
地址：1 Saint Andrew’s Road, #05-02, National Gallery, S178957
電話：+65 6384 5585
營業時間：每天 11.30am – 2.30pm, 6pm – 10.30pm
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