Hello~我是你們的局長
最近局長也開始
追大熱的《延禧攻略》了
看完之後的一個很大感受就是
真的好羨慕乾隆皇帝
和富察皇後之間的愛情啊！！
一個男人
不惜耗費大量人力物力財力
將整棵荔枝樹運到京城
只爲將新鮮的荔枝送到妻子面前
你能不羨慕？
反正對于局長我這樣的吃貨來說
是十分羨慕且心動了
另外
劇中高貴妃罰璎珞吃藕粉丸子的
情節也引起了局長的注意
局長自認善良正義
當時都無暇顧及璎珞是否會被識破
局長滿腦子都在想
這藕粉丸子看起來好好吃啊！
它究竟是什麽來頭？
原來
這藕粉丸子是鹽城建湖的特色美食
距今已有 200 多年的曆史了
過去是備受贊譽的「宮廷宴席佳肴」
如今已成爲揚州一帶的特色名小吃
去揚州東關街的人
都要嘗嘗那 5 元 6 個的藕粉丸子
宮中竟然有如此美食！！
這也深深地引起了局長的好奇
除了藕粉丸子外
清宮後妃還吃些什麽呢？
emmm
經過一番調查
局長不禁感歎
這些嫔妃們不愧是天子的女人
每一個都是精致的豬豬女孩
人間煙火已經滿足不了她們了
她們喜歡吃的竟然是花朵
不信你就來看看！
說到清宮之中的菊花美食，有一樣是絕對不能不提的，那就是菊花火鍋。
一提到火鍋，大多數人聯想到的都是「辣」、「麻」、「重口味」等關鍵詞，怎麽能和菊花聯系在一塊呢？
清熱的菊花怎麽做火鍋呢？菊花味偏苦，做火鍋能好吃嗎？
但你可別瞧不起這「菊花火鍋」，史料中可是用「擎器者舐唇，侍立者幹咽」來描述它的，什麽意思呢？就是說，每當主子們在食用菊花火鍋時，旁邊舉盤子的太監就饞得一直舔嘴，站著的伺候宮女也餓得一直幹咽口水。
慈禧太後就是「菊花火鍋」的狂熱粉，電視劇《十三格格》中就有慈禧請格格吃菊花火鍋的劇情，據說慈禧每次吃菊花火鍋時都興奮得像一個鄉下人趕赴宴席，也是相當有畫面感了。
那麽「菊花火鍋」究竟是怎麽制成的呢？其實與我們現代火鍋的制作方法並無大異，只不過對菊花的處理相當細致和複雜。
首先，要選擇來自開封的白菊花，因開封菊花的花瓣又短又白，清朝時又稱其爲「雪球」。將白菊花焦黃的和沾有泥垢的花瓣摘除，先用溫水洗一二十分鍾後，再放進溶有稀礬的溫水中漂洗，這樣菊花才能處理合格。
接著將片好的薄生魚片和雞肉片倒入盛有用雞或肉熬好的高湯之中，蓋上蓋子蒸煮五六分鍾後，再放入先前洗淨的菊花繼續蒸煮，大約再煮五分鍾，「菊花火鍋」便制成了，火鍋中的魚片和肉片味道鮮美，湯底又清香可口，吃過的人都贊不絕口。
說到玫瑰花，我們又不能不提到慈禧太後。慈禧愛花是出了名了，是個名副其實的「花癡」，而衆多花中，慈禧又尤其鍾愛玫瑰花，吃穿用度，都離不開玫瑰花。吃的是玫瑰餅，用的是玫瑰露、玫瑰精油、抹的是玫瑰胭脂，玫瑰口紅……
說到以玫瑰爲食材制作成的美食，有一道是清宮後妃尤其喜愛的，那就是明宮元宵。
明宮元宵，顧名思義，起源于大明皇宮，《明宮史》中曾記載：自正月初九起四九城內北京人就開始吃元宵，其制法已如今日用糯米細面內夾白糖、桃仁、玫瑰等爲餡。
也就是說，明宮元宵與我們現代人所吃的湯圓並無很大差別，只不過將餡料換成了玫瑰和桃仁。
衆多花中，局長對桂花是相當有好感的，局長還記得，上學時收到了同學的一瓶桂花醬，那段時間，桂花醬就成了我的心頭好。
不論是吃面包還是喝水，局長都會配一勺桂花醬，桂花香香甜甜的味道在唇齒中蔓延開來，局長覺得自己簡直就是個小公舉。
想必清宮後妃也是跟局長一樣感受才會如此喜歡桂花吧。在清朝，有一道桂花美食深受後妃們喜愛，那就是清宮元宵。
清宮元宵與上述中的明宮元宵做法相似，不同之處在于清宮元宵將餡料中的玫瑰花換成了桂花和豆沙，口感更軟糯，味道更香甜。
清宮之中，荷花主要有兩種烹制方式，一種是將水靈粉嫩的荷花花瓣摘下，放入用雞湯和雞蛋調和好的面粉之中，充分裹勻後，放入油鍋中炸，作爲小零食食用，這樣制作而成的荷花小食爽脆可口。
另一種是將荷花花瓣當做涮火鍋的食材，直接洗淨放入雞湯中涮來吃，散發著清香的荷花與滋補的雞湯混合，別有一番風味。
這麽獨特的荷花吃法，究竟是誰發明的呢？當然慈禧太後啦！沒辦法，誰叫慈禧太後是古往今來第一「吃花狂魔」呢！
鴨子也清宮中很受歡迎，這是很多人都知道的，而這其中，有一道以鴨掌爲主材料的佳肴深受嫔妃們喜愛，那就是「金魚鴨掌」，而玉蘭花又是金魚鴨掌的重要佐料。
史料中記載了「金魚鴨掌」的做法：首先將洗淨的鴨掌放入鍋中煮至 5 成熟，一般煮 15 分鍾就夠了。而後將鴨掌撈出，剔掉它的骨頭和掌心的硬繭。最後，將處理好的鴨掌與玉蘭花和各種香料進行混煮即可成菜。
據說，煮好的「金魚鴨掌」口感鮮嫩、味美可口。
不得不說
清宮裏的嫔妃們真的是很會「搞事」
局長在寫稿的過程中
發現其中的大多數美食都流傳下來了
譬如說
菊花火鍋、鮮花餅、金魚鴨掌
這些在今天也都是可以吃到的
雖然與最初的制作方式有出入
但寶寶們也都可以去試試看
