火腿三明治
Ham Sandwich
前段時間忙得昏天暗地的時候，正好趕上家裏有客人來過周末，准備早餐的時候發現我竟然不靠譜地沒有准備早餐的食材。盯著冰箱看了許久，把能挑出來的東西都挖了出來，還是缺這少那的，湊不成一頓讓人滿意的早餐。于是乎只能退而求其次，整一個由冰箱剩余食材組合成的早餐三明治。哎，做我的朋友就是這待遇。
三明治是連小孩都知道的東西，但是關于它的曆史恐怕大家還是挺陌生。如今人人皆知的三明治發明于英國，沒錯，竟然是英國，一個“舌尖上的英國”放一集就能全劇終的國家。發明人約翰·孟塔古，是個伯爵，爵位襲取到他是第四代，來自一個叫三明治的小鎮，所以江湖上人稱第四代三明治伯爵。據說這位三明治伯爵非常嗜賭，賭得沒有時間吃飯，于是用面包夾著熟肉，在賭桌上邊賭邊吃。慢慢地被其他賭友競相效仿而流傳開來。這恐怕是大英帝國對世界美食林最最傑出的貢獻了。
如今的三明治做法多樣，用的面包也不盡相同，由此衍生出來的不同的“三明治”種類，如意大利有帕尼尼Panini，法國有Jambon-beurre，美國有Jibarito。但執著的英國人到哪都還是很熱衷的稱所有的東西爲“三明治”，哪天要有英國朋友過來，我一定帶他們去路邊攤吃個肉夾馍，“老板，給我來個三明治！”
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1. 黃油加熱溶化後，打入雞蛋煎一面。
2. 火腿兩面略煎。
3. 雞蛋灑上鹽和黑胡椒，雞蛋和火腿煎好放一旁備用。
4. 西紅柿，黃瓜切片。
5. 吐司一面均勻抹上蛋黃醬。
6. 往吐司上放黃瓜，西紅柿。
7. 放奶酪片和火腿。
8. 另取一片吐司兩面抹上蛋黃醬蓋上。
9. 放上雞蛋。
10. 放奶酪片，火腿，黃瓜。
11. 放適量芝麻菜。
12. 取一片吐司一面均勻抹上蛋黃醬蓋上。
13. 放入到電餅铛裏去加熱3分鍾。
14. 最後將三明治從電餅铛中取出，對半切開即可食用。
完成圖
1. 雞蛋煎一面就夠了，不要煎得太熟了，要讓蛋黃稍微有點流動感。用在三明治裏的煎蛋，我一般喜歡把蛋黃弄破，這樣吃起來蛋黃分布的比較均勻，也不會有一種蛋黃被咬破後突然流下來的感覺。
2. 往裏面加什麽東西，加多加少，做幾層，都是可以隨意調整的，吃飽最重要。
3. 要想三明治好吃的一個秘訣就是，做好後放入到電餅铛裏去壓焦脆，這樣的面包非常爽口，夾心的食物也是熱的，吃起來要比冷的幸福很多，這就是我非常喜歡吃帕尼尼的原因。沒有條件的也可以把面包放到面包機裏去烤一會。
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